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Como Fazer o Melhor Bolo Bem-Casado com Recheio Cremoso –

O bolo bem-casado é uma adaptação do doce clássico que simboliza união e prosperidade, sendo muito popular em casamentos e celebrações especiais. Com camadas fofinhas de massa, um recheio cremoso de doce de leite e nozes, e uma finalização delicada com açúcar de confeiteiro, esse bolo combina tradição e sofisticação em uma única receita. Além de ser delicioso, é uma ótima opção para surpreender em qualquer ocasião, trazendo um toque especial à mesa.
Como surgiu a receita do Bolo Bem-Casado?
A receita do bolo bem-casado foi inspirada no tradicional doce servido em casamentos para simbolizar a união entre duas pessoas. O bolo é uma adaptação sofisticada e moderna que incorpora camadas fofas de massa, recheios deliciosos, e elementos como nozes e doce de leite, tornando-o ainda mais especial e marcante.
Uma fatia média de 100g desse bolo contém aproximadamente 380 calorias, dependendo das quantidades exatas de recheio e cobertura utilizadas.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
- Tipo de receita: Bolo recheado
- Tempo de preparo: 40 minutos
- Tempo de forno: 45 minutos
- Tempo total: 1 hora e 25 minutos
- Rendimento: 12 fatias
- Calorias por porção: 380 kcal
Ingredientes
- 4 ovos grandes – Essenciais para dar estrutura e leveza à massa.
- 2 xícaras de açúcar refinado – Para adoçar e criar uma textura macia.
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada – Garante um bolo fofinho e leve.
- 1 colher de sopa de fermento em pó – Para o crescimento da massa.
- 1 xícara de leite morno – Deixa o bolo úmido e saboroso.
- 300g de doce de leite – Recheio cremoso que dá o sabor característico do bem-casado.
- 1 xícara de nozes trituradas – Agrega textura e um sabor sofisticado.
- Açúcar de confeiteiro – Para polvilhar e decorar.
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou fouet
- Assadeira redonda (20 cm de diâmetro)
- Peneira
- Espátula de silicone
- Faca serrilhada para cortar o bolo
- Tigelas para misturar
- Papel manteiga

Modo de Preparo
Preparando a Massa:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte a assadeira com manteiga e farinha ou forre com papel manteiga.
- Bata os ovos e o açúcar na batedeira até obter um creme claro e volumoso.
- Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, intercalando com o leite morno, e misture delicadamente.
- Por último, incorpore o fermento com movimentos suaves.
Assando o Bolo:
- Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por 40-45 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
- Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
Preparando o Recheio:
- Misture o doce de leite com as nozes trituradas até formar um creme homogêneo.
Montagem:
- Corte o bolo ao meio com cuidado, usando uma faca serrilhada.
- Espalhe o recheio generosamente sobre a base do bolo e cubra com a outra metade.
Finalização:
- Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para criar o visual clássico do bem-casado.
- Utilize nozes frescas para garantir um sabor mais marcante.
- Se preferir um bolo mais úmido, regue as camadas com uma calda simples de água com açúcar e essência de baunilha.
Sugestões de Acompanhamento
- Café fresco ou cappuccino.
- Sorvete de creme para um toque especial.
- Vinho do Porto para uma harmonização sofisticada.
Como Armazenar
- Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 5 dias.
- No freezer: Congele por até 3 meses. Antes de servir, descongele na geladeira e aqueça levemente se desejar.
Considerações Finais
O bolo bem-casado com recheio de nozes e doce de leite é uma verdadeira celebração de sabores. Sua combinação de textura macia, recheio cremoso e a crocância das nozes torna essa receita irresistível para qualquer ocasião especial. Experimente e surpreenda seus convidados!
FAQs
Posso substituir as nozes por outro tipo de castanha?
Sim, amêndoas ou castanhas-do-pará são ótimas alternativas.
Qual o melhor doce de leite para usar na receita?
Prefira um doce de leite consistente e de alta qualidade para evitar que escorra do recheio.
Como garantir que a massa do bolo fique fofinha?
Bata bem os ovos com o açúcar e não misture demais ao adicionar a farinha.
O bolo pode ser feito com antecedência?
Sim, prepare até dois dias antes e mantenha refrigerado para conservar a frescura.
Como evitar que o açúcar de confeiteiro desapareça da decoração?
Polvilhe o açúcar pouco antes de servir para garantir o visual clássico.
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