Como Fazer Pãozinho Caseiro com Passo a Passo Simples

O pãozinho caseiro é uma receita clássica, simples de preparar e perfeita para qualquer ocasião. Macio, saboroso e feito com ingredientes básicos, ele é ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até para acompanhar refeições. Confira o passo a passo e aprenda a fazer essa delícia em casa!

Como surgiu o pão caseiro?

O pão caseiro é uma das tradições mais antigas da culinária mundial. Feito em diversas variações, ele foi adaptado em cada cultura para atender aos ingredientes e preferências locais. No Brasil, o pãozinho caseiro é um clássico das mesas familiares.

Quantas calorias tem um pãozinho caseiro?

Um pãozinho médio de 50g contém aproximadamente 150 a 180 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e gordura utilizados.

Informações nutricionais do pãozinho caseiro e rendimento

• Tipo de receita: Pão caseiro
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de descanso: 1 hora
• Tempo de forno: 20 minutos
• Tempo total: 1 hora e 40 minutos
• Rendimento: 12 pãezinhos
• Calorias por unidade: 150-180 calorias

Ingredientes para o pãozinho caseiro

• 3 xícaras de farinha de trigo (360g): A base da massa.
• 10g de fermento biológico seco (1 sachê) ou 30g de fermento biológico fresco: Faz o pão crescer.
• 1/2 xícara de leite morno (120ml): Hidrata a massa.
• 1/4 de xícara de açúcar (50g): Dá um toque adocicado.
• 1 colher de chá de sal (5g): Realça o sabor.
• 2 colheres de sopa de manteiga (40g): Deixa a massa macia e saborosa.
• 1 ovo: Garante a estrutura e maciez.
• 1 gema batida: Para pincelar e deixar os pãezinhos dourados.

Equipamentos necessários

• Tigela grande
• Colher de pau ou espátula
• Assadeira untada ou forrada com papel-manteiga
• Pano limpo

Modo de preparo detalhado

1. Preparando a massa

Em uma tigela, misture o leite morno, o fermento biológico e o açúcar. Mexa bem e deixe descansar por 5 minutos, até formar bolhas na superfície.

Adicione o ovo e a manteiga derretida ao fermento ativado, misturando bem.

Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e o sal, misturando até formar uma massa homogênea.

2. Sovando a massa

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos, até que fique lisa e elástica.

Se necessário, adicione um pouco mais de farinha, mas sem exagerar, para que o pãozinho fique leve.

3. Descansando a massa

Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

4. Modelando os pãezinhos

Após o descanso, divida a massa em 12 partes iguais e modele os pãezinhos no formato desejado (bolinhas ou alongados).

Disponha os pãezinhos em uma assadeira, deixando espaço entre eles.

Cubra novamente com o pano e deixe descansar por mais 20 minutos.

5. Assando os pãezinhos

Preaqueça o forno a 180°C.

Pincele os pãezinhos com a gema batida para um acabamento dourado.

Asse por cerca de 20 minutos, ou até que estejam dourados e firmes ao toque.

6. Servindo

Retire do forno e sirva os pãezinhos ainda quentes ou em temperatura ambiente, acompanhados de manteiga, requeijão ou geleia.

• Leite morno: Certifique-se de que o leite esteja morno e não quente, para não matar o fermento.
• Recheios: Adicione recheios como queijo, presunto ou chocolate para variar o sabor.
• Crosta especial: Polvilhe sementes de gergelim, linhaça ou orégano sobre os pãezinhos antes de assar.
• Congelamento: Congele os pãezinhos modelados e crus. Quando for assar, basta descongelar e levar ao forno.

Sugestões de acompanhamento

Os pãezinhos caseiros combinam com:

• Café ou cappuccino
• Geleias de frutas caseiras
• Manteiga ou cream cheese
• Patês salgados ou molhos leves

Como armazenar

• Guarde os pãezinhos em um saco plástico ou recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias.
• Na geladeira, eles duram até 5 dias. Aqueça no forno ou micro-ondas para recuperar a maciez.
• Para congelar, embale os pãezinhos já assados em plástico filme e congele por até 2 meses.

Considerações finais

Os pãezinhos caseiros são uma receita clássica e versátil, perfeita para qualquer momento do dia. Fáceis de preparar, eles trazem o sabor e o conforto do pão feito em casa. Experimente e surpreenda sua família com essa delícia fofinha e saborosa!

FAQs

1. Posso usar farinha integral?
Sim, substitua até metade da farinha branca por farinha integral para pãezinhos mais saudáveis.

2. É possível fazer sem ovos?
Sim, substitua o ovo por 1/4 de xícara de água morna ou iogurte natural.

3. Como deixar os pãezinhos ainda mais macios?
Adicione 1 colher de sopa de leite em pó à massa.

4. Posso fazer na air fryer?
Sim, asse os pãezinhos na air fryer a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até dourarem.

5. Dá para fazer recheado?
Sim, adicione recheios como queijo, presunto, doce de leite ou goiabada antes de modelar os pãezinhos.