Para um queijo mais seco e firme, deixe escorrendo por mais tempo (até 12h na geladeira).
Use sal grosso para salgar por fora e formar uma casquinha.
Se quiser sabor mais ácido, use limão em vez de coalho.
Guarde o soro: ele pode ser usado em pães, bolos ou vitaminas.
Sugestões de Acompanhamento
O queijo caseiro combina perfeitamente com:
Pão francês ou caseiro
Café coado ou leite quente
Geleias doces (goiaba, morango, figo)
Manteiga ou mel
Como Armazenar ?
Guarde o queijo em pote fechado na geladeira por até 7 dias. Para conservar melhor, envolva em papel manteiga ou pano limpo e troque a cada dois dias. Não congele, pois altera a textura.
Considerações finais
Fazer queijo com leite de vaca em casa é reviver tradições e saborear o que há de mais puro e autêntico. Uma receita simples que transforma ingredientes frescos em um alimento delicioso, com gosto de fazenda e carinho. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Preciso usar leite cru?
O ideal é leite fresco, mas pode usar leite pasteurizado desde que não seja UHT (de caixinha).
Posso substituir o coalho?
Sim, vinagre branco ou suco de limão funcionam bem para coagular.
Quanto tempo dura o queijo?
Cerca de 7 dias na geladeira bem armazenado.
Dá para fazer com menos leite?
Sim! A proporção é: a cada 1 litro de leite, rende cerca de 100g de queijo.
O soro que sobra pode ser usado?
Sim! Use em receitas de pães, bolos, massas ou como base de caldos.
Fazer queijo com leite de vaca em casa é resgatar uma tradição antiga que atravessa gerações. É transformar um alimento simples e puro em algo artesanal, com sabor autêntico de roça. Com poucos ingredientes e um pouco de paciência, é possível criar um queijo fresco delicioso, perfeito para servir no café da manhã ou no lanche da tarde com pão quentinho.
A Origem da Receita de como fazer queijo com leite de vaca
A produção artesanal de queijo vem desde as primeiras civilizações que domesticaram o gado. No Brasil, principalmente nas regiões de Minas Gerais e interior de São Paulo, o queijo feito com leite de vaca tornou-se símbolo da cultura rural. A tradição de fazer queijo em casa passou de pais para filhos, com receitas simples, mas cheias de cuidado e sabor.
Quantas Calorias tem queijo com leite de vaca?
Uma porção de 30g de queijo fresco caseiro tem cerca de 90 calorias, dependendo da quantidade de gordura presente no leite utilizado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Queijo fresco Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de descanso/coagulação: 1 hora Tempo total: 1h20 Rendimento: Aproximadamente 500g de queijo Calorias por porção (30g): 90 kcal
Ingredientes para fazer queijo com leite de vaca
Poucos e simples ingredientes, mas que fazem toda a diferença:
5 litros de leite de vaca fresco e integral – base da receita
5 ml de coalho líquido ou 1 colher (sopa) de vinagre branco ou suco de limão – para coagular o leite
1 colher (sopa) de sal – sabor e conservação
como fazer queijo com leite de vaca – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela grande de inox ou esmaltada
Termômetro culinário (opcional, mas ideal)
Colher de pau
Peneira e pano limpo de algodão ou voal
Forma para queijo (ou pote com furos)
Faca longa para cortar a massa coagulada
Modo de Preparo com Detalhamento
Aquecendo o leite na temperatura ideal Coloque o leite na panela e aqueça lentamente até atingir 38°C. Mexa suavemente para evitar queimar no fundo. Se não tiver termômetro, teste com o dedo: deve estar morno, sem queimar.
Coagulando o leite com o coalho ou vinagre Desligue o fogo. Adicione o coalho (ou vinagre/suco de limão) e misture suavemente por 1 minuto. Tampe a panela e deixe descansar por 1 hora, sem mexer, para o leite coagular.
Cortando e separando a massa Com uma faca longa, corte delicadamente a massa coagulada em quadrados. Aguarde alguns minutos para o soro se separar ainda mais.
Drenando o soro e moldando o queijo Forre a peneira com um pano limpo e despeje a massa. Deixe escorrer o soro por 30 minutos, depois transfira para uma forma e pressione levemente para dar formato. Adicione o sal nesse momento.
Descansando o queijo antes de servir Deixe o queijo descansar fora da geladeira por mais 2 a 4 horas para firmar. Depois, leve à geladeira e consuma em até 7 dias.
Dicas Extras
Para um queijo mais seco e firme, deixe escorrendo por mais tempo (até 12h na geladeira).
Use sal grosso para salgar por fora e formar uma casquinha.
Se quiser sabor mais ácido, use limão em vez de coalho.
Guarde o soro: ele pode ser usado em pães, bolos ou vitaminas.
Sugestões de Acompanhamento
O queijo caseiro combina perfeitamente com:
Pão francês ou caseiro
Café coado ou leite quente
Geleias doces (goiaba, morango, figo)
Manteiga ou mel
Como Armazenar ?
Guarde o queijo em pote fechado na geladeira por até 7 dias. Para conservar melhor, envolva em papel manteiga ou pano limpo e troque a cada dois dias. Não congele, pois altera a textura.
Considerações finais
Fazer queijo com leite de vaca em casa é reviver tradições e saborear o que há de mais puro e autêntico. Uma receita simples que transforma ingredientes frescos em um alimento delicioso, com gosto de fazenda e carinho. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Preciso usar leite cru?
O ideal é leite fresco, mas pode usar leite pasteurizado desde que não seja UHT (de caixinha).
Posso substituir o coalho?
Sim, vinagre branco ou suco de limão funcionam bem para coagular.
Quanto tempo dura o queijo?
Cerca de 7 dias na geladeira bem armazenado.
Dá para fazer com menos leite?
Sim! A proporção é: a cada 1 litro de leite, rende cerca de 100g de queijo.
O soro que sobra pode ser usado?
Sim! Use em receitas de pães, bolos, massas ou como base de caldos.
Como fazer queijo com leite de vaca caseiro, fresco e com sabor de fazenda
Ingredientes
5 litros de leite de vaca fresco e integral – base da receita
5 ml de coalho líquido ou 1 colher (sopa) de vinagre branco ou suco de limão – para coagular o leite
1 colher (sopa) de sal – sabor e conservação
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela grande de inox ou esmaltada
Termômetro culinário (opcional, mas ideal)
Colher de pau
Peneira e pano limpo de algodão ou voal
Forma para queijo (ou pote com furos)
Faca longa para cortar a massa coagulada
Modo de Preparo com Detalhamento
Aquecendo o leite na temperatura ideal Coloque o leite na panela e aqueça lentamente até atingir 38°C. Mexa suavemente para evitar queimar no fundo. Se não tiver termômetro, teste com o dedo: deve estar morno, sem queimar.
Coagulando o leite com o coalho ou vinagre Desligue o fogo. Adicione o coalho (ou vinagre/suco de limão) e misture suavemente por 1 minuto. Tampe a panela e deixe descansar por 1 hora, sem mexer, para o leite coagular.
Cortando e separando a massa Com uma faca longa, corte delicadamente a massa coagulada em quadrados. Aguarde alguns minutos para o soro se separar ainda mais.
Drenando o soro e moldando o queijo Forre a peneira com um pano limpo e despeje a massa. Deixe escorrer o soro por 30 minutos, depois transfira para uma forma e pressione levemente para dar formato. Adicione o sal nesse momento.
Descansando o queijo antes de servir Deixe o queijo descansar fora da geladeira por mais 2 a 4 horas para firmar. Depois, leve à geladeira e consuma em até 7 dias.
Dicas Extras
Para um queijo mais seco e firme, deixe escorrendo por mais tempo (até 12h na geladeira).
Use sal grosso para salgar por fora e formar uma casquinha.
Se quiser sabor mais ácido, use limão em vez de coalho.
Guarde o soro: ele pode ser usado em pães, bolos ou vitaminas.
Sugestões de Acompanhamento
O queijo caseiro combina perfeitamente com:
Pão francês ou caseiro
Café coado ou leite quente
Geleias doces (goiaba, morango, figo)
Manteiga ou mel
Como Armazenar ?
Guarde o queijo em pote fechado na geladeira por até 7 dias. Para conservar melhor, envolva em papel manteiga ou pano limpo e troque a cada dois dias. Não congele, pois altera a textura.
Considerações finais
Fazer queijo com leite de vaca em casa é reviver tradições e saborear o que há de mais puro e autêntico. Uma receita simples que transforma ingredientes frescos em um alimento delicioso, com gosto de fazenda e carinho. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Preciso usar leite cru?
O ideal é leite fresco, mas pode usar leite pasteurizado desde que não seja UHT (de caixinha).
Posso substituir o coalho?
Sim, vinagre branco ou suco de limão funcionam bem para coagular.
Quanto tempo dura o queijo?
Cerca de 7 dias na geladeira bem armazenado.
Dá para fazer com menos leite?
Sim! A proporção é: a cada 1 litro de leite, rende cerca de 100g de queijo.
O soro que sobra pode ser usado?
Sim! Use em receitas de pães, bolos, massas ou como base de caldos.
Fazer queijo com leite de vaca em casa é resgatar uma tradição antiga que atravessa gerações. É transformar um alimento simples e puro em algo artesanal, com sabor autêntico de roça. Com poucos ingredientes e um pouco de paciência, é possível criar um queijo fresco delicioso, perfeito para servir no café da manhã ou no lanche da tarde com pão quentinho.
A Origem da Receita de como fazer queijo com leite de vaca
A produção artesanal de queijo vem desde as primeiras civilizações que domesticaram o gado. No Brasil, principalmente nas regiões de Minas Gerais e interior de São Paulo, o queijo feito com leite de vaca tornou-se símbolo da cultura rural. A tradição de fazer queijo em casa passou de pais para filhos, com receitas simples, mas cheias de cuidado e sabor.
Quantas Calorias tem queijo com leite de vaca?
Uma porção de 30g de queijo fresco caseiro tem cerca de 90 calorias, dependendo da quantidade de gordura presente no leite utilizado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Queijo fresco Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de descanso/coagulação: 1 hora Tempo total: 1h20 Rendimento: Aproximadamente 500g de queijo Calorias por porção (30g): 90 kcal
Ingredientes para fazer queijo com leite de vaca
Poucos e simples ingredientes, mas que fazem toda a diferença:
5 litros de leite de vaca fresco e integral – base da receita
5 ml de coalho líquido ou 1 colher (sopa) de vinagre branco ou suco de limão – para coagular o leite
1 colher (sopa) de sal – sabor e conservação
como fazer queijo com leite de vaca – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela grande de inox ou esmaltada
Termômetro culinário (opcional, mas ideal)
Colher de pau
Peneira e pano limpo de algodão ou voal
Forma para queijo (ou pote com furos)
Faca longa para cortar a massa coagulada
Modo de Preparo com Detalhamento
Aquecendo o leite na temperatura ideal Coloque o leite na panela e aqueça lentamente até atingir 38°C. Mexa suavemente para evitar queimar no fundo. Se não tiver termômetro, teste com o dedo: deve estar morno, sem queimar.
Coagulando o leite com o coalho ou vinagre Desligue o fogo. Adicione o coalho (ou vinagre/suco de limão) e misture suavemente por 1 minuto. Tampe a panela e deixe descansar por 1 hora, sem mexer, para o leite coagular.
Cortando e separando a massa Com uma faca longa, corte delicadamente a massa coagulada em quadrados. Aguarde alguns minutos para o soro se separar ainda mais.
Drenando o soro e moldando o queijo Forre a peneira com um pano limpo e despeje a massa. Deixe escorrer o soro por 30 minutos, depois transfira para uma forma e pressione levemente para dar formato. Adicione o sal nesse momento.
Descansando o queijo antes de servir Deixe o queijo descansar fora da geladeira por mais 2 a 4 horas para firmar. Depois, leve à geladeira e consuma em até 7 dias.
Dicas Extras
Para um queijo mais seco e firme, deixe escorrendo por mais tempo (até 12h na geladeira).
Use sal grosso para salgar por fora e formar uma casquinha.
Se quiser sabor mais ácido, use limão em vez de coalho.
Guarde o soro: ele pode ser usado em pães, bolos ou vitaminas.
Sugestões de Acompanhamento
O queijo caseiro combina perfeitamente com:
Pão francês ou caseiro
Café coado ou leite quente
Geleias doces (goiaba, morango, figo)
Manteiga ou mel
Como Armazenar ?
Guarde o queijo em pote fechado na geladeira por até 7 dias. Para conservar melhor, envolva em papel manteiga ou pano limpo e troque a cada dois dias. Não congele, pois altera a textura.
Considerações finais
Fazer queijo com leite de vaca em casa é reviver tradições e saborear o que há de mais puro e autêntico. Uma receita simples que transforma ingredientes frescos em um alimento delicioso, com gosto de fazenda e carinho. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Preciso usar leite cru?
O ideal é leite fresco, mas pode usar leite pasteurizado desde que não seja UHT (de caixinha).
Posso substituir o coalho?
Sim, vinagre branco ou suco de limão funcionam bem para coagular.
Quanto tempo dura o queijo?
Cerca de 7 dias na geladeira bem armazenado.
Dá para fazer com menos leite?
Sim! A proporção é: a cada 1 litro de leite, rende cerca de 100g de queijo.
O soro que sobra pode ser usado?
Sim! Use em receitas de pães, bolos, massas ou como base de caldos.
Como fazer queijo com leite de vaca caseiro, fresco e com sabor de fazenda
Ingredientes
5 litros de leite de vaca fresco e integral – base da receita
5 ml de coalho líquido ou 1 colher (sopa) de vinagre branco ou suco de limão – para coagular o leite
1 colher (sopa) de sal – sabor e conservação
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela grande de inox ou esmaltada
Termômetro culinário (opcional, mas ideal)
Colher de pau
Peneira e pano limpo de algodão ou voal
Forma para queijo (ou pote com furos)
Faca longa para cortar a massa coagulada
Modo de Preparo com Detalhamento
Aquecendo o leite na temperatura ideal Coloque o leite na panela e aqueça lentamente até atingir 38°C. Mexa suavemente para evitar queimar no fundo. Se não tiver termômetro, teste com o dedo: deve estar morno, sem queimar.
Coagulando o leite com o coalho ou vinagre Desligue o fogo. Adicione o coalho (ou vinagre/suco de limão) e misture suavemente por 1 minuto. Tampe a panela e deixe descansar por 1 hora, sem mexer, para o leite coagular.
Cortando e separando a massa Com uma faca longa, corte delicadamente a massa coagulada em quadrados. Aguarde alguns minutos para o soro se separar ainda mais.
Drenando o soro e moldando o queijo Forre a peneira com um pano limpo e despeje a massa. Deixe escorrer o soro por 30 minutos, depois transfira para uma forma e pressione levemente para dar formato. Adicione o sal nesse momento.
Descansando o queijo antes de servir Deixe o queijo descansar fora da geladeira por mais 2 a 4 horas para firmar. Depois, leve à geladeira e consuma em até 7 dias.
Dicas Extras
Para um queijo mais seco e firme, deixe escorrendo por mais tempo (até 12h na geladeira).
Use sal grosso para salgar por fora e formar uma casquinha.
Se quiser sabor mais ácido, use limão em vez de coalho.
Guarde o soro: ele pode ser usado em pães, bolos ou vitaminas.
Sugestões de Acompanhamento
O queijo caseiro combina perfeitamente com:
Pão francês ou caseiro
Café coado ou leite quente
Geleias doces (goiaba, morango, figo)
Manteiga ou mel
Como Armazenar ?
Guarde o queijo em pote fechado na geladeira por até 7 dias. Para conservar melhor, envolva em papel manteiga ou pano limpo e troque a cada dois dias. Não congele, pois altera a textura.
Considerações finais
Fazer queijo com leite de vaca em casa é reviver tradições e saborear o que há de mais puro e autêntico. Uma receita simples que transforma ingredientes frescos em um alimento delicioso, com gosto de fazenda e carinho. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Preciso usar leite cru?
O ideal é leite fresco, mas pode usar leite pasteurizado desde que não seja UHT (de caixinha).
Posso substituir o coalho?
Sim, vinagre branco ou suco de limão funcionam bem para coagular.
Quanto tempo dura o queijo?
Cerca de 7 dias na geladeira bem armazenado.
Dá para fazer com menos leite?
Sim! A proporção é: a cada 1 litro de leite, rende cerca de 100g de queijo.
O soro que sobra pode ser usado?
Sim! Use em receitas de pães, bolos, massas ou como base de caldos.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
