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Como Preparar Doce de Abacaxi com Coco Ralado

Doce de Abacaxi

O doce de abacaxi é uma sobremesa refrescante, fácil de preparar e perfeita para quem gosta de doces com um toque de acidez. Feito com pedaços de abacaxi cozidos em calda de açúcar, ele é ideal para servir puro, com creme ou como recheio de bolos e tortas. Confira o passo a passo e experimente!

O que é doce de abacaxi?

O doce de abacaxi é uma receita caseira feita com a fruta fresca, cozida em uma calda de açúcar até ganhar textura e sabor marcantes. É uma sobremesa tradicional, versátil e muito apreciada em todo o Brasil.

Quantas calorias tem o doce de abacaxi?

Uma porção média (100g) de doce de abacaxi contém cerca de 120 a 150 calorias, dependendo da quantidade de açúcar utilizada.

Informações gerais da receita:

Tipo de receita: Sobremesa ou complemento para doces
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 120 a 150 calorias

Ingredientes para Doce de Abacaxi

  • 1 abacaxi médio (cerca de 1kg), descascado e cortado em cubos: base do doce
  • 1 xícara de açúcar (200g): para adoçar
  • 1/2 xícara de água (120ml): para formar a calda
  • Cravo-da-índia ou canela em pau (opcional): para aromatizar

Opcional

  • 1 colher de sopa de suco de limão (15ml): para realçar o sabor
  • Coco ralado (50g): para uma versão especial
Doce de Abacaxi

Equipamentos necessários

  • Panela média
  • Colher de pau ou espátula

Modo de Preparo

1. Preparando o Abacaxi

Descasque o abacaxi, retire os olhos e corte em cubos pequenos.

Reserve o suco que escorrer ao cortar a fruta, se desejar.

2. Fazendo o Doce

Em uma panela média, adicione o abacaxi, o açúcar e a água.

Acrescente o cravo-da-índia ou a canela, se estiver usando.

Misture bem e leve ao fogo médio até começar a ferver.

3. Cozinhando

Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 25 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

O abacaxi deve ficar macio, e a calda deve engrossar levemente.

4. Finalizando

Retire do fogo e descarte os cravos ou a canela.

Se desejar, misture o coco ralado ou o suco de limão antes de servir.

5. Servindo

Sirva o doce quente ou gelado, puro ou acompanhado de creme de leite, chantilly ou sorvete.

  • Use abacaxi bem maduro para garantir um doce mais saboroso e naturalmente adoçado.
  • Ajuste a quantidade de açúcar conforme a doçura da fruta.
  • Experimente adicionar uma pitada de gengibre ralado para um toque picante.

Sugestões de Acompanhamento

  • Sorvete de creme ou coco.
  • Iogurte natural ou grego.
  • Bolos simples, como o de fubá ou baunilha.

Como Armazenar

  • Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 5 dias.
  • No congelador: Congele em porções individuais por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.

Considerações finais

O doce de abacaxi é uma sobremesa prática e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Com seu sabor refrescante e toque caseiro, ele combina com diversos acompanhamentos ou pode ser apreciado sozinho. Experimente e surpreenda sua família com essa delícia tropical!

FAQs

Posso usar abacaxi em lata?

Sim, mas ajuste a quantidade de açúcar, pois o abacaxi em calda já é adoçado.

Como engrossar mais a calda?

Cozinhe por mais tempo em fogo baixo, mexendo para evitar que queime.

Dá para fazer com adoçante?

Sim, use adoçante culinário, mas a calda ficará menos espessa.

O doce fica muito ácido?

Não, o cozimento e o açúcar equilibram a acidez do abacaxi.

Posso usar o doce como recheio de bolo?

Sim, ele é perfeito para recheios, especialmente combinado com creme ou chantilly.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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