Em uma panela, ferva 5 xícaras de água. Adicione 1 xícara de sagu aos poucos, mexendo sempre para não grudar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até as bolinhas ficarem transparentes com um ponto esbranquiçado no centro (cerca de 30 minutos)
Escorrendo e Lavando
Escorra o sagu em peneira e lave em água fria para tirar o excesso de amido
Fazendo a Calda de Vinho
Na mesma panela, misture 2 xícaras de vinho, açúcar, cravo, canela e raspas de limão. Deixe ferver por 5 minutos
Finalizando
Adicione o sagu escorrido na calda de vinho. Cozinhe mexendo por mais 5 a 10 minutos, até as bolinhas ficarem totalmente transparentes. Desligue e deixe esfriar
Servindo
Sirva em taças, puro ou acompanhado de creme de baunilha
Dicas Extras para um Sagu de Vinho Perfeito
Use vinho tinto suave ou de mesa para sabor mais marcante
Mexa sempre para não grudar no fundo
Sirva gelado nos dias quentes ou morno nos dias frios
Para sagu mais firme, cozinhe menos tempo; para mais cremoso, cozinhe um pouco mais
Sugestões de Acompanhamento para Sagu de Vinho
Sirva com creme de baunilha, chantilly, sorvete de creme ou até com frutas frescas para contrastar sabores
Como Armazenar o Sagu de Vinho
Guarde na geladeira em pote fechado por até 5 dias. Mexa antes de servir, pois a calda engrossa com o tempo
Considerações Finais
Sagu de vinho é tradição, sabor e aconchego em cada colherada. Faça em casa, reviva memórias de família e torne qualquer refeição ainda mais especial
FAQs
Dá para fazer sagu de vinho sem álcool
Dá sim, basta ferver o vinho por alguns minutos antes de juntar ao sagu, ou usar suco de uva integral
Pode congelar sagu de vinho
Não é recomendado, pois a textura muda ao descongelar
Sagu de vinho combina com creme de leite
Sim, fica ainda mais cremoso e suave
Posso usar vinho seco no lugar do suave
Pode, só aumente um pouco o açúcar
Dá para fazer sagu com vinho branco
Dá sim, fica diferente e delicado
Sagu de vinho é aquela sobremesa clássica, cheia de tradição, perfeita para encerrar almoços em família ou aquecer tardes frias com sabor e carinho. O aroma do vinho misturado ao cravo e canela, as bolinhas translúcidas e a calda marcante fazem lembrar casa de vó, festas do Sul do Brasil e encontros recheados de memória afetiva
A Origem da Receita de Sagu de Vinho
O sagu de vinho veio com os imigrantes europeus para o Sul do Brasil e virou tradição em mesas gaúchas, catarinenses e paranaenses. Tornou-se sobremesa típica de festas, almoços de domingo e celebrações, sempre servido com creme de baunilha ou puro, trazendo a simplicidade e o sabor dos encontros em família
Quantas Calorias Tem Sagu de Vinho
Uma porção média de sagu de vinho (aproximadamente 100g) tem cerca de 160 calorias. O valor pode variar conforme o tipo de vinho e a quantidade de açúcar usada
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento
Tipo de receita sobremesa tradicional Tempo de preparo 10 minutos Tempo de fogo 40 minutos Tempo total 50 minutos Rendimento 8 porções Calorias por porção 160 kcal
Sagu de Vinho – Fonte/Freepik
Ingredientes para um Sagu de Vinho Clássico
1 xícara (chá) de sagu de tapioca (bolinhas)
5 xícaras (chá) de água para cozinhar o sagu
2 xícaras (chá) de vinho tinto suave sabor marcante
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
5 cravos-da-índia aroma
1 pau de canela toque especial
Raspas de limão (opcional) frescor na calda
Equipamentos Necessários para Fazer Sagu de Vinho
Panela grande
Escorredor
Colher de pau
Tigela grande para servir
Modo de Preparo com Detalhamento
Cozinhando o Sagu
Em uma panela, ferva 5 xícaras de água. Adicione 1 xícara de sagu aos poucos, mexendo sempre para não grudar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até as bolinhas ficarem transparentes com um ponto esbranquiçado no centro (cerca de 30 minutos)
Escorrendo e Lavando
Escorra o sagu em peneira e lave em água fria para tirar o excesso de amido
Fazendo a Calda de Vinho
Na mesma panela, misture 2 xícaras de vinho, açúcar, cravo, canela e raspas de limão. Deixe ferver por 5 minutos
Finalizando
Adicione o sagu escorrido na calda de vinho. Cozinhe mexendo por mais 5 a 10 minutos, até as bolinhas ficarem totalmente transparentes. Desligue e deixe esfriar
Servindo
Sirva em taças, puro ou acompanhado de creme de baunilha
sagu de vinho – Fonte/Freepik
Dicas Extras para um Sagu de Vinho Perfeito
Use vinho tinto suave ou de mesa para sabor mais marcante
Mexa sempre para não grudar no fundo
Sirva gelado nos dias quentes ou morno nos dias frios
Para sagu mais firme, cozinhe menos tempo; para mais cremoso, cozinhe um pouco mais
Sugestões de Acompanhamento para Sagu de Vinho
Sirva com creme de baunilha, chantilly, sorvete de creme ou até com frutas frescas para contrastar sabores
Como Armazenar o Sagu de Vinho
Guarde na geladeira em pote fechado por até 5 dias. Mexa antes de servir, pois a calda engrossa com o tempo
Considerações Finais
Sagu de vinho é tradição, sabor e aconchego em cada colherada. Faça em casa, reviva memórias de família e torne qualquer refeição ainda mais especial
FAQs
Dá para fazer sagu de vinho sem álcool
Dá sim, basta ferver o vinho por alguns minutos antes de juntar ao sagu, ou usar suco de uva integral
Pode congelar sagu de vinho
Não é recomendado, pois a textura muda ao descongelar
Sagu de vinho combina com creme de leite
Sim, fica ainda mais cremoso e suave
Posso usar vinho seco no lugar do suave
Pode, só aumente um pouco o açúcar
Dá para fazer sagu com vinho branco
Dá sim, fica diferente e delicado
Receita de Sagu de Vinho para Relembrar Sobremesas de Família
Ingredientes
1 xícara (chá) de sagu de tapioca (bolinhas)
5 xícaras (chá) de água para cozinhar o sagu
2 xícaras (chá) de vinho tinto suave sabor marcante
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
5 cravos-da-índia aroma
1 pau de canela toque especial
Raspas de limão (opcional) frescor na calda
Instruções
Equipamentos Necessários para Fazer Sagu de Vinho
Panela grande
Escorredor
Colher de pau
Tigela grande para servir
Modo de Preparo com Detalhamento
Cozinhando o Sagu
Em uma panela, ferva 5 xícaras de água. Adicione 1 xícara de sagu aos poucos, mexendo sempre para não grudar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até as bolinhas ficarem transparentes com um ponto esbranquiçado no centro (cerca de 30 minutos)
Escorrendo e Lavando
Escorra o sagu em peneira e lave em água fria para tirar o excesso de amido
Fazendo a Calda de Vinho
Na mesma panela, misture 2 xícaras de vinho, açúcar, cravo, canela e raspas de limão. Deixe ferver por 5 minutos
Finalizando
Adicione o sagu escorrido na calda de vinho. Cozinhe mexendo por mais 5 a 10 minutos, até as bolinhas ficarem totalmente transparentes. Desligue e deixe esfriar
Servindo
Sirva em taças, puro ou acompanhado de creme de baunilha
Dicas Extras para um Sagu de Vinho Perfeito
Use vinho tinto suave ou de mesa para sabor mais marcante
Mexa sempre para não grudar no fundo
Sirva gelado nos dias quentes ou morno nos dias frios
Para sagu mais firme, cozinhe menos tempo; para mais cremoso, cozinhe um pouco mais
Sugestões de Acompanhamento para Sagu de Vinho
Sirva com creme de baunilha, chantilly, sorvete de creme ou até com frutas frescas para contrastar sabores
Como Armazenar o Sagu de Vinho
Guarde na geladeira em pote fechado por até 5 dias. Mexa antes de servir, pois a calda engrossa com o tempo
Considerações Finais
Sagu de vinho é tradição, sabor e aconchego em cada colherada. Faça em casa, reviva memórias de família e torne qualquer refeição ainda mais especial
FAQs
Dá para fazer sagu de vinho sem álcool
Dá sim, basta ferver o vinho por alguns minutos antes de juntar ao sagu, ou usar suco de uva integral
Pode congelar sagu de vinho
Não é recomendado, pois a textura muda ao descongelar
Sagu de vinho combina com creme de leite
Sim, fica ainda mais cremoso e suave
Posso usar vinho seco no lugar do suave
Pode, só aumente um pouco o açúcar
Dá para fazer sagu com vinho branco
Dá sim, fica diferente e delicado
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
