Como Fazer Recheio de Mousse de Morango com Pedaços Frescos –

O recheio de mousse de morango com pedaços de morangos é perfeito para bolos, tortas e sobremesas em camadas. Com uma textura aerada e sabor naturalmente doce, essa receita combina a leveza da mousse com o toque especial dos morangos frescos. Além de delicioso, é simples de preparar e pode transformar qualquer sobremesa em um verdadeiro espetáculo.

Como surgiu o recheio de mousse de morango?

A mousse de morango tem origem na clássica mousse francesa, que se popularizou no século XVIII. Com o passar dos anos, a receita ganhou variações e começou a ser utilizada como recheio para bolos e tortas. A adição de pedaços de morango tornou o recheio ainda mais saboroso e sofisticado, trazendo frescor e textura à sobremesa.

A quantidade de calorias pode variar conforme os ingredientes utilizados. Em média, uma porção de 100g contém cerca de 180 a 220 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e creme de leite utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Recheio para bolos e sobremesas
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de geladeira: 2 horas
• Tempo total: 2 horas e 15 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 4 xícaras (suficiente para rechear um bolo de 20cm)
• Calorias por porção: Cerca de 200 kcal por 100g

Ingredientes para o recheio de mousse de morango

Cada ingrediente tem um papel fundamental na textura e no sabor do recheio:

• 1 caixa de morangos frescos (aproximadamente 300g) – responsáveis pelo sabor natural e frescor
• 1 lata de leite condensado (395g) – garante a cremosidade e o dulçor perfeito
• 1 caixinha de creme de leite (200g) – equilibra o sabor e dá leveza à mousse
• 1 sachê de gelatina sem sabor (12g) – essencial para a firmeza do recheio
• 5 colheres de sopa de água – para dissolver a gelatina corretamente
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) – realça o sabor do morango
• 1 xícara de chantilly batido – deixa a mousse mais aerada e fofa

Equipamentos necessários

Para preparar essa receita, você precisará de:

• Liquidificador ou mixer
• Batedeira
• Panela pequena para dissolver a gelatina
• Espátula para misturar o recheio

Modo de preparo do recheio de mousse de morango

Preparando os morangos

Lave bem os morangos frescos e retire os cabinhos. Separe alguns para decorar e corte o restante em cubinhos pequenos. Reserve.

Fazendo a base da mousse

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e metade dos morangos picados até obter um creme homogêneo.

Dissolvendo a gelatina

Dissolva a gelatina sem sabor nas 5 colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas por 15 segundos ou aqueça em banho-maria até dissolver completamente. Misture à mousse batida no liquidificador.

Incorporando o chantilly

Na batedeira, bata o chantilly até formar picos firmes. Com uma espátula, misture delicadamente ao creme de morango, fazendo movimentos suaves para manter a textura aerada.

Adicionando os pedaços de morango

Por último, adicione os cubinhos de morango reservados e misture levemente. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de usar no recheio do bolo.

• Use morangos bem maduros, pois são mais doces e saborosos.
• Para um sabor mais intenso, acrescente 1 colher de sopa de suco de limão à mistura.
• Se quiser um recheio mais firme para bolos estruturados, aumente a quantidade de gelatina para 1 e ½ sachê.

Sugestões de acompanhamento

Esse recheio combina perfeitamente com:

• Bolos de chocolate ou pão de ló branco
• Tortas geladas e pavês
• Recheio para cupcakes e trufas

Como armazenar o recheio de mousse de morango?

• Na geladeira: Armazene em um pote fechado por até 3 dias.
• No freezer: Pode ser congelado por até 30 dias, mas a textura pode ficar menos aerada após o descongelamento.

Considerações finais

O recheio de mousse de morango com pedaços de morangos é uma opção leve e deliciosa para deixar suas sobremesas ainda mais especiais. Com um preparo simples e um sabor irresistível, ele se torna um sucesso garantido em qualquer receita. Experimente e surpreenda-se com essa combinação perfeita!

FAQs

Posso substituir a gelatina por outro ingrediente?

Sim! Você pode usar agar-agar como alternativa, mas siga as instruções da embalagem, pois ele age de maneira diferente da gelatina tradicional.

Como evitar que os morangos soltem muita água no recheio?

Para evitar que os morangos soltem líquido, seque bem antes de picar e misture ao recheio apenas no final.

Posso usar chantilly de caixinha?

Sim! Basta bater bem até atingir picos firmes antes de misturar à mousse.

Esse recheio pode ser usado em bolos de andar?

Sim, mas se o bolo for muito pesado, adicione mais gelatina para garantir firmeza ao recheio.

Como deixar a mousse mais doce ou menos doce?

Se quiser mais doce, adicione 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro ao chantilly. Para um sabor mais equilibrado, acrescente suco de limão à mistura.