Como Fazer Sagu de Uva Receita Fácil e Deliciosa

O sagu é uma sobremesa clássica, muito popular em várias regiões do Brasil. Feito com bolinhas de fécula de mandioca e cozido em um caldo adocicado, ele pode ser preparado com suco de uva, vinho tinto ou outras bases aromáticas. É uma opção reconfortante e cheia de sabor para momentos especiais.

Como surgiu o sagu?

O sagu é uma sobremesa originada do uso da fécula de mandioca, adaptada às tradições gastronômicas do sul do Brasil. Ele foi popularizado como uma alternativa econômica e saborosa, especialmente em festas e encontros familiares.

Quantas calorias tem uma porção de sagu?

Uma porção média de sagu (100g) contém cerca de 150 a 200 calorias, dependendo dos ingredientes e da quantidade de açúcar utilizada.

Informações nutricionais do sagu e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 170 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

• 1 xícara (chá) de sagu (200g): Base da sobremesa.
• 1 litro de água: Para cozinhar o sagu.
• 1 litro de suco de uva integral: Para o caldo aromático.
• 1 xícara (chá) de açúcar (200g): Para adoçar.
• 1 canela em pau: Para sabor adicional.
• 4 cravos-da-índia: Para um toque aromático.

Equipamentos necessários

• Panela grande para cozinhar o sagu
• Peneira para escorrer o sagu
• Colher de pau para mexer

1. Cozinhando o sagu

Em uma panela grande, ferva 1 litro de água.

Adicione o sagu e cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude.

Quando as bolinhas estiverem quase transparentes, escorra o sagu em uma peneira e lave com água fria para interromper o cozimento. Reserve.

2. Preparando o caldo

Em outra panela, aqueça o suco de uva, o açúcar, a canela em pau e os cravos.

Mexa até o açúcar dissolver completamente e o caldo ferver.

3. Misturando o sagu ao caldo

Acrescente o sagu cozido ao caldo de suco de uva.

Cozinhe em fogo baixo por mais 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as bolinhas fiquem totalmente transparentes e o caldo engrossado.

4. Finalizando e servindo

Retire a canela e os cravos.

Transfira o sagu para uma travessa ou potinhos individuais.

Sirva quente, em temperatura ambiente ou gelado, conforme sua preferência.

• Substitua o suco de uva por vinho tinto para uma versão mais adulta e sofisticada.
• Adicione cascas de laranja ou limão ao caldo para um toque cítrico.
• Para um sagu mais cremoso, acrescente uma colher de creme de leite ao servir.

Sugestões de acompanhamento

• Creme inglês: Para um contraste suave e aveludado.
• Sorvete de creme: Para uma combinação refrescante.
• Biscoitos amanteigados: Para um lanche completo.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Não é recomendado congelar, pois a textura das bolinhas pode ser comprometida.

Considerações finais

O sagu é uma sobremesa simples, versátil e deliciosa que agrada a todos os paladares. Seja como uma lembrança da infância ou uma opção diferente para sobremesas, ele é sempre uma ótima escolha. Experimente e surpreenda sua família!

FAQs

1. Posso usar suco de outra fruta?

Sim, sucos como laranja ou abacaxi funcionam bem, mas ajuste o açúcar conforme a doçura natural da fruta.

2. Dá para fazer com menos açúcar?

Sim, reduza a quantidade de açúcar ou use adoçantes naturais, como stevia ou xilitol.

3. Como saber se o sagu está pronto?

As bolinhas devem ficar completamente transparentes, sem pontos brancos no centro.

4. É possível fazer sem cravo e canela?

Sim, mas os temperos dão um aroma especial. Substitua por baunilha, se preferir.

5. Dá para reaproveitar sagu que sobrou?

Sim, aqueça o sagu com um pouco mais de suco de uva para recuperar a consistência.