Como Fazer Torta de Maracujá com Base de Biscoito Maisena

A torta de maracujá é uma sobremesa irresistível que combina a crocância da base com a cremosidade do recheio e o toque cítrico do maracujá. Fácil de preparar, ela é perfeita para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia de forma leve e refrescante.

Como surgiu a torta de maracujá?

A torta de maracujá é uma variação tropical das clássicas tortas geladas. O uso do maracujá, fruta típica de climas quentes, trouxe um toque único e exótico à sobremesa, que logo se popularizou em diversas regiões do Brasil.

Quantas calorias tem a torta de maracujá?

Uma porção média (100g) de torta de maracujá contém aproximadamente 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e creme utilizado.

Informações nutricionais e rendimento da torta

Informações gerais:

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de descanso na geladeira: 3 horas
• Tempo total: 3 horas e 20 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 280 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a torta de maracujá

Para a base:

• 200g de biscoito maisena (1 pacote)
• 100g de manteiga derretida (1/2 xícara)

Para o recheio:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado (120ml)

Para a cobertura:

• 1/2 xícara de polpa de maracujá com sementes (120ml)
• 2 colheres de sopa de açúcar (30g)
• 1 colher de chá de amido de milho (5g): diluído em 2 colheres de sopa de água

Equipamentos necessários

• Liquidificador ou processador para triturar os biscoitos.
• Panela para preparar a cobertura.
• Forma de fundo removível (20cm de diâmetro).

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a base

Triture os biscoitos maisena no processador ou liquidificador até formar uma farofa fina.

Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até obter uma massa úmida.

Forre o fundo e as laterais da forma com a mistura, pressionando bem com os dedos ou uma colher.

Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

2. Preparar o recheio

Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá concentrado. Mexa até formar um creme homogêneo.

Despeje o recheio sobre a base de biscoito e espalhe uniformemente.

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até o recheio firmar.

3. Preparar a cobertura

Em uma panela, misture a polpa de maracujá, o açúcar e o amido de milho diluído na água.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente.

Deixe esfriar antes de espalhar sobre o recheio.

4. Finalizar a torta

Após o recheio firmar, espalhe a cobertura de maracujá sobre a torta.

Retorne à geladeira por mais 1 hora antes de desenformar e servir.

• Para um sabor mais intenso, use maracujás frescos para o suco.
• Se preferir uma torta menos doce, utilize creme de leite fresco no recheio.
• Decore com raspas de chocolate branco ou folhas de hortelã para um toque especial.

Sugestões de acompanhamentos

• Sirva com chantilly ou sorvete de creme para complementar o sabor cítrico.
• Um café ou chá gelado também combina perfeitamente com essa sobremesa.

Como armazenar

• Guarde a torta na geladeira, coberta com plástico filme, por até 3 dias.
• Não é recomendado congelar, pois o creme pode alterar a textura após descongelar.

Considerações finais

A torta de maracujá é a sobremesa ideal para quem busca algo prático, refrescante e cheio de sabor. Combinando texturas e o toque tropical da fruta, essa receita vai conquistar seu paladar. Experimente e compartilhe essa delícia com sua família e amigos!

FAQs

Posso substituir o biscoito maisena?

Sim, você pode usar biscoitos amanteigados ou integrais para a base.

Dá para fazer sem a cobertura?

Sim, a torta fica deliciosa mesmo sem a cobertura, mas a polpa de maracujá adiciona um charme especial.

O que fazer se o recheio não firmar?

Certifique-se de usar suco concentrado de maracujá, pois a acidez ajuda a dar consistência ao creme.

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, mas a manteiga garante uma base mais saborosa e firme.

É possível usar gelatina no recheio?

Sim, para uma torta mais firme, adicione 1 envelope de gelatina incolor hidratada ao recheio.