Receita de Buraco Quente com Carne Moída Suculenta –

O buraco quente é uma receita tradicional e muito querida em diversas regiões do Brasil. Composta basicamente por pão francês recheado com carne moída bem temperada, é uma opção prática e deliciosa para lanches, festas ou até mesmo um jantar informal. Esse lanche clássico conquista pelo sabor intenso e pela praticidade, já que é rápido de preparar e agrada a todos. Neste artigo, você vai aprender tudo sobre como fazer um buraco quente perfeito, suas origens, valores nutricionais e muito mais!

Como surgiu a receita de Buraco Quente?

A receita de buraco quente tem origem popular, sendo muito comum em festas de aniversário, encontros escolares e reuniões familiares nos anos 80 e 90. Sua criação está relacionada à praticidade de preparar um lanche saboroso com ingredientes simples e acessíveis. Em São Paulo, por exemplo, o buraco quente é famoso em festas juninas, servido em pães franceses crocantes recheados na hora.

Quantas calorias tem Buraco Quente?

Um buraco quente tradicional feito com pão francês e carne moída tem, em média, 350 a 400 calorias por unidade, dependendo da quantidade de recheio e dos ingredientes utilizados no preparo.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Lanche
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 370 kcal

Ingredientes para Buraco Quente

A base do buraco quente é simples, mas cada ingrediente tem um papel essencial para o sabor e textura do lanche.

• 500g de carne moída – base principal do recheio, suculenta e cheia de sabor
• 6 pães franceses frescos – o invólucro crocante que segura o recheio
• 1 cebola média picada – traz sabor adocicado e um toque levemente crocante
• 2 dentes de alho picados – adiciona um aroma irresistível
• 1 tomate grande picado sem sementes – dá suculência e leve acidez
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate – intensifica o sabor da carne
• 1 colher de sopa de óleo ou azeite – para refogar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – temperos básicos que realçam todos os sabores
• Cheiro-verde picado a gosto – para finalizar com frescor

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Faca afiada
• Tábua de corte
• Faca de pão (para cortar o pão francês)

Refogando a Carne Moída

Aqueça o óleo em uma panela média. Refogue a cebola até ficar transparente e adicione o alho. Em seguida, coloque a carne moída e cozinhe até perder a cor rosada. Tempere com sal e pimenta.

Adicionando os Temperos

Acrescente o tomate picado e o extrato de tomate. Cozinhe por mais 10 minutos até formar um molho espesso. Finalize com cheiro-verde e desligue o fogo.

Preparando o Pão

Corte a parte superior de cada pão francês e retire parte do miolo, formando um buraco. Reserve as tampinhas para fechar depois.

Montando o Buraco Quente

Recheie generosamente cada pão com a carne moída quente. Coloque a tampinha por cima e sirva em seguida.

• Para um sabor extra, adicione um pouco de queijo ralado sobre a carne antes de fechar o pão
• Use pão amanhecido para uma textura mais crocante
• Experimente adicionar pimentão ou azeitonas para um recheio mais rico

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde simples com folhas crocantes
• Suco natural de laranja ou limonada
• Batatas chips caseiras

Como Armazenar

Guarde o recheio de carne moída em um pote fechado na geladeira por até 3 dias. O pão deve ser montado apenas na hora de servir, para não amolecer. Para reaquecer o recheio, basta levar ao micro-ondas ou à panela por alguns minutos.

Considerações finais

O buraco quente é um lanche que carrega o sabor da infância e a praticidade da vida moderna. Com ingredientes simples e uma preparação rápida, ele se torna uma excelente opção para qualquer momento do dia. Experimente essa receita e compartilhe com quem você ama – é sucesso garantido!

FAQs

Posso usar outro tipo de pão?

Sim! Pão de leite ou pão integral também funcionam muito bem e trazem variações interessantes de sabor e textura.

Dá para congelar o recheio de carne moída?

Com certeza! Armazene o recheio já pronto em potes ou saquinhos por até 3 meses no freezer.

Qual carne moída usar para o buraco quente?

Prefira patinho ou acém moído, que são cortes mais magros e saborosos.

Posso adicionar legumes ao recheio?

Sim, cenoura ralada ou abobrinha picada são ótimas opções para deixar o recheio mais nutritivo.

Pode servir em festas?

É perfeito para festas! Sirva os buracos quentes já recheados em uma bandeja ou monte uma estação para os convidados se servirem.