Como Fazer Rosquinhas Assadas Macias e Irresistíveis

As rosquinhas assadas são uma opção irresistível para lanches, cafés da manhã ou chá da tarde. Com uma textura macia e um leve toque adocicado, elas são simples de preparar e podem ser personalizadas com coberturas ou recheios de sua preferência.

Como surgiram as rosquinhas?

As rosquinhas têm origem na Europa, sendo versões simples de pães doces em formato circular. Popularizadas em diversas culturas, elas ganharam variações como as versões fritas, conhecidas como donuts, e as assadas, apreciadas por sua leveza e praticidade.

Quantas calorias tem uma rosquinha assada?

Uma rosquinha média (50g) contém cerca de 150 a 200 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e da cobertura escolhida.

Informações nutricionais e rendimento das rosquinhas assadas

Informações gerais:

• Tipo de receita: Lanche ou sobremesa
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de descanso: 1h30
• Tempo de forno: 20 minutos
• Tempo total: 2h20
• Rendimento: 20 rosquinhas médias
• Calorias por porção: 180 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para as rosquinhas assadas

Para a massa:

• 500g de farinha de trigo (4 xícaras)
• 1/2 xícara de açúcar (100g)
• 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
• 1/2 colher de chá de sal (3g)
• 2 ovos grandes
• 1/2 xícara de leite morno (120ml)
• 1/4 de xícara de manteiga (50g): em temperatura ambiente.
• 1 colher de chá de essência de baunilha (5ml)

Para a cobertura (opcional):

• 1/2 xícara de açúcar cristal (100g)
• 1 colher de sopa de canela em pó (10g)
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida (30ml)

Equipamentos necessários

• Tigela grande para misturar os ingredientes.
• Rolo de massa para abrir.
• Assadeira untada ou forrada com papel manteiga.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a massa

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento biológico seco e o sal.

Adicione os ovos, o leite morno, a manteiga e a essência de baunilha.

Misture bem até formar uma massa homogênea.

Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.

2. Deixar crescer

Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano e deixe descansar em um local morno por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

3. Modelar as rosquinhas

Após o descanso, divida a massa em pequenas porções (cerca de 40g cada).

Modele em formato de rosquinha, formando anéis e selando bem as extremidades.

Disponha as rosquinhas em uma assadeira, deixando espaço entre elas para crescer.

4. Deixar crescer novamente

Cubra a assadeira com um pano e deixe as rosquinhas crescerem por mais 30 minutos.

5. Assar

Preaqueça o forno a 180°C.

Asse as rosquinhas por 15 a 20 minutos, ou até que estejam levemente douradas.

6. Preparar a cobertura (opcional)

Misture o açúcar cristal com a canela em pó.

Pincele as rosquinhas ainda quentes com a manteiga derretida e passe-as na mistura de açúcar e canela.

7. Servir

Deixe esfriar levemente e sirva as rosquinhas com café, chá ou suco.

• Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.
• Substitua a essência de baunilha por essência de amêndoa ou coco para variar o sabor.
• Para uma versão recheada, coloque doce de leite ou geleia no centro das rosquinhas antes de moldá-las.

Sugestões de acompanhamentos

As rosquinhas assadas combinam bem com:

• Café ou cappuccino.
• Chá de ervas ou mate gelado.
• Chocolate quente ou leite aromatizado.

Como armazenar

• Guarde as rosquinhas em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias.
• Para manter a maciez, aqueça levemente no forno ou micro-ondas antes de consumir.

Considerações finais

As rosquinhas assadas são uma alternativa leve e deliciosa para o dia a dia, com o charme de um preparo artesanal. Experimente essa receita em casa e surpreenda sua família com um lanche simples, mas cheio de sabor!

FAQs

Posso usar fermento fresco?

Sim, substitua o fermento seco por 30g de fermento fresco e dissolva no leite morno antes de misturar com os outros ingredientes.

Dá para fazer sem ovos?

Sim, substitua os ovos por 1/4 de xícara de purê de banana ou maçã para uma versão alternativa.

Como evitar que as rosquinhas fiquem secas?

Não asse por tempo excessivo e guarde em um recipiente bem fechado para manter a maciez.

É possível fazer as rosquinhas sem cobertura?

Sim, elas ficam deliciosas mesmo sem cobertura, mas você pode polvilhar açúcar de confeiteiro para um toque final.

Posso congelar as rosquinhas?

Sim, congele as rosquinhas assadas sem cobertura por até 2 meses. Descongele em temperatura ambiente e aqueça antes de servir.