Para sabor mais neutro, use queijo prato no lugar da mussarela.
Pode adicionar uma pitada de noz-moscada para toque especial.
Se quiser mais firme, use mais amido (até 3 colheres). Para mais cremoso, reduza.
Sirva quente ou gelado: ele endurece levemente após resfriar.
Sugestões de Acompanhamento
O catupiry caseiro combina com:
Pizzas e esfihas
Recheio de coxinhas, tortas e empadões
Macarrão gratinado
Pão francês ou torradas
Como Armazenar ?
Guarde em pote com tampa na geladeira por até 7 dias. Pode ser congelado por até 2 meses, mas ao descongelar, bata ou mexa bem para recuperar a textura cremosa.
Considerações finais
O catupiry requeijão caseiro é uma alternativa deliciosa, econômica e versátil ao produto industrializado. Pronto em poucos minutos, com ingredientes simples e resultado surpreendente, ele vai elevar o sabor das suas receitas. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar leite desnatado?
Sim, mas o resultado fica menos cremoso. Prefira o leite integral.
Dá para substituir o creme de leite?
Pode usar requeijão cremoso ou iogurte natural, mas muda a textura.
Posso usar outro queijo?
Sim! Queijo minas padrão ou parmesão dão variações de sabor.
Pode usar margarina?
Sim, mas a manteiga traz mais sabor e cremosidade.
Fica bom para gratinar?
Sim! Derrete bem e forma camada cremosa perfeita para forno.
O catupiry requeijão é aquele ingrediente curinga que transforma qualquer prato em uma explosão de sabor cremoso. Com textura suave, sabor delicado e consistência ideal para recheios, coberturas e finalizações, essa versão caseira é perfeita para quem busca economia, praticidade e aquele gostinho de comida feita em casa com toque profissional.
A Origem da Receita de catupiry requeijão
O Catupiry® original foi criado em 1911 por imigrantes italianos no Brasil e tornou-se um dos queijos cremosos mais queridos do país. Desde então, o termo passou a ser usado como sinônimo de requeijão cremoso firme, presente em pizzas, coxinhas, empadões e muito mais. A versão caseira do catupiry requeijão busca replicar essa textura única, mantendo o sabor suave e a versatilidade na cozinha.
Quantas Calorias tem catupiry requeijão?
Uma porção de 2 colheres de sopa (50g) de catupiry caseiro tem cerca de 140 calorias, variando conforme o tipo de leite e creme utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Requeijão cremoso / queijo caseiro Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 10 minutos Tempo total: 20 minutos Rendimento: 400g Calorias por porção: 140 kcal
Ingredientes do catupiry requeijão
Textura aveludada com ingredientes simples e acessíveis:
2 xícaras (chá) de leite integral (480ml) – base cremosa
2 colheres (sopa) de amido de milho (30g) – espessante
1 colher (sopa) de manteiga (20g) – brilho e sabor
100g de mussarela ralada ou picada – consistência firme
1/2 caixinha de creme de leite (100g) – cremosidade final
Sal a gosto – equilíbrio de sabor
catupiry requeijão – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau ou fouet
Liquidificador (opcional)
Recipiente com tampa para armazenar
Modo de Preparo com Detalhamento
Cozinhando a base até engrossar e criar textura cremosa Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite ainda frio. Acrescente a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar (cerca de 5 a 8 minutos).
Incorporando os queijos para sabor e firmeza Com o creme já espesso, adicione o queijo mussarela e continue mexendo até derreter completamente. Junte o creme de leite, acerte o sal e cozinhe por mais 2 minutos até ficar homogêneo e brilhante.
Finalizando no liquidificador para consistência perfeita (opcional) Se quiser uma textura ultra lisa, bata no liquidificador por 1 minuto. Depois transfira para um pote de vidro com tampa.
Dicas Extras
Para sabor mais neutro, use queijo prato no lugar da mussarela.
Pode adicionar uma pitada de noz-moscada para toque especial.
Se quiser mais firme, use mais amido (até 3 colheres). Para mais cremoso, reduza.
Sirva quente ou gelado: ele endurece levemente após resfriar.
Sugestões de Acompanhamento
O catupiry caseiro combina com:
Pizzas e esfihas
Recheio de coxinhas, tortas e empadões
Macarrão gratinado
Pão francês ou torradas
Como Armazenar ?
Guarde em pote com tampa na geladeira por até 7 dias. Pode ser congelado por até 2 meses, mas ao descongelar, bata ou mexa bem para recuperar a textura cremosa.
Considerações finais
O catupiry requeijão caseiro é uma alternativa deliciosa, econômica e versátil ao produto industrializado. Pronto em poucos minutos, com ingredientes simples e resultado surpreendente, ele vai elevar o sabor das suas receitas. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar leite desnatado?
Sim, mas o resultado fica menos cremoso. Prefira o leite integral.
Dá para substituir o creme de leite?
Pode usar requeijão cremoso ou iogurte natural, mas muda a textura.
Posso usar outro queijo?
Sim! Queijo minas padrão ou parmesão dão variações de sabor.
Pode usar margarina?
Sim, mas a manteiga traz mais sabor e cremosidade.
Fica bom para gratinar?
Sim! Derrete bem e forma camada cremosa perfeita para forno.
Catupiry requeijão cremoso e caseiro com sabor de lanchonete
Ingredientes
2 xícaras (chá) de leite integral (480ml) – base cremosa
2 colheres (sopa) de amido de milho (30g) – espessante
1 colher (sopa) de manteiga (20g) – brilho e sabor
100g de mussarela ralada ou picada – consistência firme
1/2 caixinha de creme de leite (100g) – cremosidade final
Sal a gosto – equilíbrio de sabor
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau ou fouet
Liquidificador (opcional)
Recipiente com tampa para armazenar
Modo de Preparo com Detalhamento
Cozinhando a base até engrossar e criar textura cremosa Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite ainda frio. Acrescente a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar (cerca de 5 a 8 minutos).
Incorporando os queijos para sabor e firmeza Com o creme já espesso, adicione o queijo mussarela e continue mexendo até derreter completamente. Junte o creme de leite, acerte o sal e cozinhe por mais 2 minutos até ficar homogêneo e brilhante.
Finalizando no liquidificador para consistência perfeita (opcional) Se quiser uma textura ultra lisa, bata no liquidificador por 1 minuto. Depois transfira para um pote de vidro com tampa.
Dicas Extras
Para sabor mais neutro, use queijo prato no lugar da mussarela.
Pode adicionar uma pitada de noz-moscada para toque especial.
Se quiser mais firme, use mais amido (até 3 colheres). Para mais cremoso, reduza.
Sirva quente ou gelado: ele endurece levemente após resfriar.
Sugestões de Acompanhamento
O catupiry caseiro combina com:
Pizzas e esfihas
Recheio de coxinhas, tortas e empadões
Macarrão gratinado
Pão francês ou torradas
Como Armazenar ?
Guarde em pote com tampa na geladeira por até 7 dias. Pode ser congelado por até 2 meses, mas ao descongelar, bata ou mexa bem para recuperar a textura cremosa.
Considerações finais
O catupiry requeijão caseiro é uma alternativa deliciosa, econômica e versátil ao produto industrializado. Pronto em poucos minutos, com ingredientes simples e resultado surpreendente, ele vai elevar o sabor das suas receitas. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar leite desnatado?
Sim, mas o resultado fica menos cremoso. Prefira o leite integral.
Dá para substituir o creme de leite?
Pode usar requeijão cremoso ou iogurte natural, mas muda a textura.
Posso usar outro queijo?
Sim! Queijo minas padrão ou parmesão dão variações de sabor.
Pode usar margarina?
Sim, mas a manteiga traz mais sabor e cremosidade.
Fica bom para gratinar?
Sim! Derrete bem e forma camada cremosa perfeita para forno.
O catupiry requeijão é aquele ingrediente curinga que transforma qualquer prato em uma explosão de sabor cremoso. Com textura suave, sabor delicado e consistência ideal para recheios, coberturas e finalizações, essa versão caseira é perfeita para quem busca economia, praticidade e aquele gostinho de comida feita em casa com toque profissional.
A Origem da Receita de catupiry requeijão
O Catupiry® original foi criado em 1911 por imigrantes italianos no Brasil e tornou-se um dos queijos cremosos mais queridos do país. Desde então, o termo passou a ser usado como sinônimo de requeijão cremoso firme, presente em pizzas, coxinhas, empadões e muito mais. A versão caseira do catupiry requeijão busca replicar essa textura única, mantendo o sabor suave e a versatilidade na cozinha.
Quantas Calorias tem catupiry requeijão?
Uma porção de 2 colheres de sopa (50g) de catupiry caseiro tem cerca de 140 calorias, variando conforme o tipo de leite e creme utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Requeijão cremoso / queijo caseiro Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 10 minutos Tempo total: 20 minutos Rendimento: 400g Calorias por porção: 140 kcal
Ingredientes do catupiry requeijão
Textura aveludada com ingredientes simples e acessíveis:
2 xícaras (chá) de leite integral (480ml) – base cremosa
2 colheres (sopa) de amido de milho (30g) – espessante
1 colher (sopa) de manteiga (20g) – brilho e sabor
100g de mussarela ralada ou picada – consistência firme
1/2 caixinha de creme de leite (100g) – cremosidade final
Sal a gosto – equilíbrio de sabor
catupiry requeijão – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau ou fouet
Liquidificador (opcional)
Recipiente com tampa para armazenar
Modo de Preparo com Detalhamento
Cozinhando a base até engrossar e criar textura cremosa Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite ainda frio. Acrescente a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar (cerca de 5 a 8 minutos).
Incorporando os queijos para sabor e firmeza Com o creme já espesso, adicione o queijo mussarela e continue mexendo até derreter completamente. Junte o creme de leite, acerte o sal e cozinhe por mais 2 minutos até ficar homogêneo e brilhante.
Finalizando no liquidificador para consistência perfeita (opcional) Se quiser uma textura ultra lisa, bata no liquidificador por 1 minuto. Depois transfira para um pote de vidro com tampa.
Dicas Extras
Para sabor mais neutro, use queijo prato no lugar da mussarela.
Pode adicionar uma pitada de noz-moscada para toque especial.
Se quiser mais firme, use mais amido (até 3 colheres). Para mais cremoso, reduza.
Sirva quente ou gelado: ele endurece levemente após resfriar.
Sugestões de Acompanhamento
O catupiry caseiro combina com:
Pizzas e esfihas
Recheio de coxinhas, tortas e empadões
Macarrão gratinado
Pão francês ou torradas
Como Armazenar ?
Guarde em pote com tampa na geladeira por até 7 dias. Pode ser congelado por até 2 meses, mas ao descongelar, bata ou mexa bem para recuperar a textura cremosa.
Considerações finais
O catupiry requeijão caseiro é uma alternativa deliciosa, econômica e versátil ao produto industrializado. Pronto em poucos minutos, com ingredientes simples e resultado surpreendente, ele vai elevar o sabor das suas receitas. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar leite desnatado?
Sim, mas o resultado fica menos cremoso. Prefira o leite integral.
Dá para substituir o creme de leite?
Pode usar requeijão cremoso ou iogurte natural, mas muda a textura.
Posso usar outro queijo?
Sim! Queijo minas padrão ou parmesão dão variações de sabor.
Pode usar margarina?
Sim, mas a manteiga traz mais sabor e cremosidade.
Fica bom para gratinar?
Sim! Derrete bem e forma camada cremosa perfeita para forno.
Catupiry requeijão cremoso e caseiro com sabor de lanchonete
Ingredientes
2 xícaras (chá) de leite integral (480ml) – base cremosa
2 colheres (sopa) de amido de milho (30g) – espessante
1 colher (sopa) de manteiga (20g) – brilho e sabor
100g de mussarela ralada ou picada – consistência firme
1/2 caixinha de creme de leite (100g) – cremosidade final
Sal a gosto – equilíbrio de sabor
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau ou fouet
Liquidificador (opcional)
Recipiente com tampa para armazenar
Modo de Preparo com Detalhamento
Cozinhando a base até engrossar e criar textura cremosa Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite ainda frio. Acrescente a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar (cerca de 5 a 8 minutos).
Incorporando os queijos para sabor e firmeza Com o creme já espesso, adicione o queijo mussarela e continue mexendo até derreter completamente. Junte o creme de leite, acerte o sal e cozinhe por mais 2 minutos até ficar homogêneo e brilhante.
Finalizando no liquidificador para consistência perfeita (opcional) Se quiser uma textura ultra lisa, bata no liquidificador por 1 minuto. Depois transfira para um pote de vidro com tampa.
Dicas Extras
Para sabor mais neutro, use queijo prato no lugar da mussarela.
Pode adicionar uma pitada de noz-moscada para toque especial.
Se quiser mais firme, use mais amido (até 3 colheres). Para mais cremoso, reduza.
Sirva quente ou gelado: ele endurece levemente após resfriar.
Sugestões de Acompanhamento
O catupiry caseiro combina com:
Pizzas e esfihas
Recheio de coxinhas, tortas e empadões
Macarrão gratinado
Pão francês ou torradas
Como Armazenar ?
Guarde em pote com tampa na geladeira por até 7 dias. Pode ser congelado por até 2 meses, mas ao descongelar, bata ou mexa bem para recuperar a textura cremosa.
Considerações finais
O catupiry requeijão caseiro é uma alternativa deliciosa, econômica e versátil ao produto industrializado. Pronto em poucos minutos, com ingredientes simples e resultado surpreendente, ele vai elevar o sabor das suas receitas. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar leite desnatado?
Sim, mas o resultado fica menos cremoso. Prefira o leite integral.
Dá para substituir o creme de leite?
Pode usar requeijão cremoso ou iogurte natural, mas muda a textura.
Posso usar outro queijo?
Sim! Queijo minas padrão ou parmesão dão variações de sabor.
Pode usar margarina?
Sim, mas a manteiga traz mais sabor e cremosidade.
Fica bom para gratinar?
Sim! Derrete bem e forma camada cremosa perfeita para forno.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.