Salada Marroquina Colorida para Surpreender em Qualquer Refeição

A salada marroquina é uma receita que conquista pelo aroma, sabor exótico e pela explosão de cores, lembrando viagens, festas e mesas fartas. É o tipo de prato que encanta logo na primeira garfada, trazendo o toque de especiarias e a mistura de ingredientes frescos que fazem parte das tradições familiares do Marrocos. Servida em encontros especiais ou no dia a dia, essa salada traz memórias de alegria, troca de histórias e momentos de partilha.

A Origem da Receita de Salada Marroquina

A salada marroquina tradicional tem como base o cuscuz marroquino (semolina de trigo hidratada) e mistura legumes, frutas secas, especiarias e ervas frescas, refletindo a riqueza da culinária do norte da África. O prato ganhou versões em todo o mundo, mas sempre mantém o espírito de celebração, hospitalidade e criatividade das famílias marroquinas.

Quantas Calorias tem Salada Marroquina?

Uma porção de salada marroquina (150g) tem cerca de 180 calorias, variando de acordo com os ingredientes escolhidos e a quantidade de azeite.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Informações nutricionais
Tipo de receita: Salada fria
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 5 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 180 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 1 xícara de cuscuz marroquino – base da salada, leve e absorve o sabor dos temperos
• 1 xícara de água fervente – hidrata o cuscuz
• 1 cenoura média ralada – traz cor e crocância
• 1/2 pimentão vermelho picado em cubos – sabor adocicado e cor vibrante
• 1/2 pepino japonês picado em cubos – frescor e textura
• 1/2 xícara de uvas-passas ou damasco picado – adocica e deixa a salada marcante
• 1/2 xícara de grão-de-bico cozido – proteína vegetal e saciedade
• 1/4 de xícara de salsinha e hortelã picadas – perfume e frescor
• Suco de 1 limão – acidez equilibrada
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva – sabor e brilho
• Sal, pimenta-do-reino e cominho em pó a gosto – temperos típicos
• Castanhas, amêndoas ou nozes picadas (opcional) – crocância e sabor extra

Equipamentos Necessários

Tigela grande, panela para ferver água, colher de pau ou silicone, ralador.

Modo de Preparo com Detalhamento

Hidrate o cuscuz: Em uma tigela grande, coloque o cuscuz marroquino e tempere com um pouco de sal. Despeje a água fervente por cima. Cubra e deixe hidratar por 5 minutos.

Solte os grãos: Com um garfo, solte os grãos até que fiquem leves e fofos.

Adicione os vegetais e extras: Acrescente a cenoura ralada, o pimentão, o pepino, as uvas-passas ou damasco, o grão-de-bico e as ervas frescas. Misture delicadamente.

Tempere: Regue com suco de limão e azeite. Adicione pimenta-do-reino e cominho. Ajuste o sal a gosto.

Finalize e sirva: Finalize com as castanhas, amêndoas ou nozes picadas, se desejar. Sirva o cuscuz gelado ou em temperatura ambiente, seja como um prato principal leve ou um acompanhamento versátil.

Dicas Extras

Hidrate o cuscuz apenas com água fervente e mantenha o tempo indicado para não perder a textura. Varie os legumes conforme o gosto ou a estação. Se quiser, adicione cubos de queijo feta, tomates-cereja ou até frango grelhado para uma salada mais completa. Experimente servir com folhas verdes ou iogurte temperado.

Sugestões de Acompanhamento

A salada marroquina combina bem com carnes grelhadas, peixe assado, kafta, falafel, pão sírio e também pode ser servida sozinha como refeição leve.

Como Armazenar ?

Guarde a salada em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Sirva gelada ou retire alguns minutos antes de consumir para realçar os sabores.

Considerações finais

A salada marroquina é sinônimo de alegria e sabor em cada detalhe, perfeita para inovar no cardápio e surpreender a todos com um prato cheio de cor, aroma e tradição.

FAQs

Posso substituir o cuscuz marroquino?

Pode sim, use quinoa, arroz integral ou trigo para quibe cozido.

Salada marroquina pode ser feita sem frutas secas?

Pode, mas elas trazem um toque especial. Experimente com tâmaras, damasco ou sem nada.

Fica boa como prato principal?

Sim, por ser nutritiva e completa, serve como refeição leve.

Posso preparar com antecedência?

Pode sim, o sabor fica ainda melhor depois de algumas horas na geladeira.

É preciso cozinhar o cuscuz marroquino?

Não, basta hidratar com água fervente e soltar os grãos com garfo.