Como Fazer um Frango Assado Suculento Receita Fácil e Temperada

O frango assado suculento é aquele prato que enche a casa com um aroma irresistível e agrada a família toda. Com pele dourada e crocante, carne macia e saborosa, essa receita é perfeita para o almoço de domingo ou para ocasiões especiais, sendo simples de preparar e com resultado de dar água na boca

A Origem da Receita de Frango Assado Suculento

O hábito de assar frangos é muito antigo e presente em diversas culturas. No Brasil, a tradição ganhou espaço nas refeições em família, com temperos adaptados ao paladar nacional e acompanhamentos variados. O segredo para um frango assado perfeito está na marinada e no controle do tempo e temperatura de forno

Quantas Calorias tem Frango Assado Suculento

Uma porção de 100 g de frango assado sem pele possui em média 190 kcal, podendo variar dependendo do corte e da quantidade de óleo ou manteiga utilizada

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 1 hora e 30 minutos
Tempo total: 1 hora e 50 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 190 kcal (peito sem pele)

Descrição dos Ingredientes

• 1 frango inteiro (cerca de 2 kg) – Base da receita, macio e saboroso
• 4 dentes de alho amassados – Aroma e sabor
• Suco de 1 limão – Ajuda a amaciar e temperar a carne
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida – Garante suculência e crocância na pele
• 1 colher de sopa de azeite – Intensifica o sabor e ajuda a dourar
• 1 colher de chá de páprica doce ou defumada – Cor e sabor especial
• 1 colher de chá de sal – Ajuste de sabor
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino – Toque picante suave
• Ramos de alecrim e tomilho fresco – Perfume e frescor

Equipamentos Necessários

Assadeira grande
Pincel culinário
Faca afiada
Papel-alumínio
Forno preaquecido a 200 °C

Preparando a marinada 5 minutos
Misture o alho, o limão, a manteiga, o azeite, a páprica, o sal, a pimenta e as ervas frescas
Temperando o frango 10 minutos
Passe a marinada por todo o frango, incluindo debaixo da pele e na cavidade interna. Deixe descansar por pelo menos 1 hora na geladeira (o ideal é 12 horas para mais sabor)
Assando o frango 1 hora e 30 minutos
Coloque o frango na assadeira e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 1 hora. Retire o papel e asse por mais 30 minutos para dourar, regando o frango com o próprio caldo a cada 10 minutos
Finalizando
Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de cortar para manter os sucos da carne

Para frango ainda mais suculento, injete parte da marinada na carne antes de assar
Colocar legumes (batata, cenoura, cebola) na assadeira deixa o prato mais completo
Se quiser um sabor mais intenso, adicione vinho branco seco à marinada
Não corte o frango logo após sair do forno para não perder a umidade

Sugestões de Acompanhamento

Arroz branco ou temperado
Farofa de manteiga e cebola
Salada de folhas verdes
Batatas assadas com ervas

Como Armazenar ?

Guarde o frango em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, desfie a carne e armazene por até 3 meses. Reaqueça no forno coberto com papel-alumínio para preservar a umidade

Considerações finais

O frango assado suculento é uma daquelas Receitas que valem a pena dominar. Com temperos simples e cuidado no preparo, você garante um prato que agrada todos e pode ser servido em qualquer ocasião especial ou no dia a dia

FAQs

Sim, mas a marinada líquida ajuda a deixar mais suculento

Com pele, pois protege a carne e mantém a umidade

Dá para usar manteiga e margarina juntas

Sim, mas a manteiga dá mais sabor e ajuda na cor

Posso usar frango congelado

Sim, mas descongele totalmente antes de temperar

Como saber se está pronto

O frango deve atingir temperatura interna de 75 °C ou soltar líquido claro ao ser perfurado