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Como Fazer Vinagrete Simples em Apenas 10 Minutos

O vinagrete é um clássico da culinária brasileira, indispensável em churrascos, almoços de domingo ou para dar um toque especial às suas saladas. Além de ser rápido e fácil de preparar, ele é versátil e combina com diversos pratos. Aprenda agora como fazer um vinagrete simples e delicioso, perfeito para qualquer ocasião.
Como surgiu o Vinagrete?
O vinagrete tem origem na França, onde o termo “vinaigrette” descreve molhos à base de vinagre. No Brasil, a receita foi adaptada, ganhando o frescor de ingredientes tropicais como tomate e cebola, tornando-se um acompanhamento popular em churrascos e refeições.
Quantas calorias tem o vinagrete?
O vinagrete simples contém aproximadamente 25 calorias por colher de sopa (15 g), sendo uma opção leve e saudável para complementar as refeições.
Informações nutricionais da receita e rendimento
- Tipo de receita: Molho/Acompanhamento
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo total: 10 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias por porção: 25 kcal
Ingredientes para o Vinagrete
- 2 tomates médios picados: trazem frescor e um toque levemente adocicado.
- 1 cebola média picada: adiciona sabor e textura.
- 1/2 xícara de chá de salsinha picada: dá um toque de aroma e cor vibrante.
- 1/3 de xícara de chá de vinagre (de álcool ou maçã): oferece acidez equilibrada.
- 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva: adiciona uma textura suave e um sabor rico.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto: para ajustar o tempero conforme sua preferência.
- 1/2 xícara de água gelada: ajuda a diluir os sabores e equilibrar a acidez.
Equipamentos Necessários
- Tigela média
- Faca afiada
- Colher para misturar

Modo de Preparo
Preparando os Ingredientes
Lave bem os tomates, retire as sementes e pique-os em cubos pequenos.
Descasque a cebola e corte em pedaços bem pequenos para evitar pedaços muito grandes no vinagrete.
Pique a salsinha finamente para liberar o aroma e o sabor.
Montando o Vinagrete
Em uma tigela, adicione o tomate, a cebola e a salsinha picada.
Acrescente o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
Adicione a água gelada aos poucos, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada.
Ajustando o Sabor
Prove o vinagrete e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
Deixe descansar por 5 minutos para que os sabores se misturem.
- Use ingredientes frescos para um sabor mais marcante.
- Para suavizar o sabor da cebola, deixe-a de molho em água gelada por 10 minutos antes de usar.
- Acrescente pimentão picado ou suco de limão para variações de sabor.
Sugestões de Acompanhamento
O vinagrete é perfeito para acompanhar:
- Carnes assadas ou grelhadas
- Arroz branco ou integral
- Saladas verdes
- Pães frescos ou torrados
Como Armazenar
- Geladeira: Guarde o vinagrete em um recipiente fechado por até 3 dias.
- Dica: Misture bem antes de servir, pois o líquido pode separar dos ingredientes sólidos.
Considerações finais
O vinagrete simples e fácil é uma receita que traz frescor e sabor para qualquer refeição. Com poucos ingredientes e pouco tempo de preparo, você pode criar um acompanhamento versátil e delicioso que agrada a todos os paladares. Experimente hoje mesmo!
FAQs
1. Posso usar outros tipos de vinagre?
Sim, vinagre balsâmico, de vinho branco ou tinto são boas opções para variar o sabor.
2. Como evitar que o vinagrete fique muito ácido?
Acrescente mais água ou azeite para equilibrar a acidez do vinagre.
3. É possível congelar o vinagrete?
Não é recomendado, pois os vegetais perdem textura após o descongelamento.
4. O que fazer para o vinagrete durar mais?
Use ingredientes frescos e guarde em um recipiente hermético na geladeira.
5. Dá para fazer vinagrete sem cebola?
Sim, basta omitir a cebola ou substituí-la por cebolinha ou alho-poró.
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