Pudim de Pão com Calda Caramelizada: O Melhor!

O pudim de pão cremoso é uma sobremesa clássica que transforma pães amanhecidos em um doce delicioso e econômico. Com uma textura macia e sabor marcante, esse pudim é perfeito para qualquer ocasião. Além de ser uma ótima forma de evitar desperdícios, sua cremosidade e a calda caramelizada garantem um toque especial.

Como surgiu o Pudim de Pão?

O pudim de pão tem origem europeia e surgiu como uma maneira de aproveitar sobras de pão. Ele se popularizou no Brasil devido à sua simplicidade e sabor irresistível. Com o tempo, a receita foi aprimorada, tornando-se uma das sobremesas mais queridas do país.

Quantas Calorias tem o Pudim de Pão Cremoso?

Uma porção de pudim de pão cremoso (aproximadamente 100g) contém cerca de 180 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como leite integral ou açúcar.

Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 50 minutos
• Tempo total: 1h10
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 200 kcal

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Ingredientes do Pudim de Pão Cremoso

• 2 xícaras de chá de leite (pode ser integral ou desnatado) – Garante a cremosidade do pudim
• 3 ovos – Essenciais para dar estrutura ao pudim
• 1 xícara de chá de açúcar – Adoça a receita na medida certa
• 2 pães franceses amanhecidos – A base do pudim, responsável pela textura
• 1 colher de chá de essência de baunilha – Dá um toque especial de sabor
• 1/2 xícara de chá de açúcar para a calda – Para caramelizar a forma

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma de pudim
• Forno
• Panela pequena para a calda

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Como Fazer Pudim de Pão Cremoso

Preparando a Calda Caramelizada

Em uma panela, coloque 1/2 xícara de açúcar e leve ao fogo médio.

Mexa até que o açúcar derreta completamente e forme um caramelo dourado.

Despeje a calda no fundo de uma forma de pudim e espalhe bem.

Preparando a Massa do Pudim

No liquidificador, bata o leite, os ovos, o açúcar, a essência de baunilha e os pães cortados em pedaços.

Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.

Assando o Pudim

Despeje a mistura sobre a calda caramelizada na forma.

Cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria a 180°C por 50 minutos.

Faça o teste do palito: se sair limpo, o pudim está pronto.

Resfriando e Desenformando

Deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por no mínimo 4 horas.

Passe uma faca pelas laterais da forma e desenforme sobre um prato.

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• Utilize pães mais secos para uma textura mais cremosa.
• Para um pudim ainda mais saboroso, adicione raspas de laranja ou canela na massa.
• Caso queira um pudim mais leve, substitua o leite integral por leite desnatado.

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Sugestões de Acompanhamento

• Chantilly ou creme de leite para um toque extra de cremosidade
• Café ou chá para harmonizar com o sabor do pudim
• Frutas frescas como morangos ou fatias de banana

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Como Armazenar

• Na geladeira: O pudim pode ser armazenado por até 5 dias em um recipiente fechado.
• No freezer: Pode ser congelado por até 2 meses. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas antes de servir.

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Considerações Finais

O pudim de pão cremoso é uma sobremesa perfeita para aproveitar pães amanhecidos e criar um doce irresistível. Com poucos ingredientes e um preparo simples, ele conquista qualquer paladar. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor e a textura desse clássico!

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FAQs

1. Posso usar pão de forma no lugar do pão francês?

Sim! O pão de forma pode ser usado, mas pode deixar o pudim um pouco mais macio.

2. Dá para fazer essa receita sem liquidificador?

Sim, basta amassar bem os pães e misturar os ingredientes manualmente.

3. Posso substituir o açúcar por adoçante?

Sim, adoçantes culinários podem ser usados para uma versão menos calórica.

4. O que fazer se meu pudim não desenformar?

Aqueça rapidamente o fundo da forma no fogo para soltar a calda e facilitar o processo.

5. Posso usar leite condensado na receita?

Sim! Substitua parte do açúcar por leite condensado para um pudim ainda mais cremoso.