Bolo Gelado de Chocolate Fofinho e Molhadinho com Cobertura Cremosa

O bolo gelado de chocolate é um clássico das festas de aniversário e reuniões de família, com massa fofinha, calda abundante e cobertura cremosa. Servido embrulhado no papel-alumínio ou cortado em pedaços generosos, é perfeito para comer gelado nos dias quentes ou como sobremesa especial. Uma Receita simples que conquista pelo sabor intenso e textura úmida

A Origem da Receita de Bolo Gelado de Chocolate

O bolo gelado surgiu no Brasil nos anos 1980, época em que as receitas práticas e que podiam ser preparadas com antecedência ganharam popularidade. A versão de chocolate foi rapidamente adotada, unindo a maciez da massa de bolo tradicional à calda generosa e ao resfriamento, que intensifica o sabor e a umidade

Quantas Calorias tem Bolo Gelado de Chocolate

Uma fatia média de 100 g possui em média 320 kcal, podendo variar conforme a quantidade de açúcar, chocolate e cobertura utilizada

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Bolo gelado
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos + tempo de geladeira
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 320 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 3 ovos – Estruturam e deixam a massa macia
• 2 xícaras de açúcar – Adoça e contribui para a cor e textura
• 1 xícara de óleo – Mantém a umidade e maciez
• 1 xícara de leite – Dá leveza à massa
• 2 xícaras de farinha de trigo – Base da massa
• 1 xícara de cacau em pó ou chocolate em pó – Intensifica o sabor e a cor
• 1 colher de sopa de fermento químico – Faz o bolo crescer
• 1 pitada de sal – Equilibra o sabor
  Para a calda:
• 2 xícaras de leite – Base líquida para umedecer o bolo
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó – Intensifica a calda
• 1 lata de leite condensado – Deixa a calda cremosa e doce
  Para a cobertura:
• 200 ml de creme de leite – Deixa a cobertura mais leve
• 200 g de chocolate meio amargo – Sabor intenso e cremosidade
• Granulados ou coco ralado a gosto – Para finalizar

Equipamentos Necessários

Batedeira ou fouet
Assadeira média (30×20 cm)
Panela para calda e cobertura
Geladeira
Papel-alumínio (opcional)

Preparando a massa 10 minutos
Bata ovos e açúcar até clarear. Adicione óleo e leite, misture bem. Acrescente farinha, cacau e sal peneirados, misture até incorporar. Por último, adicione fermento e mexa levemente
Assando 35 minutos
Despeje a massa na assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos ou até passar no teste do palito
Preparando a calda 5 minutos
Em panela, aqueça leite, chocolate em pó e leite condensado, mexendo até homogeneizar. Não precisa ferver
Molhando o bolo
Com o bolo ainda morno, faça furos com um garfo e despeje a calda por toda a superfície. Aguarde esfriar
Preparando a cobertura 5 minutos
Derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas, misture com o creme de leite até formar ganache cremosa
Montagem final
Espalhe a cobertura sobre o bolo já molhado. Decore com granulados ou coco ralado. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Pode cortar e embrulhar pedaços individuais

Para sabor mais intenso, use cacau 100% em vez de chocolate em pó
Deixe gelar de um dia para o outro para ficar ainda mais úmido
Se preferir menos doce, use chocolate meio amargo na cobertura e reduza o açúcar da massa
Pode adicionar licor de chocolate ou café à calda para um toque especial

Sugestões de Acompanhamento

Café fresquinho
Chá preto ou chá de frutas vermelhas
Sorvete de creme

Como Armazenar

Na geladeira, dura até 5 dias em pote fechado ou embrulhado no papel-alumínio. Pode congelar por até 3 meses, embrulhado individualmente e descongelar na geladeira

Considerações finais

O bolo gelado de chocolate é uma das Receitas mais queridas e versáteis, combinando sabor intenso, textura úmida e praticidade. Seja em festas, lanches ou como sobremesa especial, é garantia de elogios

FAQs

Posso usar leite vegetal no lugar do leite comum

Sim, a receita funciona bem com leite de soja, amêndoas ou aveia

É possível fazer sem ovos

Sim, substitua cada ovo por 1/4 de xícara de óleo ou mistura de linhaça

Dá para fazer em forma redonda

Sim, mas ajuste o tempo de forno, que pode ser menor

Posso usar achocolatado no lugar do cacau

Pode, mas reduza o açúcar da receita para equilibrar

Preciso embrulhar no papel-alumínio

Não é obrigatório, mas ajuda a manter a umidade e facilita servir em festas