Coloque uma assadeira com água na parte de baixo do forno para formar vapor e garantir uma casca crocante.
Para baguetes com sabores, adicione ervas secas, queijo ralado ou azeitonas picadas à massa.
Use farinha de trigo tipo 1 para melhor resultado e fermento fresco se preferir (30g).
Não abra o forno nos primeiros 15 minutos para manter o crescimento da massa.
Sugestões de Acompanhamento
A baguete caseira combina com:
Manteiga e geleias
Queijos cremosos e frios
Bruschettas com tomate e manjericão
Sanduíches artesanais
Sopas e caldos
Como Armazenar ?
Guarde em saco de papel por até 2 dias em temperatura ambiente. Para manter crocância, aqueça no forno por 5 minutos antes de servir. Pode congelar por até 3 meses já assada. Para descongelar, aqueça direto no forno.
Considerações finais
Fazer baguete em casa é mais fácil do que parece e o resultado é recompensador. Com casca crocante, miolo aerado e sabor caseiro, essa receita vai te conquistar e transformar seus cafés e lanches. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar fermento fresco?
Sim! Use 30g de fermento fresco no lugar do seco.
Posso substituir por farinha integral?
Sim, substitua até 50% por farinha integral, ajustando a água.
Dá para fazer recheada?
Sim! Coloque queijo, ervas ou bacon picado antes de modelar.
Pode sovar na batedeira?
Sim, use o gancho de massas por cerca de 6 minutos.
Como saber se a baguete está assada?
Bata com os dedos: se soar oco e tiver casca firme, está pronta.
A baguete é um clássico do pão francês que conquistou o mundo com sua casca dourada e crocante e seu miolo macio e aerado. Preparar em casa pode parecer complicado, mas com a técnica certa e ingredientes simples, é possível ter um pão digno de padaria, perfeito para sanduíches, bruschettas ou simplesmente com manteiga derretendo.
A Origem da Receita de baguete
A baguete nasceu na França no século XIX como uma alternativa ao pão tradicional, mais rápida de assar e com formato alongado que facilitava o transporte e o consumo. Com o tempo, virou símbolo da panificação francesa, sendo consumida diariamente em cafés da manhã e lanches. No Brasil, ganhou espaço nas padarias e agora chega também à sua cozinha, com uma versão caseira e fácil de preparar.
Quantas Calorias tem baguete?
Uma fatia média de baguete (50g) tem aproximadamente 140 calorias, dependendo da proporção de farinha e do tamanho do pão.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Pão artesanal Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de descanso: 1h30 Tempo de forno: 25 minutos Tempo total: 2h15 Rendimento: 2 baguetes médias Calorias por porção: 140 kcal por fatia
Ingredientes da baguete
Simples e com o sabor do pão tradicional francês:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (360g) – base da massa
1 xícara (chá) de água morna (240ml) – ativa o fermento e hidrata
1 colher (chá) de sal (5g) – realce do sabor
1 colher (sopa) de açúcar (12g) – nutrição para o fermento
1 envelope de fermento biológico seco (10g) – crescimento da massa
1 colher (sopa) de azeite (opcional) – toque de maciez
baguete – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Tigela grande
Colher de pau ou espátula
Pano de prato limpo
Assadeira retangular
Forno convencional
Lâmina ou faca afiada
Modo de Preparo com Detalhamento
Ativando o fermento e iniciando a massa com cuidado artesanal Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar e metade da água morna. Deixe descansar por 10 minutos, até espumar. Acrescente o restante da água, a farinha aos poucos, o sal e o azeite. Misture bem até formar uma massa pegajosa.
Sovando e descansando para criar estrutura e leveza Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Deixe descansar na tigela coberta com pano por 1 hora, ou até dobrar de volume.
Modelando no formato clássico da baguete Divida a massa em 2 partes, modele em formato alongado (30 cm) e transfira para uma assadeira polvilhada com farinha. Cubra com o pano e deixe crescer por mais 30 minutos.
Assando até criar crosta dourada e miolo leve Faça cortes diagonais com uma lâmina, borrife água por cima e leve ao forno preaquecido a 220 °C por 25 minutos, até dourar e formar casquinha firme.
Dicas Extras
Coloque uma assadeira com água na parte de baixo do forno para formar vapor e garantir uma casca crocante.
Para baguetes com sabores, adicione ervas secas, queijo ralado ou azeitonas picadas à massa.
Use farinha de trigo tipo 1 para melhor resultado e fermento fresco se preferir (30g).
Não abra o forno nos primeiros 15 minutos para manter o crescimento da massa.
Sugestões de Acompanhamento
A baguete caseira combina com:
Manteiga e geleias
Queijos cremosos e frios
Bruschettas com tomate e manjericão
Sanduíches artesanais
Sopas e caldos
Como Armazenar ?
Guarde em saco de papel por até 2 dias em temperatura ambiente. Para manter crocância, aqueça no forno por 5 minutos antes de servir. Pode congelar por até 3 meses já assada. Para descongelar, aqueça direto no forno.
Considerações finais
Fazer baguete em casa é mais fácil do que parece e o resultado é recompensador. Com casca crocante, miolo aerado e sabor caseiro, essa receita vai te conquistar e transformar seus cafés e lanches. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar fermento fresco?
Sim! Use 30g de fermento fresco no lugar do seco.
Posso substituir por farinha integral?
Sim, substitua até 50% por farinha integral, ajustando a água.
Dá para fazer recheada?
Sim! Coloque queijo, ervas ou bacon picado antes de modelar.
Pode sovar na batedeira?
Sim, use o gancho de massas por cerca de 6 minutos.
Como saber se a baguete está assada?
Bata com os dedos: se soar oco e tiver casca firme, está pronta.
Baguete caseira crocante por fora e macia por dentro, com gosto de padaria francesa
Ingredientes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (360g) – base da massa
1 xícara (chá) de água morna (240ml) – ativa o fermento e hidrata
1 colher (chá) de sal (5g) – realce do sabor
1 colher (sopa) de açúcar (12g) – nutrição para o fermento
1 envelope de fermento biológico seco (10g) – crescimento da massa
1 colher (sopa) de azeite (opcional) – toque de maciez
Instruções
Equipamentos Necessários
Tigela grande
Colher de pau ou espátula
Pano de prato limpo
Assadeira retangular
Forno convencional
Lâmina ou faca afiada
Modo de Preparo com Detalhamento
Ativando o fermento e iniciando a massa com cuidado artesanal Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar e metade da água morna. Deixe descansar por 10 minutos, até espumar. Acrescente o restante da água, a farinha aos poucos, o sal e o azeite. Misture bem até formar uma massa pegajosa.
Sovando e descansando para criar estrutura e leveza Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Deixe descansar na tigela coberta com pano por 1 hora, ou até dobrar de volume.
Modelando no formato clássico da baguete Divida a massa em 2 partes, modele em formato alongado (30 cm) e transfira para uma assadeira polvilhada com farinha. Cubra com o pano e deixe crescer por mais 30 minutos.
Assando até criar crosta dourada e miolo leve Faça cortes diagonais com uma lâmina, borrife água por cima e leve ao forno preaquecido a 220 °C por 25 minutos, até dourar e formar casquinha firme.
Dicas Extras
Coloque uma assadeira com água na parte de baixo do forno para formar vapor e garantir uma casca crocante.
Para baguetes com sabores, adicione ervas secas, queijo ralado ou azeitonas picadas à massa.
Use farinha de trigo tipo 1 para melhor resultado e fermento fresco se preferir (30g).
Não abra o forno nos primeiros 15 minutos para manter o crescimento da massa.
Sugestões de Acompanhamento
A baguete caseira combina com:
Manteiga e geleias
Queijos cremosos e frios
Bruschettas com tomate e manjericão
Sanduíches artesanais
Sopas e caldos
Como Armazenar ?
Guarde em saco de papel por até 2 dias em temperatura ambiente. Para manter crocância, aqueça no forno por 5 minutos antes de servir. Pode congelar por até 3 meses já assada. Para descongelar, aqueça direto no forno.
Considerações finais
Fazer baguete em casa é mais fácil do que parece e o resultado é recompensador. Com casca crocante, miolo aerado e sabor caseiro, essa receita vai te conquistar e transformar seus cafés e lanches. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar fermento fresco?
Sim! Use 30g de fermento fresco no lugar do seco.
Posso substituir por farinha integral?
Sim, substitua até 50% por farinha integral, ajustando a água.
Dá para fazer recheada?
Sim! Coloque queijo, ervas ou bacon picado antes de modelar.
Pode sovar na batedeira?
Sim, use o gancho de massas por cerca de 6 minutos.
Como saber se a baguete está assada?
Bata com os dedos: se soar oco e tiver casca firme, está pronta.
A baguete é um clássico do pão francês que conquistou o mundo com sua casca dourada e crocante e seu miolo macio e aerado. Preparar em casa pode parecer complicado, mas com a técnica certa e ingredientes simples, é possível ter um pão digno de padaria, perfeito para sanduíches, bruschettas ou simplesmente com manteiga derretendo.
A Origem da Receita de baguete
A baguete nasceu na França no século XIX como uma alternativa ao pão tradicional, mais rápida de assar e com formato alongado que facilitava o transporte e o consumo. Com o tempo, virou símbolo da panificação francesa, sendo consumida diariamente em cafés da manhã e lanches. No Brasil, ganhou espaço nas padarias e agora chega também à sua cozinha, com uma versão caseira e fácil de preparar.
Quantas Calorias tem baguete?
Uma fatia média de baguete (50g) tem aproximadamente 140 calorias, dependendo da proporção de farinha e do tamanho do pão.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Pão artesanal Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de descanso: 1h30 Tempo de forno: 25 minutos Tempo total: 2h15 Rendimento: 2 baguetes médias Calorias por porção: 140 kcal por fatia
Ingredientes da baguete
Simples e com o sabor do pão tradicional francês:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (360g) – base da massa
1 xícara (chá) de água morna (240ml) – ativa o fermento e hidrata
1 colher (chá) de sal (5g) – realce do sabor
1 colher (sopa) de açúcar (12g) – nutrição para o fermento
1 envelope de fermento biológico seco (10g) – crescimento da massa
1 colher (sopa) de azeite (opcional) – toque de maciez
baguete – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Tigela grande
Colher de pau ou espátula
Pano de prato limpo
Assadeira retangular
Forno convencional
Lâmina ou faca afiada
Modo de Preparo com Detalhamento
Ativando o fermento e iniciando a massa com cuidado artesanal Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar e metade da água morna. Deixe descansar por 10 minutos, até espumar. Acrescente o restante da água, a farinha aos poucos, o sal e o azeite. Misture bem até formar uma massa pegajosa.
Sovando e descansando para criar estrutura e leveza Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Deixe descansar na tigela coberta com pano por 1 hora, ou até dobrar de volume.
Modelando no formato clássico da baguete Divida a massa em 2 partes, modele em formato alongado (30 cm) e transfira para uma assadeira polvilhada com farinha. Cubra com o pano e deixe crescer por mais 30 minutos.
Assando até criar crosta dourada e miolo leve Faça cortes diagonais com uma lâmina, borrife água por cima e leve ao forno preaquecido a 220 °C por 25 minutos, até dourar e formar casquinha firme.
Dicas Extras
Coloque uma assadeira com água na parte de baixo do forno para formar vapor e garantir uma casca crocante.
Para baguetes com sabores, adicione ervas secas, queijo ralado ou azeitonas picadas à massa.
Use farinha de trigo tipo 1 para melhor resultado e fermento fresco se preferir (30g).
Não abra o forno nos primeiros 15 minutos para manter o crescimento da massa.
Sugestões de Acompanhamento
A baguete caseira combina com:
Manteiga e geleias
Queijos cremosos e frios
Bruschettas com tomate e manjericão
Sanduíches artesanais
Sopas e caldos
Como Armazenar ?
Guarde em saco de papel por até 2 dias em temperatura ambiente. Para manter crocância, aqueça no forno por 5 minutos antes de servir. Pode congelar por até 3 meses já assada. Para descongelar, aqueça direto no forno.
Considerações finais
Fazer baguete em casa é mais fácil do que parece e o resultado é recompensador. Com casca crocante, miolo aerado e sabor caseiro, essa receita vai te conquistar e transformar seus cafés e lanches. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar fermento fresco?
Sim! Use 30g de fermento fresco no lugar do seco.
Posso substituir por farinha integral?
Sim, substitua até 50% por farinha integral, ajustando a água.
Dá para fazer recheada?
Sim! Coloque queijo, ervas ou bacon picado antes de modelar.
Pode sovar na batedeira?
Sim, use o gancho de massas por cerca de 6 minutos.
Como saber se a baguete está assada?
Bata com os dedos: se soar oco e tiver casca firme, está pronta.
Baguete caseira crocante por fora e macia por dentro, com gosto de padaria francesa
Ingredientes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (360g) – base da massa
1 xícara (chá) de água morna (240ml) – ativa o fermento e hidrata
1 colher (chá) de sal (5g) – realce do sabor
1 colher (sopa) de açúcar (12g) – nutrição para o fermento
1 envelope de fermento biológico seco (10g) – crescimento da massa
1 colher (sopa) de azeite (opcional) – toque de maciez
Instruções
Equipamentos Necessários
Tigela grande
Colher de pau ou espátula
Pano de prato limpo
Assadeira retangular
Forno convencional
Lâmina ou faca afiada
Modo de Preparo com Detalhamento
Ativando o fermento e iniciando a massa com cuidado artesanal Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar e metade da água morna. Deixe descansar por 10 minutos, até espumar. Acrescente o restante da água, a farinha aos poucos, o sal e o azeite. Misture bem até formar uma massa pegajosa.
Sovando e descansando para criar estrutura e leveza Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Deixe descansar na tigela coberta com pano por 1 hora, ou até dobrar de volume.
Modelando no formato clássico da baguete Divida a massa em 2 partes, modele em formato alongado (30 cm) e transfira para uma assadeira polvilhada com farinha. Cubra com o pano e deixe crescer por mais 30 minutos.
Assando até criar crosta dourada e miolo leve Faça cortes diagonais com uma lâmina, borrife água por cima e leve ao forno preaquecido a 220 °C por 25 minutos, até dourar e formar casquinha firme.
Dicas Extras
Coloque uma assadeira com água na parte de baixo do forno para formar vapor e garantir uma casca crocante.
Para baguetes com sabores, adicione ervas secas, queijo ralado ou azeitonas picadas à massa.
Use farinha de trigo tipo 1 para melhor resultado e fermento fresco se preferir (30g).
Não abra o forno nos primeiros 15 minutos para manter o crescimento da massa.
Sugestões de Acompanhamento
A baguete caseira combina com:
Manteiga e geleias
Queijos cremosos e frios
Bruschettas com tomate e manjericão
Sanduíches artesanais
Sopas e caldos
Como Armazenar ?
Guarde em saco de papel por até 2 dias em temperatura ambiente. Para manter crocância, aqueça no forno por 5 minutos antes de servir. Pode congelar por até 3 meses já assada. Para descongelar, aqueça direto no forno.
Considerações finais
Fazer baguete em casa é mais fácil do que parece e o resultado é recompensador. Com casca crocante, miolo aerado e sabor caseiro, essa receita vai te conquistar e transformar seus cafés e lanches. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar fermento fresco?
Sim! Use 30g de fermento fresco no lugar do seco.
Posso substituir por farinha integral?
Sim, substitua até 50% por farinha integral, ajustando a água.
Dá para fazer recheada?
Sim! Coloque queijo, ervas ou bacon picado antes de modelar.
Pode sovar na batedeira?
Sim, use o gancho de massas por cerca de 6 minutos.
Como saber se a baguete está assada?
Bata com os dedos: se soar oco e tiver casca firme, está pronta.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
