Como Fazer o Melhor Bolo Bem-Casado com Recheio Cremoso –

O bolo bem-casado é uma adaptação do doce clássico que simboliza união e prosperidade, sendo muito popular em casamentos e celebrações especiais. Com camadas fofinhas de massa, um recheio cremoso de doce de leite e nozes, e uma finalização delicada com açúcar de confeiteiro, esse bolo combina tradição e sofisticação em uma única receita. Além de ser delicioso, é uma ótima opção para surpreender em qualquer ocasião, trazendo um toque especial à mesa.

Como surgiu a receita do Bolo Bem-Casado?

A receita do bolo bem-casado foi inspirada no tradicional doce servido em casamentos para simbolizar a união entre duas pessoas. O bolo é uma adaptação sofisticada e moderna que incorpora camadas fofas de massa, recheios deliciosos, e elementos como nozes e doce de leite, tornando-o ainda mais especial e marcante.

Uma fatia média de 100g desse bolo contém aproximadamente 380 calorias, dependendo das quantidades exatas de recheio e cobertura utilizadas.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

• Tipo de receita: Bolo recheado
• Tempo de preparo: 40 minutos
• Tempo de forno: 45 minutos
• Tempo total: 1 hora e 25 minutos
• Rendimento: 12 fatias
• Calorias por porção: 380 kcal

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Ingredientes

• 4 ovos grandes – Essenciais para dar estrutura e leveza à massa.
• 2 xícaras de açúcar refinado – Para adoçar e criar uma textura macia.
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada – Garante um bolo fofinho e leve.
• 1 colher de sopa de fermento em pó – Para o crescimento da massa.
• 1 xícara de leite morno – Deixa o bolo úmido e saboroso.
• 300g de doce de leite – Recheio cremoso que dá o sabor característico do bem-casado.
• 1 xícara de nozes trituradas – Agrega textura e um sabor sofisticado.
• Açúcar de confeiteiro – Para polvilhar e decorar.

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Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Assadeira redonda (20 cm de diâmetro)
• Peneira
• Espátula de silicone
• Faca serrilhada para cortar o bolo
• Tigelas para misturar
• Papel manteiga

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Modo de Preparo

Preparando a Massa:

• Preaqueça o forno a 180°C e unte a assadeira com manteiga e farinha ou forre com papel manteiga.
• Bata os ovos e o açúcar na batedeira até obter um creme claro e volumoso.
• Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, intercalando com o leite morno, e misture delicadamente.
• Por último, incorpore o fermento com movimentos suaves.

Assando o Bolo:

• Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por 40-45 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
• Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Preparando o Recheio:

• Misture o doce de leite com as nozes trituradas até formar um creme homogêneo.

Montagem:

• Corte o bolo ao meio com cuidado, usando uma faca serrilhada.
• Espalhe o recheio generosamente sobre a base do bolo e cubra com a outra metade.

Finalização:

• Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para criar o visual clássico do bem-casado.

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• Utilize nozes frescas para garantir um sabor mais marcante.
• Se preferir um bolo mais úmido, regue as camadas com uma calda simples de água com açúcar e essência de baunilha.

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Sugestões de Acompanhamento

• Café fresco ou cappuccino.
• Sorvete de creme para um toque especial.
• Vinho do Porto para uma harmonização sofisticada.

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Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Congele por até 3 meses. Antes de servir, descongele na geladeira e aqueça levemente se desejar.

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Considerações Finais

O bolo bem-casado com recheio de nozes e doce de leite é uma verdadeira celebração de sabores. Sua combinação de textura macia, recheio cremoso e a crocância das nozes torna essa receita irresistível para qualquer ocasião especial. Experimente e surpreenda seus convidados!

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FAQs

Posso substituir as nozes por outro tipo de castanha?

Sim, amêndoas ou castanhas-do-pará são ótimas alternativas.

Qual o melhor doce de leite para usar na receita?

Prefira um doce de leite consistente e de alta qualidade para evitar que escorra do recheio.

Como garantir que a massa do bolo fique fofinha?

Bata bem os ovos com o açúcar e não misture demais ao adicionar a farinha.

O bolo pode ser feito com antecedência?

Sim, prepare até dois dias antes e mantenha refrigerado para conservar a frescura.

Como evitar que o açúcar de confeiteiro desapareça da decoração?

Polvilhe o açúcar pouco antes de servir para garantir o visual clássico.