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Maionese Caseira Cremosa para Relembrar Almoços em Família

A maionese caseira é aquele ingrediente especial que transforma qualquer refeição em um momento de aconchego, lembrando piqueniques, churrascos e almoços de domingo com toda a família reunida. Cremosa, leve e muito mais saborosa que as versões industrializadas, ela dá um toque de carinho em saladas, sanduíches, petiscos e até mesmo como acompanhamento de batatas fritas. Preparar maionese em casa é um gesto de cuidado e tradição, que traz o verdadeiro sabor das receitas passadas de geração em geração.
A Origem da Receita de Maionese
A maionese surgiu na França, mas logo ganhou versões em vários países e se tornou uma paixão mundial, principalmente nas cozinhas brasileiras. Presente em saladas de batata, sanduíches e em pratos de festas, a maionese caseira virou sinônimo de receitas feitas com amor e capricho, sempre presente nos momentos especiais em família.
Quantas Calorias tem Maionese Caseira?
Uma colher de sopa de maionese caseira (15g) tem em média 90 calorias, podendo variar conforme a quantidade de óleo utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais
Tipo de receita: Molho/creme
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 0 minutos
Tempo total: 10 minutos
Rendimento: 1 xícara (cerca de 16 colheres de sopa)
Calorias por porção: 90 kcal
Descrição dos Ingredientes
- 1 ovo grande em temperatura ambiente – garante emulsão e cremosidade
- 1 xícara de óleo vegetal (girassol, milho ou soja) – base da maionese, traz textura
- Suco de 1/2 limão ou 2 colheres de sopa de vinagre – acidez que equilibra o sabor e ajuda na conservação
- 1/2 colher de chá de sal – realça o sabor
- 1 colher de chá de mostarda (opcional) – traz um toque especial
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional) – realça o aroma
Equipamentos Necessários
Liquidificador ou mixer, pote para armazenar, espátula.
Modo de Preparo com Detalhamento
Prepare os Ingredientes Base: No copo do liquidificador ou do mixer, coloque o ovo, o sal, a mostarda, a pimenta e o suco de limão.
Misture Inicialmente: Bata por alguns segundos, apenas para misturar esses ingredientes.
Adicione o Óleo em Fio: Com o aparelho ainda ligado, comece a adicionar o óleo em um fio bem fino e contínuo, sem parar de bater. Continue batendo até a mistura engrossar e atingir a consistência cremosa característica da maionese.
Ajuste e Armazene: Prove e ajuste o sal, se necessário. Transfira a maionese para um pote limpo, tampe e leve à geladeira.
Sirva Gelada: Sirva a maionese gelada para acompanhar suas saladas, sanduíches ou pratos especiais.

Dicas Extras
Use todos os ingredientes em temperatura ambiente para garantir que a maionese emulsione. Se quiser uma maionese mais leve, substitua parte do óleo por azeite de oliva ou adicione uma colher de sopa de água gelada no final do preparo. Varie os sabores adicionando ervas frescas, alho, páprica ou limão siciliano. Utilize sempre ovos frescos para garantir segurança alimentar.
Sugestões de Acompanhamento
A maionese caseira combina perfeitamente com salada de batata, frango grelhado, churrasco, hambúrguer, peixe empanado, batatas fritas e torradas.
Como Armazenar ?
Guarde a maionese caseira em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Não congele. Evite deixar fora da geladeira para garantir a segurança.
Considerações finais
A maionese caseira é sinônimo de sabor, carinho e tradição à mesa. Experimente essa receita fácil, traga mais aconchego para o seu dia a dia e surpreenda a família.
FAQs
Posso usar ovos pasteurizados?
Pode sim, é uma opção mais segura para quem tem preocupação com alimentos crus.
Maionese caseira pode ser feita sem mostarda?
Sim, a mostarda é opcional e a receita funciona perfeitamente sem ela.
Dá para fazer maionese sem óleo de soja?
Sim, use óleo de girassol, milho, canola ou até azeite de oliva.
Por que a maionese pode desandar?
Se os ingredientes estiverem gelados ou se o óleo for adicionado rápido demais.
Posso adicionar ervas frescas na maionese?
Pode sim, salsinha, cebolinha, alho ou dill ficam ótimos.
Maionese Caseira Cremosa para Relembrar Almoços em Família
Ingredientes
- 1 ovo grande em temperatura ambiente – garante emulsão e cremosidade
- 1 xícara de óleo vegetal (girassol, milho ou soja) – base da maionese, traz textura
- Suco de 1/2 limão ou 2 colheres de sopa de vinagre – acidez que equilibra o sabor e ajuda na conservação
- 1/2 colher de chá de sal – realça o sabor
- 1 colher de chá de mostarda (opcional) – traz um toque especial
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional) – realça o aroma
Instruções
Equipamentos Necessários
Liquidificador ou mixer, pote para armazenar, espátula.
Modo de Preparo com Detalhamento
No copo do liquidificador ou do mixer, coloque o ovo, o sal, a mostarda, a pimenta e o suco de limão. Bata por alguns segundos até misturar. Com o aparelho ligado, vá adicionando o óleo em fio bem fino e contínuo, sem parar de bater, até a mistura engrossar e atingir o ponto cremoso típico de maionese. Prove e ajuste o sal, se necessário. Transfira para um pote limpo, tampe e leve à geladeira. Sirva gelada para acompanhar saladas, sanduíches ou pratos especiais.
Dicas Extras
Use todos os ingredientes em temperatura ambiente para garantir que a maionese emulsione. Se quiser uma maionese mais leve, substitua parte do óleo por azeite de oliva ou adicione uma colher de sopa de água gelada no final do preparo. Varie os sabores adicionando ervas frescas, alho, páprica ou limão siciliano. Utilize sempre ovos frescos para garantir segurança alimentar.
Sugestões de Acompanhamento
A maionese caseira combina perfeitamente com salada de batata, frango grelhado, churrasco, hambúrguer, peixe empanado, batatas fritas e torradas.
Como Armazenar ?
Guarde a maionese caseira em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Não congele. Evite deixar fora da geladeira para garantir a segurança.
Considerações finais
A maionese caseira é sinônimo de sabor, carinho e tradição à mesa. Experimente essa receita fácil, traga mais aconchego para o seu dia a dia e surpreenda a família.
FAQs
Posso usar ovos pasteurizados?
Pode sim, é uma opção mais segura para quem tem preocupação com alimentos crus.
Maionese caseira pode ser feita sem mostarda?
Sim, a mostarda é opcional e a receita funciona perfeitamente sem ela.
Dá para fazer maionese sem óleo de soja?
Sim, use óleo de girassol, milho, canola ou até azeite de oliva.
Por que a maionese pode desandar?
Se os ingredientes estiverem gelados ou se o óleo for adicionado rápido demais.
Posso adicionar ervas frescas na maionese?
Pode sim, salsinha, cebolinha, alho ou dill ficam ótimos.
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