Receita Simples e Rápida –

As panquecas sem farinha são uma alternativa deliciosa e nutritiva para quem busca uma alimentação mais leve, sem glúten ou com menos carboidratos. Feitas com ingredientes simples como ovos e aveia, elas são ideais para um café da manhã equilibrado ou um lanche rápido. Além de serem fáceis de preparar, essas panquecas ficam fofinhas e saborosas.

Como surgiu a panqueca sem farinha?

A panqueca tradicional tem origens antigas, sendo consumida em diversas culturas ao longo dos séculos. A versão sem farinha ganhou popularidade com o aumento das dietas low carb, cetogênica e sem glúten. Substituir a farinha de trigo por ingredientes como banana, aveia ou tapioca trouxe uma opção mais saudável e acessível para muitas pessoas.

Quantas calorias tem a panqueca sem farinha?

As calorias variam conforme os ingredientes utilizados. Uma panqueca sem farinha feita com banana e ovo tem, em média, 90 a 120 calorias por unidade, enquanto uma versão com aveia pode ter cerca de 150 calorias.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Panqueca
• Tempo de preparo: 5 minutos
• Tempo de fogo: 5 minutos
• Tempo total: 10 minutos
• Rendimento: 4 panquecas pequenas
• Calorias por porção: Aproximadamente 100 calorias

Ingredientes para a panqueca sem farinha

Os ingredientes são simples e podem ser ajustados conforme sua preferência:

• 1 banana madura (ajuda a dar doçura e textura)
• 2 ovos (responsáveis por dar liga e estrutura)
• 1 colher de sopa de aveia em flocos finos (opcional, para mais consistência)
• 1 colher de chá de canela (opcional, para sabor extra)
• 1 colher de chá de fermento em pó (ajuda a deixar a panqueca mais fofinha)
• Óleo de coco ou manteiga para untar a frigideira

Equipamentos necessários

• Tigela para misturar os ingredientes
• Garfo ou mixer para amassar a banana
• Frigideira antiaderente
• Espátula para virar as panquecas

Modo de preparo da panqueca sem farinha

Preparando a massa

Amasse bem a banana com um garfo até formar um purê. Em seguida, adicione os ovos e misture até obter uma massa homogênea. Se desejar mais firmeza, acrescente a aveia. Para um toque especial, adicione canela e fermento.

Aquecendo a frigideira

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo de coco ou manteiga.

Cozinhando as panquecas

Despeje pequenas porções da massa na frigideira e cozinhe por cerca de 2 minutos ou até que apareçam bolhas na superfície. Vire com cuidado e deixe dourar do outro lado.

Servindo

Sirva quente com mel, frutas ou pasta de amendoim para um toque extra de sabor.

• Se quiser uma panqueca ainda mais leve, pode omitir a aveia.
• Para mais proteína, adicione uma colher de sopa de whey protein à massa.
• Se a massa estiver muito líquida, adicione um pouco mais de aveia ou uma colher de sopa de farinha de amêndoas.

Sugestões de Acompanhamento

Essas panquecas combinam muito bem com:

• Frutas frescas (morango, mirtilo, banana)
• Mel ou maple syrup
• Iogurte natural
• Manteiga de amendoim ou castanhas

Como Armazenar

Se sobrar panqueca, guarde em um pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, armazene em camadas separadas por papel manteiga por até 1 mês. Para reaquecer, basta levar à frigideira ou ao micro-ondas.

Considerações finais

A panqueca sem farinha é uma opção saudável, fácil e deliciosa para qualquer refeição do dia. Seja para um café da manhã nutritivo ou um lanche leve, ela é uma alternativa perfeita para quem quer reduzir o consumo de farinha sem abrir mão do sabor. Experimente e aproveite!

FAQs

Posso fazer essa panqueca sem banana?

Sim! Você pode substituir a banana por purê de maçã ou iogurte natural para uma versão diferente.

A panqueca sem farinha pode ser feita sem ovos?

Sim! Use linhaça hidratada (1 colher de sopa de linhaça + 3 colheres de sopa de água) como substituto.

Posso usar outra farinha além da aveia?

Sim! A farinha de amêndoas ou de coco são boas opções para manter a receita sem glúten.

Essa receita é adequada para dieta low carb?

Depende dos ingredientes. Para uma versão low carb, substitua a banana por cream cheese ou abacate.

Posso fazer essa panqueca salgada?

Sim! Basta retirar a canela e banana e adicionar queijo ralado, ervas e sal para um toque salgado.