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Como Fazer Pãozinho Caseiro com Passo a Passo Simples

O pãozinho caseiro é uma receita clássica, simples de preparar e perfeita para qualquer ocasião. Macio, saboroso e feito com ingredientes básicos, ele é ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até para acompanhar refeições. Confira o passo a passo e aprenda a fazer essa delícia em casa!
Como surgiu o pão caseiro?
O pão caseiro é uma das tradições mais antigas da culinária mundial. Feito em diversas variações, ele foi adaptado em cada cultura para atender aos ingredientes e preferências locais. No Brasil, o pãozinho caseiro é um clássico das mesas familiares.
Quantas calorias tem um pãozinho caseiro?
Um pãozinho médio de 50g contém aproximadamente 150 a 180 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e gordura utilizados.
Informações nutricionais do pãozinho caseiro e rendimento
- Tipo de receita: Pão caseiro
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de descanso: 1 hora
- Tempo de forno: 20 minutos
- Tempo total: 1 hora e 40 minutos
- Rendimento: 12 pãezinhos
- Calorias por unidade: 150-180 calorias
Ingredientes para o pãozinho caseiro
- 3 xícaras de farinha de trigo (360g): A base da massa.
- 10g de fermento biológico seco (1 sachê) ou 30g de fermento biológico fresco: Faz o pão crescer.
- 1/2 xícara de leite morno (120ml): Hidrata a massa.
- 1/4 de xícara de açúcar (50g): Dá um toque adocicado.
- 1 colher de chá de sal (5g): Realça o sabor.
- 2 colheres de sopa de manteiga (40g): Deixa a massa macia e saborosa.
- 1 ovo: Garante a estrutura e maciez.
- 1 gema batida: Para pincelar e deixar os pãezinhos dourados.

Equipamentos necessários
- Tigela grande
- Colher de pau ou espátula
- Assadeira untada ou forrada com papel-manteiga
- Pano limpo
Modo de preparo detalhado
1. Preparando a massa
Em uma tigela, misture o leite morno, o fermento biológico e o açúcar. Mexa bem e deixe descansar por 5 minutos, até formar bolhas na superfície.
Adicione o ovo e a manteiga derretida ao fermento ativado, misturando bem.
Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e o sal, misturando até formar uma massa homogênea.
2. Sovando a massa
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
Se necessário, adicione um pouco mais de farinha, mas sem exagerar, para que o pãozinho fique leve.
3. Descansando a massa
Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
4. Modelando os pãezinhos
Após o descanso, divida a massa em 12 partes iguais e modele os pãezinhos no formato desejado (bolinhas ou alongados).
Disponha os pãezinhos em uma assadeira, deixando espaço entre eles.
Cubra novamente com o pano e deixe descansar por mais 20 minutos.
5. Assando os pãezinhos
Preaqueça o forno a 180°C.
Pincele os pãezinhos com a gema batida para um acabamento dourado.
Asse por cerca de 20 minutos, ou até que estejam dourados e firmes ao toque.
6. Servindo
Retire do forno e sirva os pãezinhos ainda quentes ou em temperatura ambiente, acompanhados de manteiga, requeijão ou geleia.
- Leite morno: Certifique-se de que o leite esteja morno e não quente, para não matar o fermento.
- Recheios: Adicione recheios como queijo, presunto ou chocolate para variar o sabor.
- Crosta especial: Polvilhe sementes de gergelim, linhaça ou orégano sobre os pãezinhos antes de assar.
- Congelamento: Congele os pãezinhos modelados e crus. Quando for assar, basta descongelar e levar ao forno.
Sugestões de acompanhamento
Os pãezinhos caseiros combinam com:
- Café ou cappuccino
- Geleias de frutas caseiras
- Manteiga ou cream cheese
- Patês salgados ou molhos leves
Como armazenar
- Guarde os pãezinhos em um saco plástico ou recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias.
- Na geladeira, eles duram até 5 dias. Aqueça no forno ou micro-ondas para recuperar a maciez.
- Para congelar, embale os pãezinhos já assados em plástico filme e congele por até 2 meses.
Considerações finais
Os pãezinhos caseiros são uma receita clássica e versátil, perfeita para qualquer momento do dia. Fáceis de preparar, eles trazem o sabor e o conforto do pão feito em casa. Experimente e surpreenda sua família com essa delícia fofinha e saborosa!
FAQs
1. Posso usar farinha integral?
Sim, substitua até metade da farinha branca por farinha integral para pãezinhos mais saudáveis.
2. É possível fazer sem ovos?
Sim, substitua o ovo por 1/4 de xícara de água morna ou iogurte natural.
3. Como deixar os pãezinhos ainda mais macios?
Adicione 1 colher de sopa de leite em pó à massa.
4. Posso fazer na air fryer?
Sim, asse os pãezinhos na air fryer a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até dourarem.
5. Dá para fazer recheado?
Sim, adicione recheios como queijo, presunto, doce de leite ou goiabada antes de modelar os pãezinhos.
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