Manteiga Artesanal com Apenas 2 Ingredientes: Receita Simples –

Fazer manteiga caseira é mais fácil do que parece e traz inúmeras vantagens. Com apenas dois ingredientes simples, você pode criar uma manteiga fresca, sem conservantes e muito mais saborosa do que as opções industrializadas. Além de ser uma opção saudável, preparar manteiga em casa é uma experiência divertida e econômica, perfeita para quem valoriza alimentos naturais e artesanais. Nesta receita, você aprenderá o passo a passo para fazer sua própria manteiga de forma prática e rápida. Vamos lá?

Como surgiu a manteiga caseira?

A manteiga caseira é uma tradição que remonta a práticas culinárias ancestrais. Antes da industrialização, famílias produziam manteiga manualmente usando nata ou creme de leite e sal. Esse processo simples é uma alternativa saudável e econômica para quem busca um produto mais natural e sem conservantes. Hoje, a manteiga caseira voltou a ser popular devido ao interesse por preparações artesanais e práticas.

Quantas calorias tem a manteiga caseira?

A manteiga caseira contém cerca de 720 calorias por 100 gramas, dependendo da quantidade de sal e creme de leite utilizado. Uma porção comum de 10g possui aproximadamente 72 calorias.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: acompanhamentos
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Rendimento: 200g de manteiga
• Calorias por porção: 72 calorias (10g)

Ingredientes da manteiga caseira

• 500 ml de creme de leite fresco (o principal ingrediente para a formação da manteiga)
• 1/2 colher de chá de sal (opcional, para dar sabor e ajudar na conservação)

Equipamentos necessários

• Batedeira ou liquidificador
• Peneira fina ou pano de prato limpo
• Tigela grande para misturar
• Espátula ou colher

Preparando o creme de leite

Comece utilizando um creme de leite fresco com alta concentração de gordura (acima de 35%). Coloque o creme na tigela da batedeira ou no liquidificador.

Batendo o creme de leite

Bata em velocidade alta até o creme de leite separar-se em duas partes: sólidos (manteiga) e líquidos (buttermilk). Isso deve levar de 8 a 10 minutos.

Coando a manteiga

Use uma peneira fina ou pano de prato para separar a manteiga do líquido. Reserve o buttermilk, que pode ser utilizado em outras receitas como panquecas ou bolos.

Lavando a manteiga

Lave a manteiga com água gelada para remover os resíduos do buttermilk. Continue lavando até que a água saia limpa.

Ajustando o sabor

Adicione o sal (se desejar) e misture bem até incorporar.

Armazenando

Molde a manteiga no formato desejado e armazene em um recipiente hermético na geladeira.

• Use creme de leite fresco com alta qualidade para obter melhor sabor.
• Para manteigas saborizadas, adicione ervas, alho, ou até mel no final do preparo.
• Lave bem a manteiga para evitar que azede rapidamente.

Sugestões de acompanhamento

A manteiga caseira é perfeita para acompanhar pães, torradas, panquecas e até como base para refogados. Experimente também em receitas de bolos ou biscoitos.

Como armazenar

Armazene a manteiga caseira em um recipiente fechado na geladeira por até 10 dias. Para congelar, use potes ou filme plástico e consuma em até 3 meses.

Considerações finais

Fazer manteiga caseira é uma experiência prática e recompensadora. Com apenas dois ingredientes, você cria um produto versátil, saboroso e natural. Experimente em diferentes receitas e personalize com sabores adicionais para impressionar sua família e amigos.

FAQs

Posso fazer manteiga caseira sem sal?

Sim, basta omitir o sal da receita.

Qual a diferença entre manteiga caseira e industrializada?

A manteiga caseira é mais fresca, sem conservantes ou aditivos.

Quanto tempo leva para bater o creme de leite?

Leva cerca de 8 a 10 minutos em velocidade alta.

Posso usar creme de leite de caixinha?

Não, pois o creme de leite de caixinha geralmente possui menor teor de gordura e não forma manteiga.

O que fazer com o buttermilk que sobra?

O buttermilk pode ser usado em panquecas, bolos, pães ou como base para marinadas.