Pudim de Leite em Pó Sem Leite Condensado: Fica Delicioso! –

O pudim de leite em pó de forno é uma variação deliciosa do clássico pudim de leite condensado. Ele tem uma textura super cremosa e um sabor inconfundível, perfeito para quem busca uma sobremesa prática e econômica. Neste artigo, você aprenderá a preparar essa delícia de forma simples e rápida!

Como surgiu o Pudim de Leite em Pó?

O pudim é uma sobremesa de origem portuguesa que chegou ao Brasil na época da colonização. A versão tradicional usa leite condensado, mas a adaptação com leite em pó surgiu como alternativa econômica e igualmente saborosa. Além disso, essa variação permite um controle maior do dulçor e da cremosidade, conquistando ainda mais fãs ao longo dos anos.

Quantas calorias tem o Pudim de Leite em Pó?

Uma porção média (aproximadamente 100g) de pudim de leite em pó contém cerca de 200 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 50 minutos
• Tempo total: 1 hora e 5 minutos
• Rendimento: 8 a 10 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 220 kcal

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Para preparar essa receita deliciosa, você precisará dos seguintes ingredientes:

Para o Pudim:

• 3 ovos (em temperatura ambiente, para evitar cheiro de ovo)
• 2 xícaras (chá) de leite em pó
• 2 xícaras (chá) de leite líquido
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional, mas realça o sabor)

Para a Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água quente

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• Liquidificador
• Forma de pudim com furo no meio (18 a 20 cm)
• Panela para derreter o açúcar
• Assadeira maior para banho-maria
• Forno pré-aquecido a 180°C

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Preparando a Calda Caramelizada

Em uma panela, leve 1 xícara de açúcar ao fogo baixo.

Mexa até derreter completamente e formar um caramelo dourado.

Adicione 1/2 xícara de água quente, com cuidado, mexendo até dissolver.

Despeje a calda na forma de pudim e espalhe pelo fundo. Reserve.

Preparando a Massa do Pudim

No liquidificador, bata os ovos, o leite em pó, o leite líquido, o açúcar e a baunilha por cerca de 2 minutos, até formar uma mistura homogênea.

Despeje a mistura na forma caramelizada.

Assando em Banho-Maria

Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente até a metade.

Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 50 minutos, ou até firmar (faça o teste do palito).

Retire do forno e deixe esfriar antes de levar à geladeira por 4 horas.

Desenformando com Facilidade

Passe uma faca pelas laterais do pudim.

Aqueça o fundo da forma rapidamente na boca do fogão para soltar a calda.

Vire sobre um prato e sirva!

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✔ Para um pudim ainda mais cremoso, substitua metade do leite líquido por creme de leite.
✔ Evite bater os ovos por muito tempo para não criar espuma excessiva.
✔ Se quiser um pudim mais firme, adicione 1 colher (sopa) de amido de milho à mistura.

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Esse pudim já é maravilhoso por si só, mas você pode servi-lo com:
🥭 Fatias de frutas frescas (manga, morango, kiwi)
🍫 Calda de chocolate ou doce de leite
🍦 Uma bola de sorvete de creme

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• Na geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Pode ser congelado por até 2 meses (embale bem para evitar cristais de gelo).
• Para descongelar: Deixe na geladeira por algumas horas antes de servir.

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O pudim de leite em pó de forno é uma alternativa deliciosa e fácil ao tradicional pudim de leite condensado. Ele tem uma textura cremosa, um sabor equilibrado e pode ser feito com poucos ingredientes. Experimente essa receita e surpreenda sua família com essa sobremesa clássica e irresistível!

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1. Posso fazer essa receita sem liquidificador?

Sim! Basta misturar bem os ingredientes com um fouet até obter uma massa homogênea.

2. O pudim de leite em pó fica com cheiro de ovo?

Não, desde que os ovos sejam bem batidos e, se preferir, adicione baunilha ou suco de limão para neutralizar o aroma.

3. Como saber se o pudim está pronto?

Espete um palito no centro. Se sair levemente úmido, mas sem massa líquida, está no ponto certo!

4. Posso substituir o leite líquido por água?

Não é recomendado, pois o leite dá cremosidade ao pudim.

5. O pudim pode ser assado sem banho-maria?

Não, pois o banho-maria garante um cozimento uniforme e evita que o pudim fique ressecado ou com furinhos indesejados.