Como Fazer o Melhor Bolo de Chocolate com Brigadeiro no Liquidificador

O bolo de chocolate feito no liquidificador com recheio de brigadeiro é uma receita prática, deliciosa e irresistível. Perfeita para quem quer preparar um doce especial sem gastar muito tempo, ela combina a fofura do bolo com a cremosidade do brigadeiro, agradando a todos os paladares. A seguir, confira a história dessa receita, seus benefícios, e como prepará-la em casa com facilidade.

O bolo de chocolate é uma das receitas mais tradicionais do mundo. A mistura do bolo com recheios surgiu como forma de inovar e torná-lo ainda mais especial, especialmente em celebrações. Já o brigadeiro, um doce típico brasileiro, adiciona um toque de cremosidade e doçura que conquistou as festas e os corações dos brasileiros. Essa combinação perfeita é hoje um clássico nas mesas de aniversário e outras comemorações.

Cada fatia de bolo (aproximadamente 100g) tem cerca de 350 a 400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais e rendimento:

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 35 a 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 12 fatias
• Calorias por porção: 350 a 400

Ingredientes para o bolo de chocolate

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo (proporciona estrutura ao bolo)
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar (adiciona doçura)
• 1 xícara de chocolate em pó 50% cacau (garante o sabor intenso de chocolate)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (ajuda o bolo a crescer e ficar fofinho)
• 3 ovos (dão liga e leveza à massa)
• 1/2 xícara de óleo (confere maciez ao bolo)
• 1 xícara de leite (para umedecer e misturar os ingredientes)

Para o recheio de brigadeiro:

• 1 lata de leite condensado (base do brigadeiro)
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau (intensifica o sabor do brigadeiro)
• 1 colher de sopa de manteiga (para dar brilho e consistência)
• 100g de creme de leite (deixa o recheio mais cremoso e fácil de espalhar)

Para a cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• Granulado ou raspas de chocolate para decorar

Equipamentos necessários

• Liquidificador
• Tigela para misturar os ingredientes secos
• Assadeira retangular ou redonda (aproximadamente 25 cm)
• Fogão ou micro-ondas para preparar o brigadeiro
• Espátula ou colher para espalhar o recheio
• Forno pré-aquecido a 180°C

Preparando a massa

No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite e o açúcar até obter uma mistura homogênea.

Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento.

Adicione os líquidos batidos no liquidificador à mistura seca e mexa delicadamente até que a massa fique uniforme.

Unte a assadeira com manteiga e farinha, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se o bolo está pronto.

Fazendo o recheio de brigadeiro

Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela.

Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem. Reserve para esfriar.

Montando o bolo

Após assar, espere o bolo esfriar e desenforme. Corte-o ao meio no sentido horizontal, criando duas camadas.

Espalhe o recheio de brigadeiro uniformemente sobre a primeira camada e coloque a segunda camada por cima.

Preparando a cobertura

Repita o processo do brigadeiro, mas sem adicionar o creme de leite, para uma consistência mais firme.

Espalhe a cobertura sobre o bolo já montado e finalize com granulado ou raspas de chocolate.

• Utilize chocolate em pó 50% cacau para evitar que o bolo fique excessivamente doce.
• Para facilitar o corte do bolo, deixe-o esfriar completamente antes de rechear.
• O creme de leite no recheio ajuda a equilibrar a doçura do brigadeiro e traz uma textura aveludada.

Sugestões de acompanhamento

• Sirva o bolo com sorvete de creme para um contraste delicioso.
• Um café ou cappuccino também complementa perfeitamente o sabor do bolo de chocolate.

Como armazenar

• Geladeira: Armazene o bolo em um recipiente fechado por até 5 dias.
• Freezer: Congele em fatias individuais embrulhadas em plástico filme e armazene por até 2 meses. Para consumir, basta descongelar na geladeira e aquecer levemente.

Considerações finais

O bolo de chocolate feito no liquidificador com recheio de brigadeiro é uma receita que combina praticidade, sabor e um toque de nostalgia. Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, você pode preparar um doce que será sucesso em qualquer ocasião. Experimente e compartilhe essa delícia com sua família e amigos!

FAQs

Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, mas o bolo pode ficar menos úmido. Use a mesma quantidade de manteiga derretida.

É possível fazer o bolo sem leite?

Sim! Substitua o leite por água ou leite vegetal na mesma proporção.

Como fazer para o brigadeiro não grudar na panela?

Cozinhe em fogo baixo e mexa constantemente com uma colher de silicone ou de madeira.

Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?

Pode, mas o bolo e o recheio ficarão mais doces e com menos sabor de chocolate intenso.

Posso adicionar frutas ao recheio?

Sim! Morangos picados ou bananas fatiadas combinam muito bem com o brigadeiro.