Como Fazer Molho Branco com Creme de Leite Cremoso e Muito Fácil

Se você quer um molho branco prático, cremoso e delicioso, essa receita com creme de leite é perfeita! Ideal para massas, lasanhas, carnes e gratinados, ele fica pronto em poucos minutos. Veja como fazer!

Como surgiu o molho branco?

O molho branco, também conhecido como béchamel, surgiu na culinária francesa no século XVII. Tradicionalmente feito com leite e roux (mistura de manteiga e farinha), ele ganhou variações pelo mundo, como essa versão com creme de leite, que deixa o molho ainda mais cremoso.

Uma porção de 100g contém aproximadamente 180 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo de receita: Molho
• Tempo de preparo: 5 minutos
• Tempo de cozimento: 10 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 180 kcal

• 1 colher de sopa de manteiga – Dá sabor e ajuda na cremosidade
• 1 colher de sopa de farinha de trigo – Engrossa o molho
• 1 xícara de leite (240ml) – A base do molho
• 1 caixinha de creme de leite (200g) – Deixa o molho mais leve e cremoso
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Para temperar
• Noz-moscada ralada a gosto (opcional) – Realça o sabor

Equipamentos Necessários

• Panela
• Colher de pau ou fouet
• Ralador (para a noz-moscada, se usar)

Modo de Preparo

1. Preparar a Base do Molho

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e acrescente a farinha. Mexa bem por 1 minuto, até formar uma pasta dourada.

2. Adicionar o Leite

Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe por 5 minutos, até engrossar.

3. Incorporar o Creme de Leite

Desligue o fogo e misture o creme de leite. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

4. Servir

Use imediatamente em massas, lasanhas, carnes ou outros pratos.

• Quer um molho mais leve? Substitua o leite por caldo de legumes ou de frango.
• Para um toque especial, adicione queijo parmesão ralado na finalização.
• Se o molho ficar muito grosso, acrescente mais leite até atingir a consistência desejada.

Sugestões de Acompanhamento

Esse molho branco combina perfeitamente com:

• Massas como macarrão, nhoque e lasanha
• Frango grelhado ou assado
• Peixes e frutos do mar
• Legumes cozidos ou gratinados

• Na geladeira: Guarde em um pote fechado por até 3 dias.
• No freezer: Pode ser congelado por até 1 mês, mas pode perder um pouco da cremosidade ao descongelar.

Considerações Finais

Esse molho branco com creme de leite é uma opção prática e deliciosa para diversas receitas! Cremoso, saboroso e fácil de preparar, ele transforma qualquer prato em uma refeição especial. Experimente e aproveite!

FAQs

Posso usar amido de milho no lugar da farinha?

Sim! Use 1 colher de chá de amido dissolvido em leite para engrossar o molho.

O creme de leite pode talhar?

Não, pois o molho é finalizado com o creme de leite fora do fogo, evitando que ferva.

Dá para fazer sem leite?

Sim! Substitua por caldo de legumes ou de frango para um sabor diferente.

Esse molho serve para gratinar?

Sim! Basta misturar queijo ralado e levar ao forno até dourar.

Como evitar que o molho empelote?

Mexa sempre ao adicionar o leite e, se necessário, passe o molho por uma peneira.