Como Fazer o Melhor Bolo de Abacaxi com Coco Molhado: Dicas e Segredos –

O bolo de abacaxi com coco molhado é uma sobremesa irresistível que combina o frescor do abacaxi com a cremosidade do coco. Perfeito para festas, reuniões de família ou um café da tarde especial, este bolo é conhecido por sua textura úmida e sabor marcante. Aprenda a preparar essa delícia tropical e surpreenda seus convidados!

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O bolo de abacaxi com coco é uma combinação clássica de ingredientes tropicais que remete a regiões onde esses alimentos são abundantes, como o Caribe e o Brasil. Sua origem está ligada a receitas adaptadas de bolos de frutas, comuns em festas e celebrações, ganhando popularidade por sua leveza e doçura equilibrada.

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Uma porção de bolo de abacaxi com coco molhado (aproximadamente 100 g) tem cerca de 280 a 350 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e leite condensado utilizados.

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Informações nutricionais da receita e rendimento:

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora e 10 minutos
• Rendimento: 12 fatias
• Calorias por porção: 300 calorias

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Aqui estão os ingredientes que fazem desse bolo uma sobremesa irresistível:

Para a massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo: Garante a estrutura da massa.
• 2 xícaras de açúcar: Para adoçar na medida certa.
• 4 ovos: Dão leveza e ajudam na consistência.
• 1 xícara de leite: Para uma textura macia.
• 1/2 xícara de óleo: Adiciona umidade à massa.
• 1 colher de sopa de fermento em pó: Para o crescimento perfeito.

Para o recheio e cobertura:

• 1 abacaxi picado: O protagonista tropical da receita.
• 1 lata de leite condensado: Doçura irresistível.
• 200 ml de leite de coco: Intensifica o sabor do coco.
• 1 pacote (100 g) de coco ralado: Dá textura e aroma à cobertura.

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Equipamentos necessários

• Forma retangular ou redonda
• Batedeira ou fouet
• Panela para preparar o abacaxi
• Colher de pau ou espátula
• Forno

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Modo de preparo

Preparando o abacaxi

• Em uma panela, coloque o abacaxi picado com 2 colheres de açúcar.
• Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, até formar uma calda leve. Reserve.

Preparando a massa

• Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
• Bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro.
• Adicione o leite e o óleo aos poucos, misturando bem.
• Incorpore a farinha de trigo e, por último, o fermento em pó, mexendo delicadamente.

Montagem e cozimento

• Despeje a massa na forma e leve ao forno por 40 minutos ou até dourar. Faça o teste do palito.
• Retire do forno e fure o bolo com um garfo ou palito para absorver a calda.

Finalizando o bolo

• Misture o leite condensado com o leite de coco e regue o bolo ainda quente.
• Espalhe o abacaxi cozido sobre o bolo e finalize com o coco ralado.

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• Para um sabor mais intenso, deixe o bolo descansar por algumas horas na geladeira antes de servir.
• Use coco fresco ralado para um sabor ainda mais autêntico.

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Sugestões de acompanhamento

• Sirva com uma bola de sorvete de creme.
• Acompanhe com um café ou chá de frutas.

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Como armazenar

• Na geladeira: Armazene o bolo em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Congele porções individuais por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de servir.

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Considerações finais

O bolo de abacaxi com coco molhado é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa fácil, deliciosa e cheia de frescor tropical. Com sua textura úmida e sabor equilibrado, é ideal para diversas ocasiões. Experimente essa receita e leve um pedacinho do paraíso à sua mesa!

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FAQs

Posso usar abacaxi em calda?

Sim, mas o abacaxi fresco dá um sabor mais natural e menos doce à receita.

É possível substituir o leite condensado?

Sim, use creme de leite com açúcar para uma versão menos doce.

O que fazer se o bolo ficar seco?

Regue com mais calda de leite de coco e leite condensado.

Dá para fazer uma versão sem glúten?

Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou uma mistura sem glúten.

Posso usar leite comum no lugar do leite de coco?

Sim, mas o leite de coco é essencial para o sabor característico do bolo.