Conquista no primeiro garfo? Batata recheada ao forno: simples, cremosa e irresistível!

A batata recheada ao forno é uma daquelas receitas que combinam simplicidade, sabor e conforto. Ideal para um almoço de domingo ou jantar especial, ela agrada a todos com seu recheio cremoso, queijo derretido e aquele toque dourado irresistível por cima. Com ingredientes acessíveis e preparo fácil, essa delícia também pode ser uma excelente opção para impressionar visitas ou variar o cardápio do dia a dia.

Como surgiu a Batata Recheada ao Forno?

A batata recheada é um prato que teve suas raízes na Europa, especialmente na culinária inglesa, onde é conhecida como “jacket potato”. Com o tempo, a receita foi sendo adaptada em diversos países, ganhando versões assadas, recheadas com carnes, queijos, vegetais e molhos variados. No Brasil, ela conquistou o paladar nacional e se tornou um prato versátil que pode ser servido como entrada ou prato principal.

Quantas Calorias tem Batata Recheada ao Forno?

Cada porção de batata recheada ao forno tem em média 350 a 400 calorias, dependendo da quantidade de queijo e presunto utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: Serve 6 pessoas
Calorias por porção: Aproximadamente 380 calorias

Ingredientes da Batata Recheada ao Forno

Cada ingrediente cumpre um papel essencial na cremosidade e sabor da receita. Veja abaixo:

• 1kg de batata – base da receita, que será cozida e servirá de recipiente e recheio
• 2 copos de leite – ajuda a dar cremosidade ao molho branco
• 1 colher de sopa de farinha de trigo – espessante do molho branco
• 1 cebola pequena cortada em 4 partes – confere sabor ao leite durante o cozimento
• 1 caldo de galinha – dá um toque especial ao molho
• 1 caixa de creme de leite – finaliza o molho com suavidade
• 300g de presunto – proteína do recheio
• 300g de queijo mussarela – derretido, dá o sabor e textura cremosa
• 1 pitada de orégano – para temperar e aromatizar
• Sal a gosto – ajuste essencial do sabor
• Queijo parmesão ralado a gosto – para gratinar e dar crocância

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Assadeira média
• Colher de pau ou fouet
• Faca afiada
• Tábua de corte
• Forno convencional

Cozinhando as Batatas

Lave bem as batatas e leve para cozinhar com casca até ficarem macias, mas ainda firmes (aproximadamente 20 minutos). Escorra, deixe esfriar um pouco e corte ao meio. Com uma colher, retire parte do miolo formando uma cavidade para o recheio.

Preparando o Molho Branco

Em uma panela, adicione o leite, a cebola, o caldo de galinha e aqueça até quase ferver. Retire a cebola. Acrescente a farinha dissolvida em um pouco de leite frio e mexa sem parar até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite.

Montando a Batata Recheada

Misture o miolo das batatas com o molho branco, presunto picado e mussarela ralada. Tempere com sal e orégano. Recheie as batatas com essa mistura, cubra com mais mussarela e parmesão por cima.

Levando ao Forno

Coloque as batatas recheadas em uma assadeira, leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos ou até gratinar bem.

• Você pode substituir o presunto por frango desfiado, carne moída ou legumes
• Para um toque especial, adicione requeijão ou catupiry no recheio
• Use batatas grandes para facilitar o recheio

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com molho de mostarda e mel
• Arroz branco soltinho
• Farofa crocante de alho e cebola

Como Armazenar

Guarde as sobras em um recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias. Para congelar, embale individualmente e armazene por até 30 dias. Para reaquecer, leve ao forno a 180°C por cerca de 15 minutos ou ao micro-ondas por 3 minutos.

Considerações finais

A batata recheada ao forno é uma receita curinga para qualquer ocasião. Fácil de fazer, deliciosa e super versátil, ela agrada desde os mais simples aos paladares mais exigentes. Experimente essa receita e transforme uma refeição comum em um momento especial.

FAQs

Posso fazer a batata recheada sem presunto?

Sim, você pode substituir por frango, carne moída ou até cogumelos para uma versão vegetariana.

Dá para fazer essa receita na airfryer?

Sim! Basta rechear as batatas e colocar na airfryer por cerca de 10 a 15 minutos a 180°C para gratinar.

Qual o melhor tipo de batata para essa receita?

Batatas grandes e firmes, como a inglesa ou a asterix, são ideais para rechear.

Posso usar outro tipo de queijo?

Claro! Queijo prato, gouda ou até gorgonzola podem trazer um sabor diferente e delicioso.

A batata recheada pode ser feita com antecedência?

Sim, você pode montar tudo com antecedência e apenas gratinar na hora de servir.