Como Fazer Recheio de Creme de Abacaxi para Bolo em 25 Minutos –

O recheio de creme de abacaxi é a escolha perfeita para quem busca sabor e leveza em um bolo. Este creme combina a doçura do abacaxi com uma textura cremosa, criando um contraste delicioso que agrada a todos. Ideal para bolos de aniversário, sobremesas especiais ou até mesmo para inovar em receitas simples. Vamos descobrir mais sobre essa delícia?

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Como surgiu o recheio de creme de abacaxi para bolo?

O abacaxi, uma fruta tropical amplamente apreciada, tem sido utilizado em sobremesas por séculos, especialmente em regiões com clima quente, como o Brasil. A combinação do abacaxi com cremes ganhou popularidade devido à sua capacidade de equilibrar sabores doces e ácidos, criando sobremesas refrescantes e sofisticadas. Seu uso como recheio para bolos é uma evolução dessa tradição, especialmente em festas e celebrações.

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Quantas calorias tem o recheio de creme de abacaxi?

Uma porção de 100 gramas de recheio de creme de abacaxi contém aproximadamente 150 calorias, variando de acordo com os ingredientes utilizados, como açúcar e leite condensado.

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Informações nutricionais do recheio de creme de abacaxi e rendimento

• Tipo de receita: Recheio para bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fogo: 10 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: Recheio suficiente para um bolo de 20 cm de diâmetro (2 camadas)
• Calorias por porção: 150 calorias (porção de 100 g)

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Ingredientes do recheio de creme de abacaxi

Os ingredientes são simples, mas desempenham papéis importantes na textura e no sabor do recheio.

• 1 abacaxi médio: Fornece o sabor natural e a acidez que equilibra o doce.
• 1 lata de leite condensado (395 g): Base cremosa e doce.
• 2 colheres de sopa de amido de milho: Responsável pela consistência firme do creme.
• 500 ml de leite integral: Dá leveza ao recheio.
• 3 colheres de sopa de açúcar (opcional): Ajusta o nível de doçura, dependendo da acidez do abacaxi.
• 1 colher de chá de essência de baunilha: Realça os sabores do creme.

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Equipamentos necessários

• Panela média
• Colher de pau ou silicone
• Liquidificador ou processador de alimentos
• Tigela para misturar
• Faca e tábua para cortar o abacaxi

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Como preparar o recheio de creme de abacaxi

Preparando o abacaxi

Descasque e corte o abacaxi em cubos pequenos.

Em uma panela, cozinhe o abacaxi com 2 colheres de sopa de açúcar em fogo médio por 10 minutos, até formar uma calda espessa. Reserve.

Preparando o creme

Em uma tigela, misture o amido de milho com um pouco de leite até dissolver completamente.

Na panela, aqueça o restante do leite junto com o leite condensado e a baunilha.

Adicione a mistura de amido de milho, mexendo constantemente até o creme engrossar.

Incorporando o abacaxi ao creme

Quando o creme estiver pronto, misture o abacaxi cozido, garantindo uma distribuição uniforme.

Deixe esfriar completamente antes de utilizar no bolo.

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1. Use abacaxi fresco, mas se preferir praticidade, pode optar pelo em conserva (reduza o açúcar).
2. Certifique-se de que o creme esteja completamente frio antes de rechear o bolo para evitar que escorra.
3. Para um toque especial, adicione raspas de limão ao creme.

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Sugestões de acompanhamentos

• Bolo de coco ou pão de ló simples.
• Decore com chantilly e pedaços de abacaxi para complementar o sabor.

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Como armazenar

• Na geladeira: Guarde o recheio em um recipiente hermético por até 3 dias.
• No freezer: Congele o recheio por até 2 meses. Antes de usar, descongele na geladeira e mexa bem.

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Considerações finais

O recheio de creme de abacaxi é uma escolha deliciosa e versátil que transforma qualquer bolo em uma verdadeira sobremesa tropical. Fácil de preparar, ele combina simplicidade e sofisticação, agradando paladares de todas as idades. Experimente essa receita e encante seus convidados!

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FAQs

Posso usar abacaxi em conserva no recheio?

Sim, mas é importante escorrer bem a calda para evitar que o recheio fique líquido.

Como engrossar o creme caso fique ralo?

Se o creme estiver muito ralo, dissolva mais amido de milho em um pouco de leite e adicione à mistura no fogo.

Posso substituir o leite condensado por creme de leite?

Sim, mas o creme ficará menos doce, sendo necessário ajustar com mais açúcar.

Quanto tempo o recheio precisa descansar antes de ser usado?

O ideal é que o recheio descanse por pelo menos 2 horas na geladeira antes de ser utilizado.

Posso usar o recheio para outros doces?

Sim, ele é perfeito para tortas, pavês e até mesmo como acompanhamento para sorvetes.