Como Fazer Pavê de Abacaxi: Receita Fácil e Deliciosa

O pavê de abacaxi é uma sobremesa clássica que combina a acidez e o frescor do abacaxi com a cremosidade de um creme doce. É uma escolha perfeita para dias quentes ou ocasiões especiais, conquistando o paladar de todos. A seguir, vamos mergulhar na história, benefícios e, claro, na deliciosa receita desse pavê.

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Como surgiu o pavê de abacaxi?

O pavê é uma sobremesa de origem francesa, inspirada no “pavé”, que significa “paralelepípedo” ou “camada”. A versão com abacaxi ganhou popularidade no Brasil graças à abundância dessa fruta tropical e à sua combinação perfeita com cremes doces. Ele se tornou um clássico das festas e reuniões familiares por ser prático, saboroso e acessível.

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Quantas calorias tem o pavê de abacaxi?

O pavê de abacaxi tem, em média, 230 calorias por porção (120 g). Esse valor pode variar dependendo dos ingredientes utilizados, como leite condensado, creme de leite e açúcar.

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Informações nutricionais do pavê de abacaxi e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de montagem e geladeira: 4 horas
• Tempo total: 4 horas e 30 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: 230 kcal

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Ingredientes para o pavê de abacaxi

Aqui está a lista dos ingredientes necessários para preparar o pavê de abacaxi:

• 1 abacaxi médio: fornece frescor e sabor cítrico à sobremesa
• 1 xícara (chá) de açúcar: ajuda a caramelizar o abacaxi
• 2 latas de leite condensado: base para o creme doce
• 2 latas de creme de leite (sem soro): traz cremosidade à sobremesa
• 1 pacote de bolacha champagne (200 g): estrutura camadas do pavê
• 1 xícara (chá) de leite: para umedecer as bolachas
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha: acrescenta aroma ao creme

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Equipamentos necessários

• Panela média
• Tigela grande
• Espátula de silicone
• Travessa de vidro (média ou grande)
• Geladeira

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Modo de preparo do pavê de abacaxi

Preparando o abacaxi

Descasque e corte o abacaxi em cubos pequenos.

Em uma panela, cozinhe o abacaxi com o açúcar em fogo médio até formar um doce levemente caramelizado. Reserve para esfriar.

Preparando o creme

Em uma panela, misture o leite condensado, uma lata de creme de leite e a essência de baunilha.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até engrossar. Reserve e deixe esfriar.

Montagem do pavê

Em uma tigela, misture o leite com a segunda lata de creme de leite. Umedeça as bolachas champagne nessa mistura.

Na travessa, monte camadas: bolachas umedecidas, doce de abacaxi e creme.

Repita o processo até acabar os ingredientes, finalizando com creme.

Finalização e geladeira

Decore com pedaços de abacaxi caramelizado.

Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir.

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• Se preferir, substitua o açúcar por adoçante culinário para uma versão mais leve.
• Para mais crocância, adicione coco ralado entre as camadas.
• Experimente adicionar raspas de limão para intensificar o sabor cítrico.

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Sugestões de acompanhamentos

O pavê de abacaxi combina perfeitamente com:

• Café ou chá gelado
• Suco de frutas tropicais
• Uma bola de sorvete de creme ou coco

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Como armazenar o pavê de abacaxi

• Na geladeira: guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: pode ser congelado por até 1 mês, mas lembre-se de descongelar na geladeira antes de servir.

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Considerações finais

O pavê de abacaxi é uma sobremesa que alia praticidade, sabor e refrescância. Seja para um almoço em família ou uma ocasião especial, essa receita vai encantar a todos. Experimente e compartilhe essa delícia!

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FAQs

Posso usar abacaxi em lata para a receita?

Sim, mas lembre-se de escorrer bem a calda para evitar que o pavê fique muito líquido.

É possível fazer uma versão sem lactose?

Sim, use leite condensado e creme de leite sem lactose, disponíveis em mercados.

O pavê pode ser servido logo após o preparo?

É ideal deixar gelar por pelo menos 4 horas para firmar as camadas e intensificar o sabor.

Como deixar o creme mais firme?

Adicione uma colher (sopa) de amido de milho ao creme durante o cozimento.

Quais outras frutas podem substituir o abacaxi?

Morango, pêssego ou manga são ótimas alternativas.