Como Fazer um Pão de Ló Muito Fofinho e Perfeito

Se você quer um bolo leve, macio e perfeito para recheios, essa receita de pão de ló é ideal! Com poucos ingredientes e um preparo simples, ele cresce bem e tem uma textura aerada. Confira o passo a passo!

Como surgiu o pão de ló?

O pão de ló surgiu na Europa, sendo um dos bolos mais antigos da confeitaria. Ele se popularizou na Itália, França e Portugal, chegando ao Brasil como a base ideal para bolos recheados e sobremesas sofisticadas.

Quantas calorias tem o pão de ló?

Uma fatia média de 60g contém aproximadamente 160 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 12 fatias
• Calorias por porção: 160 kcal

Ingredientes para Fazer Pão de Ló

• 4 ovos – Garantem leveza e estrutura à massa
• 1 xícara de açúcar – Adoça e ajuda na textura
• 1 xícara de farinha de trigo peneirada – A base do bolo
• 1/2 xícara de água morna ou leite – Deixa a massa mais macia
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) – Para um aroma especial
• 1 colher de sopa de fermento em pó – Faz o bolo crescer e ficar aerado

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigela grande
• Forma untada e enfarinhada
• Forno preaquecido a 180°C

Modo de Preparo

1. Bater os Ovos com o Açúcar

Na batedeira, bata os ovos e o açúcar em velocidade alta por 5 minutos, até formar um creme fofo e esbranquiçado.

2. Adicionar a Farinha e o Líquido

Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha peneirada aos poucos, intercalando com a água morna (ou leite). Misture delicadamente com um fouet para não perder a leveza da massa.

3. Acrescentar o Fermento

Adicione o fermento por último, misturando suavemente para manter a textura aerada.

4. Assar o Bolo

Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até dourar. Faça o teste do palito para verificar se está pronto.

5. Servir

Espere esfriar antes de desenformar. O pão de ló pode ser servido puro ou usado como base para bolos recheados.

• Para um pão de ló mais fofinho, bata os ovos com o açúcar por bastante tempo para incorporar ar à massa.
• Se quiser um bolo mais úmido, substitua a água por leite morno.
• Para um pão de ló sem fermento, aumente o tempo de batimento dos ovos, garantindo que a massa cresça apenas com o ar incorporado.

Sugestões de Acompanhamento

Esse pão de ló combina perfeitamente com:

• Chantilly caseiro
• Recheio de doce de leite ou creme de confeiteiro
• Calda de frutas vermelhas

Como Armazenar o Pão de Ló

• Em temperatura ambiente: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Na geladeira: Dura até 7 dias, mantendo a umidade.
• No freezer: Pode ser congelado por até 2 meses.

Considerações Finais

Essa receita de pão de ló é ideal para quem deseja um bolo leve e versátil. Perfeito para recheios ou para servir puro, ele tem uma textura incrível e é muito fácil de fazer. Experimente e aproveite!

FAQs

Posso fazer pão de ló sem fermento?

Sim! Basta bater bem os ovos com o açúcar para incorporar bastante ar e garantir o crescimento da massa.

Como evitar que o pão de ló murche?

Não abra o forno antes de 30 minutos de cozimento e deixe esfriar antes de desenformar.

Dá para substituir o açúcar por adoçante?

Sim! Utilize adoçante culinário na mesma proporção.

Posso fazer pão de ló com farinha integral?

Sim, mas a textura ficará um pouco mais pesada. Misture farinha integral e branca para equilibrar.

Como saber se o pão de ló está pronto?

Espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo, está assado!