Como Fazer o Melhor Pavê de Frango com Molho Branco

O pavê de frango com molho branco é uma receita versátil que combina o sabor reconfortante do frango desfiado com camadas cremosas de molho branco e uma textura deliciosa. Este prato é ideal para almoços em família ou ocasiões especiais, sendo uma excelente alternativa às receitas tradicionais. Descubra como preparar essa delícia e surpreenda a todos na próxima refeição!

O pavê, tradicionalmente associado a sobremesas, ganhou versões salgadas ao longo dos anos, especialmente em países como o Brasil, onde a criatividade culinária transforma pratos clássicos em novas experiências gastronômicas. A ideia de usar frango e molho branco como base reflete a influência de pratos como lasanhas e tortas salgadas.

Uma porção média de pavê de frango com molho branco contém aproximadamente 280 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como creme de leite, queijo e a quantidade de pão ou massa de base.

Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: Aproximadamente 320 calorias

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• 2 xícaras de frango desfiado: Rico em proteínas, é a base da receita.
• 2 colheres de sopa de manteiga: Para preparar o molho branco.
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo: Dá consistência ao molho.
• 500 ml de leite integral: Para o molho branco, adiciona cremosidade.
• 1 lata de creme de leite: Intensifica o sabor e a textura do prato.
• 1 xícara de queijo mussarela ralado: Derrete e cria uma camada gratinada irresistível.
• 1 pacote de pão de forma sem casca: Serve como base das camadas.
• Sal, pimenta e noz-moscada a gosto: Temperos essenciais para realçar o sabor.
• 1 cebola pequena picada: Para refogar o frango e intensificar o aroma.

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Equipamentos Necessários

• Assadeira média
• Panela média
• Batedor de arame
• Colher de pau
• Faca e tábua de corte
• Forno

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Preparando o Frango

Refogue a cebola picada com uma colher de manteiga até dourar.

Acrescente o frango desfiado, tempere com sal e pimenta, e misture bem.

Preparando o Molho Branco

Em uma panela, derreta a manteiga restante e adicione a farinha de trigo, mexendo bem.

Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos.

Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Quando o molho engrossar, desligue o fogo e adicione o creme de leite.

Montando o Pavê

Em uma assadeira, coloque uma camada de molho branco no fundo.

Adicione uma camada de pão de forma, seguida de uma camada de frango desfiado.

Repita as camadas até preencher a assadeira, finalizando com molho branco e queijo ralado por cima.

Assando o Pavê

Preaqueça o forno a 180°C.

Asse por cerca de 30 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.

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• Use frango temperado com ervas como orégano e salsinha para um toque extra de sabor.
• Experimente substituir o pão de forma por batata cozida em rodelas.

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Sugestões de Acompanhamento

O pavê de frango combina perfeitamente com uma salada verde simples ou com legumes assados. Para um toque especial, sirva com arroz branco ou um purê de batatas.

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Como Armazenar

Guarde o pavê em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, utilize o forno ou micro-ondas, garantindo que o molho mantenha sua cremosidade.

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Considerações Finais

O pavê de frango com molho branco é uma opção deliciosa, prática e cheia de sabor que agrada a todos os paladares. Seja para um almoço especial ou para inovar no dia a dia, essa receita é garantia de sucesso. Prepare, experimente e conquiste!

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FAQs

1. Posso substituir o frango por outra proteína?

Sim, você pode usar carne moída, peito de peru desfiado ou até cogumelos como opção vegetariana.

2. Qual o melhor queijo para gratinar?

O queijo mussarela é uma ótima escolha, mas parmesão ou queijo prato também funcionam bem.

3. O pavê pode ser congelado?

Sim, armazene em porções individuais no freezer por até 2 meses. Reaqueça no forno antes de servir.

4. É possível usar pão integral?

Claro! O pão integral é uma alternativa saudável que não altera o sabor da receita.

5. Como evitar que o molho fique empelotado?

Adicione o leite aos poucos e mexa constantemente com um batedor de arame.