Como Fazer o Melhor Purê de Mandioquinha Cremoso e Saboroso

O purê de mandioquinha, também conhecido como purê de batata-baroa, é um acompanhamento delicioso, leve e cheio de sabor. Com sua textura cremosa e o sabor adocicado característico, ele é perfeito para acompanhar carnes, peixes ou até mesmo para ser servido sozinho. Aprenda a fazer essa delícia em casa!

O que é purê de mandioquinha?

É uma receita feita com mandioquinha cozida e amassada, misturada com leite, manteiga e temperos. O resultado é um purê cremoso, nutritivo e cheio de sabor, que combina com diversas opções de pratos principais.

Quantas calorias tem o purê de mandioquinha?

Uma porção média de purê de mandioquinha (100g) contém cerca de 120 a 150 calorias, dependendo da quantidade de manteiga e leite utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Acompanhamento
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 120 a 150 calorias

Ingredientes para Purê de Mandioquinha

• 500g de mandioquinha (batata-baroa): base do purê
• 1/2 xícara de leite (120ml): para a cremosidade
• 2 colheres de sopa de manteiga (30g): para dar sabor e textura
• Sal a gosto: para temperar
• Pimenta-do-reino a gosto (opcional): para realçar o sabor
• Noz-moscada a gosto (opcional): para um toque especial

Equipamentos necessários

Panela para cozinhar a mandioquinha
Espremedor de batatas ou garfo
Panela para misturar o purê

Modo de Preparo

1. Cozinhando a Mandioquinha

Descasque as mandioquinhas e corte em pedaços pequenos para facilitar o cozimento.

Coloque em uma panela com água e uma pitada de sal. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que estejam bem macias.

Escorra a água e amasse a mandioquinha com um espremedor ou garfo até formar um purê liso.

2. Preparando o Purê

Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo baixo até derreter.

Adicione o purê de mandioquinha e misture bem.

Aos poucos, adicione o leite, mexendo continuamente, até atingir a consistência desejada.

3. Temperando

Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo bem, para incorporar os sabores.

4. Servindo

Transfira para uma travessa e sirva quente, acompanhado do prato principal de sua escolha.

• Use creme de leite no lugar do leite para um purê ainda mais cremoso.
• Adicione queijo parmesão ralado ao purê para um sabor especial.
• Se preferir, substitua a manteiga por azeite de oliva para uma versão mais leve.

Sugestões de Acompanhamento

• Carnes assadas ou grelhadas.
• Peixes, especialmente os grelhados ou com molhos leves.
• Salada verde simples para complementar a refeição.

Como Armazenar

Guarde o purê em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Reaqueça em fogo baixo com um pouco de leite para recuperar a textura.

Considerações finais

O purê de mandioquinha é uma opção prática, deliciosa e versátil que transforma qualquer refeição. Com seu sabor único e textura irresistível, ele é sempre uma escolha certeira para agradar a todos. Experimente essa receita e surpreenda-se!

FAQs

Posso congelar o purê de mandioquinha?

Sim, ele pode ser congelado por até 3 meses. Reaqueça em fogo baixo, adicionando leite para recuperar a cremosidade.

Dá para fazer sem leite?

Sim, substitua o leite por caldo de legumes ou água para uma versão sem lactose.

Como deixar o purê mais leve?

Use leite desnatado ou caldo de legumes no lugar do leite integral.

Posso usar outro tipo de manteiga?

Sim, a manteiga ghee ou margarina também funcionam bem.

É possível adicionar outros temperos?

Sim, alho picado, tomilho ou salsa são ótimos complementos.