Receita Direto do Sítio –

As panquecas são um clássico da culinária caseira, e nada melhor do que uma receita com aquele gostinho do sítio! Feita com ingredientes simples e naturais, essa massa fica leve, macia e perfeita para qualquer recheio, seja doce ou salgado. Vamos aprender a preparar essa delícia?

Como surgiu a massa de panqueca?

A panqueca é uma receita muito antiga, com registros que remontam à Idade Média. Sua origem está ligada a diversas culturas, sendo uma variação de pães chatos consumidos por povos europeus e asiáticos. No Brasil, a panqueca ganhou um toque especial, sendo recheada com carne, frango, queijo ou até mesmo doces, tornando-se uma refeição versátil e deliciosa.

Quantas calorias tem a massa de panqueca?

Uma porção média de panqueca simples tem cerca de 150 a 180 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Se forem adicionados recheios ou coberturas, esse valor pode variar.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Massa para panqueca
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: 6 panquecas médias
• Calorias por porção: Aproximadamente 160 kcal

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Ingredientes para a massa de panqueca

Os ingredientes são simples, fáceis de encontrar e garantem uma massa leve e saborosa:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (responsável pela estrutura da massa)
• 1 xícara (chá) de leite (para deixar a massa mais fluida)
• 1 ovo (ajuda a dar liga e maciez)
• 1 pitada de sal (para realçar o sabor)
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida (para garantir maciez)
• Óleo ou manteiga para untar a frigideira (evita que a panqueca grude)

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Equipamentos necessários

• Tigela para misturar os ingredientes
• Batedor de arame ou liquidificador para misturar bem a massa
• Frigideira antiaderente para cozinhar as panquecas
• Concha para medir a quantidade de massa para cada panqueca
• Espátula para virar as panquecas

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Modo de preparo da massa de panqueca

Preparando a massa

Em uma tigela, misture o ovo, o leite e a manteiga derretida. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e misture bem até obter uma massa lisa e homogênea. Para um resultado ainda mais uniforme, bata todos os ingredientes no liquidificador por 30 segundos.

Aquecendo a frigideira

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um fio de óleo ou manteiga.

Cozinhando as panquecas

Com a ajuda de uma concha, despeje uma porção da massa na frigideira e espalhe, girando levemente a panela. Cozinhe por cerca de 2 minutos, até que a parte de baixo esteja dourada. Com uma espátula, vire a panqueca e deixe dourar do outro lado.

Finalizando

Repita o processo com o restante da massa. Depois, basta rechear com sua opção favorita e servir!

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• Se quiser uma massa mais leve, substitua metade da farinha de trigo por farinha de aveia.
• Para panquecas doces, adicione 1 colher (sopa) de açúcar e uma pitada de canela na massa.
• Para evitar que as panquecas grudem, unte a frigideira a cada nova unidade feita.

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Sugestões de Acompanhamento

Essa massa de panqueca combina com diversos recheios, como:

• Salgados: Carne moída, frango desfiado, queijo e presunto, ricota com espinafre.
• Doces: Doce de leite, brigadeiro, banana caramelizada, mel com queijo.

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Como armazenar?

Caso sobre massa ou panquecas prontas, siga estas dicas:

• Na geladeira: Guarde a massa crua em um pote fechado por até 2 dias. Já as panquecas prontas duram até 3 dias.
• No freezer: A massa crua pode ser congelada por até 1 mês. Basta armazená-la em um saco plástico bem fechado.

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Considerações finais

Essa receita de massa de panqueca direto do sítio é simples, versátil e deliciosa. Com poucos ingredientes e em pouco tempo, você pode preparar uma refeição especial para toda a família. Teste diferentes recheios e aproveite cada mordida!

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FAQs

1. Posso substituir o leite por outro ingrediente?

Sim! Você pode usar leite vegetal (como de aveia ou amêndoas) ou até mesmo água para uma versão mais leve.

2. Como deixar a panqueca mais fofinha?

Adicione 1 colher (chá) de fermento em pó para uma textura mais aerada.

3. Posso fazer a massa sem ovo?

Sim! Substitua o ovo por 1 colher (sopa) de linhaça hidratada ou 1/2 banana amassada.

4. Dá para fazer a massa integral?

Sim! Substitua a farinha branca por farinha de trigo integral ou use metade de cada tipo.

5. Como evitar que as panquecas grudem na frigideira?

Certifique-se de untar bem a frigideira e aquecê-la antes de despejar a massa.