Como Preparar Doce de Abacaxi com Coco Ralado

O doce de abacaxi é uma sobremesa refrescante, fácil de preparar e perfeita para quem gosta de doces com um toque de acidez. Feito com pedaços de abacaxi cozidos em calda de açúcar, ele é ideal para servir puro, com creme ou como recheio de bolos e tortas. Confira o passo a passo e experimente!

O que é doce de abacaxi?

O doce de abacaxi é uma receita caseira feita com a fruta fresca, cozida em uma calda de açúcar até ganhar textura e sabor marcantes. É uma sobremesa tradicional, versátil e muito apreciada em todo o Brasil.

Quantas calorias tem o doce de abacaxi?

Uma porção média (100g) de doce de abacaxi contém cerca de 120 a 150 calorias, dependendo da quantidade de açúcar utilizada.

Informações gerais da receita:

Tipo de receita: Sobremesa ou complemento para doces
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 120 a 150 calorias

Ingredientes para Doce de Abacaxi

• 1 abacaxi médio (cerca de 1kg), descascado e cortado em cubos: base do doce
• 1 xícara de açúcar (200g): para adoçar
• 1/2 xícara de água (120ml): para formar a calda
• Cravo-da-índia ou canela em pau (opcional): para aromatizar

Opcional

• 1 colher de sopa de suco de limão (15ml): para realçar o sabor
• Coco ralado (50g): para uma versão especial

Equipamentos necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula

Modo de Preparo

1. Preparando o Abacaxi

Descasque o abacaxi, retire os olhos e corte em cubos pequenos.

Reserve o suco que escorrer ao cortar a fruta, se desejar.

2. Fazendo o Doce

Em uma panela média, adicione o abacaxi, o açúcar e a água.

Acrescente o cravo-da-índia ou a canela, se estiver usando.

Misture bem e leve ao fogo médio até começar a ferver.

3. Cozinhando

Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 25 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

O abacaxi deve ficar macio, e a calda deve engrossar levemente.

4. Finalizando

Retire do fogo e descarte os cravos ou a canela.

Se desejar, misture o coco ralado ou o suco de limão antes de servir.

5. Servindo

Sirva o doce quente ou gelado, puro ou acompanhado de creme de leite, chantilly ou sorvete.

• Use abacaxi bem maduro para garantir um doce mais saboroso e naturalmente adoçado.
• Ajuste a quantidade de açúcar conforme a doçura da fruta.
• Experimente adicionar uma pitada de gengibre ralado para um toque picante.

Sugestões de Acompanhamento

• Sorvete de creme ou coco.
• Iogurte natural ou grego.
• Bolos simples, como o de fubá ou baunilha.

Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No congelador: Congele em porções individuais por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.

Considerações finais

O doce de abacaxi é uma sobremesa prática e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Com seu sabor refrescante e toque caseiro, ele combina com diversos acompanhamentos ou pode ser apreciado sozinho. Experimente e surpreenda sua família com essa delícia tropical!

FAQs

Posso usar abacaxi em lata?

Sim, mas ajuste a quantidade de açúcar, pois o abacaxi em calda já é adoçado.

Como engrossar mais a calda?

Cozinhe por mais tempo em fogo baixo, mexendo para evitar que queime.

Dá para fazer com adoçante?

Sim, use adoçante culinário, mas a calda ficará menos espessa.

O doce fica muito ácido?

Não, o cozimento e o açúcar equilibram a acidez do abacaxi.

Posso usar o doce como recheio de bolo?

Sim, ele é perfeito para recheios, especialmente combinado com creme ou chantilly.