Como Fazer Molho de Alho Cremoso e Fácil em 10 Minutos

O molho de alho é uma das receitas mais populares e versáteis da culinária, podendo ser utilizado como acompanhamento para churrascos, saladas, petiscos e até mesmo como tempero para sanduíches. Além de saboroso, é uma receita simples de fazer e que agrada a todos os paladares.

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Como surgiu o molho de alho?

A origem do molho de alho está ligada às tradições culinárias mediterrâneas e do Oriente Médio, onde o alho é um ingrediente fundamental. Molhos similares, como o aioli, já eram usados na Europa há séculos, enquanto no Brasil ele ganhou popularidade em churrascarias e lanchonetes.

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Quantas calorias tem o molho de alho?

A quantidade de calorias no molho de alho pode variar conforme os ingredientes utilizados, mas uma colher de sopa (aproximadamente 20 g) contém cerca de 80 a 120 calorias, dependendo se é feito com maionese tradicional ou versões mais leves, como iogurte.

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Informações nutricionais do molho de alho e rendimento

Tipo de receita: Molho
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: Não se aplica
Tempo total: 10 minutos
Rendimento: Cerca de 10 porções (200 ml)
Calorias por porção: Aproximadamente 100 calorias

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Ingredientes para o molho de alho

1. 4 dentes de alho grandes: dão o sabor característico e intenso ao molho.
2. 1 xícara de maionese: serve como base cremosa e rica.
3. 2 colheres de sopa de suco de limão: adiciona frescor e equilíbrio ao sabor.
4. 1 colher de sopa de azeite de oliva: intensifica o sabor e ajuda na textura.
5. Sal a gosto: para ajustar o tempero.
6. 1/4 de xícara de leite (opcional): usado para ajustar a consistência do molho.

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Equipamentos necessários

• Liquidificador ou processador de alimentos
• Espátula
• Recipiente para armazenar o molho

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Modo de preparo do molho de alho

Preparando os ingredientes

Descasque os dentes de alho e corte-os em pedaços menores para facilitar o processamento. Separe o restante dos ingredientes.

Batendo os ingredientes

No liquidificador ou processador, adicione os dentes de alho, a maionese, o suco de limão, o azeite de oliva e uma pitada de sal. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.

Ajustando a consistência

Se preferir um molho mais fluido, adicione o leite aos poucos enquanto bate. Caso contrário, mantenha a textura mais espessa.

Prove e ajuste o tempero

Experimente o molho e, se necessário, adicione mais sal ou limão.

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• Use alhos frescos e de boa qualidade para evitar amargor.
• Experimente substituir a maionese por iogurte grego para uma versão mais leve.
• Acrescente ervas frescas, como salsinha ou coentro, para dar um toque especial.

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Sugestões de acompanhamento

O molho de alho combina perfeitamente com:

• Churrasco e carnes assadas.
• Batatas fritas ou assadas.
• Pães torrados e bruschettas.
• Saladas verdes.

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Como armazenar o molho de alho

• Na geladeira: O molho pode ser armazenado em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Não recomendado, pois a textura pode se alterar.
• Para reaquecer, deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.

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Considerações finais

O molho de alho é uma receita prática, deliciosa e versátil que pode transformar qualquer prato simples em uma experiência gastronômica. Experimente preparar o seu em casa e surpreenda a família e os amigos com essa explosão de sabor.

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FAQs

O molho de alho pode ser feito sem maionese?

Sim! Você pode substituir a maionese por iogurte grego ou creme de ricota para uma versão mais leve.

Posso fazer o molho de alho mais suave?

Reduza a quantidade de alho ou asse os dentes antes de bater, o que suaviza o sabor.

Qual o melhor tipo de alho para a receita?

Alho fresco, de preferência o roxo, que tem sabor mais marcante e menor amargor.

É possível armazenar o molho por mais tempo?

Não é recomendado guardar por mais de 5 dias, pois o alho fresco pode alterar o sabor com o tempo.

Como tornar o molho mais picante?

Adicione pimenta dedo-de-moça ou molho de pimenta ao preparo.