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Receita de Pudim de Abacaxi com Calda Caramelizada –

Pudim de Abacaxi em Calda com Calda Caramelizada: Receita Fácil

O pudim de abacaxi em calda é uma sobremesa deliciosa que combina a cremosidade do pudim com o sabor tropical e levemente ácido do abacaxi. Perfeito para ocasiões especiais ou para adoçar o dia, essa receita é simples de fazer e encanta a todos.

Como surgiu o Pudim de Abacaxi em Calda?

O pudim é uma sobremesa clássica que tem suas origens na Europa, mas foi adaptado no Brasil com diversos sabores tropicais. O pudim de abacaxi surgiu como uma variação do tradicional pudim de leite, incorporando a fruta caramelizada para um toque especial e refrescante.

Quantas Calorias tem o Pudim de Abacaxi em Calda?

Uma porção média de pudim de abacaxi em calda contém aproximadamente 220 a 280 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações Nutricionais e Rendimento

  • Tipo de receita: Sobremesa
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de fogo: 1 hora
  • Tempo total: 1 hora e 20 minutos
  • Rendimento: 8 porções
  • Calorias por porção: Aproximadamente 250 kcal

Ingredientes para o Pudim de Abacaxi em Calda

  • 1 lata de abacaxi em calda (usar a calda na receita)
  • 1 xícara (chá) de açúcar (para o caramelo)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite integral (usar a mesma medida do leite condensado)
  • 3 ovos inteiros
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional, para mais sabor)

Ingredientes para a Calda

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) da calda do abacaxi

Equipamentos Necessários

  • Liquidificador
  • Forma de pudim (com furo no meio)
  • Panela para o caramelo
  • Assadeira maior para banho-maria
  • Forno

Modo de Preparo

Preparando a Calda

Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar até formar um caramelo dourado. Acrescente 1/2 xícara da calda do abacaxi e mexa até dissolver. Despeje a calda na forma de pudim e espalhe bem.

Preparando o Pudim

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha por 2 minutos, até formar um creme homogêneo.

Montagem

Corte as fatias de abacaxi em pedaços pequenos e distribua sobre a calda caramelizada na forma. Despeje a mistura do pudim por cima, passando por uma peneira para evitar bolhas de ar.

Assando em Banho-Maria

Cubra a forma com papel-alumínio e coloque dentro de uma assadeira maior com água quente (banho-maria). Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora.

Resfriamento e Desenformar

Após assar, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

  • Para um pudim ainda mais saboroso, utilize abacaxi fresco cozido com açúcar no lugar do enlatado.
  • Sempre peneire os ovos antes de bater para evitar o cheiro forte.
  • Se o pudim estiver difícil de desenformar, aqueça ligeiramente o fundo da forma.

Sugestões de Acompanhamento

  • Chantilly caseiro
  • Raspas de coco para um toque especial
  • Café ou chá para equilibrar a doçura

Como Armazenar

  • Geladeira: Conservar em um recipiente fechado por até 5 dias.
  • Freezer: Não é recomendado congelar, pois altera a textura do pudim.

Considerações Finais

O pudim de abacaxi em calda é a combinação perfeita entre cremosidade e frescor. Fácil de fazer e incrivelmente saboroso, essa sobremesa conquista qualquer paladar. Experimente e surpreenda sua família!

FAQs

Posso fazer essa receita sem leite condensado?

Sim! Substitua o leite condensado por uma mistura de 1 xícara de leite, 1/2 xícara de açúcar e 1 colher (sopa) de amido de milho.

O abacaxi pode deixar o pudim amargo?

O abacaxi fresco pode soltar enzimas que deixam um leve amargor, mas ao usar o enlatado ou cozinhá-lo antes, esse problema é evitado.

Posso fazer na panela de pressão?

Sim! Cozinhe em banho-maria na panela de pressão por 15 minutos após pegar pressão.

Como evitar furinhos no pudim?

Asse em banho-maria com água quente e a 180°C, além de peneirar a mistura antes de colocar na forma.

Dá para usar outra fruta no lugar do abacaxi?

Sim! Manga, pêssego e até banana caramelizada ficam ótimos substitutos.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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