Para batatas mais crocantes, cozinhe por 5 minutos antes de levar ao forno
Se quiser uma crosta mais dourada, passe um pouco de mel ou molho barbecue sobre a costela nos últimos 10 minutos
Pode adicionar cebola em pétalas ou pimentões junto das batatas para mais sabor
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou farofa crocante
Vinagrete simples ou salada verde
Cerveja gelada ou suco natural de limão
Como Armazenar
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Pode congelar a carne e as batatas separadamente por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno com papel-alumínio até aquecer por completo.
Considerações finais
A costela de porco ao forno com batatas é uma daquelas receitas que abraçam o paladar. Com preparo simples e resultado impressionante, ela é perfeita para reunir a família em volta da mesa e saborear uma refeição completa, rústica e deliciosa. Um verdadeiro clássico que nunca sai de moda.
FAQs
Posso usar costela bovina?
Pode, mas o tempo de forno será maior e a carne é mais firme.
Dá pra fazer na airfryer?
Sim, com pedaços menores e em etapas. Use 200 °C por 20 a 25 minutos, virando na metade.
Posso substituir a mostarda?
Sim, por molho shoyu ou barbecue para variar o sabor.
Precisa marinar por muito tempo?
O ideal é pelo menos 1 hora, mas quanto mais tempo, mais sabor.
Posso usar batata-doce?
Sim! Fica levemente adocicado e combina muito bem com a carne.
A costela de porco ao forno com batatas é uma receita clássica que transforma ingredientes simples em um prato digno de ocasião especial. A carne fica macia, se desmanchando na boca, enquanto as batatas assam lentamente, absorvendo todo o sabor do tempero e da gordura da costela. O resultado é uma refeição completa, rústica e irresistivelmente saborosa — perfeita para um almoço de domingo ou para surpreender a família.
A costela assada é uma receita tradicional em várias culturas, e no Brasil se popularizou por seu preparo prático e sabor marcante. Ao unir a carne suculenta da costela de porco com batatas rústicas, temos um prato que lembra comida de roça, feito sem pressa, com cheiro que toma conta da casa e sabor que conquista até os mais exigentes.
Uma porção média com carne e batatas tem cerca de 550 a 600 calorias, variando conforme o corte da costela, a quantidade de gordura e o uso de óleo.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais:
Tipo de receita prato principal
Tempo de preparo 20 minutos
Tempo de forno 2 horas
Tempo total 2h20
Rendimento 6 porções
Calorias por porção aproximadamente 580 kcal
Ingredientes e seus papéis na receita
1,5 kg de costela suína cortada em ripas ou pedaços grandes carne saborosa e suculenta
1 kg de batatas médias cortadas em pedaços grandes acompanhamento que absorve os temperos
4 dentes de alho picados base do tempero
1 colher (sopa) de sal ou a gosto realça todos os sabores
1 colher (chá) de pimenta-do-reino toque picante
1 colher (sopa) de páprica doce ou defumada dá cor e sabor
2 colheres (sopa) de mostarda (opcional) intensifica o tempero
Suco de 1 limão ou 1/2 xícara de vinagre ajuda a amaciar
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo auxilia no dourado
Alecrim ou ervas a gosto (opcional) para aroma e frescor
costela de porco ao forno com batatas – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Assadeira grande
Papel-alumínio
Tigela para temperar
Faca e tábua
Forno
Tempere a costela
Em uma tigela, tempere a costela de porco com o alho, sal, pimenta, páprica, mostarda, limão e azeite.
Misture bem e deixe marinar por no mínimo 1 hora (ou de um dia para o outro na geladeira).
Monte na assadeira
Em uma assadeira grande, disponha a costela com o lado do osso virado para baixo.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 1h30.
Prepare as batatas
Enquanto a costela assa, corte as batatas em pedaços grandes e tempere com sal, azeite e ervas.
Após 1h30, retire o papel-alumínio, espalhe as batatas ao redor da costela e aumente o forno para 220 °C.
Asse por mais 30 a 40 minutos, virando as batatas e regando com o próprio caldo da carne até dourar tudo.
Para batatas mais crocantes, cozinhe por 5 minutos antes de levar ao forno
Se quiser uma crosta mais dourada, passe um pouco de mel ou molho barbecue sobre a costela nos últimos 10 minutos
Pode adicionar cebola em pétalas ou pimentões junto das batatas para mais sabor
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou farofa crocante
Vinagrete simples ou salada verde
Cerveja gelada ou suco natural de limão
Como Armazenar
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Pode congelar a carne e as batatas separadamente por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno com papel-alumínio até aquecer por completo.
Considerações finais
A costela de porco ao forno com batatas é uma daquelas receitas que abraçam o paladar. Com preparo simples e resultado impressionante, ela é perfeita para reunir a família em volta da mesa e saborear uma refeição completa, rústica e deliciosa. Um verdadeiro clássico que nunca sai de moda.
FAQs
Posso usar costela bovina?
Pode, mas o tempo de forno será maior e a carne é mais firme.
Dá pra fazer na airfryer?
Sim, com pedaços menores e em etapas. Use 200 °C por 20 a 25 minutos, virando na metade.
Posso substituir a mostarda?
Sim, por molho shoyu ou barbecue para variar o sabor.
Precisa marinar por muito tempo?
O ideal é pelo menos 1 hora, mas quanto mais tempo, mais sabor.
Posso usar batata-doce?
Sim! Fica levemente adocicado e combina muito bem com a carne.
Costela de porco ao forno com batatas macia, dourada e cheia de sabor
Ingredientes
1,5 kg de costela suína cortada em ripas ou pedaços grandes carne saborosa e suculenta
1 kg de batatas médias cortadas em pedaços grandes acompanhamento que absorve os temperos
4 dentes de alho picados base do tempero
1 colher (sopa) de sal ou a gosto realça todos os sabores
1 colher (chá) de pimenta-do-reino toque picante
1 colher (sopa) de páprica doce ou defumada dá cor e sabor
2 colheres (sopa) de mostarda (opcional) intensifica o tempero
Suco de 1 limão ou 1/2 xícara de vinagre ajuda a amaciar
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo auxilia no dourado
Alecrim ou ervas a gosto (opcional) para aroma e frescor
Instruções
Equipamentos Necessários
Assadeira grande
Papel-alumínio
Tigela para temperar
Faca e tábua
Forno
Tempere a costela
Em uma tigela, tempere a costela de porco com o alho, sal, pimenta, páprica, mostarda, limão e azeite.
Misture bem e deixe marinar por no mínimo 1 hora (ou de um dia para o outro na geladeira).
Monte na assadeira
Em uma assadeira grande, disponha a costela com o lado do osso virado para baixo.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 1h30.
Prepare as batatas
Enquanto a costela assa, corte as batatas em pedaços grandes e tempere com sal, azeite e ervas.
Após 1h30, retire o papel-alumínio, espalhe as batatas ao redor da costela e aumente o forno para 220 °C.
Asse por mais 30 a 40 minutos, virando as batatas e regando com o próprio caldo da carne até dourar tudo.
Para batatas mais crocantes, cozinhe por 5 minutos antes de levar ao forno
Se quiser uma crosta mais dourada, passe um pouco de mel ou molho barbecue sobre a costela nos últimos 10 minutos
Pode adicionar cebola em pétalas ou pimentões junto das batatas para mais sabor
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou farofa crocante
Vinagrete simples ou salada verde
Cerveja gelada ou suco natural de limão
Como Armazenar
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Pode congelar a carne e as batatas separadamente por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno com papel-alumínio até aquecer por completo.
Considerações finais
A costela de porco ao forno com batatas é uma daquelas receitas que abraçam o paladar. Com preparo simples e resultado impressionante, ela é perfeita para reunir a família em volta da mesa e saborear uma refeição completa, rústica e deliciosa. Um verdadeiro clássico que nunca sai de moda.
FAQs
Posso usar costela bovina?
Pode, mas o tempo de forno será maior e a carne é mais firme.
Dá pra fazer na airfryer?
Sim, com pedaços menores e em etapas. Use 200 °C por 20 a 25 minutos, virando na metade.
Posso substituir a mostarda?
Sim, por molho shoyu ou barbecue para variar o sabor.
Precisa marinar por muito tempo?
O ideal é pelo menos 1 hora, mas quanto mais tempo, mais sabor.
Posso usar batata-doce?
Sim! Fica levemente adocicado e combina muito bem com a carne.
A costela de porco ao forno com batatas é uma receita clássica que transforma ingredientes simples em um prato digno de ocasião especial. A carne fica macia, se desmanchando na boca, enquanto as batatas assam lentamente, absorvendo todo o sabor do tempero e da gordura da costela. O resultado é uma refeição completa, rústica e irresistivelmente saborosa — perfeita para um almoço de domingo ou para surpreender a família.
A costela assada é uma receita tradicional em várias culturas, e no Brasil se popularizou por seu preparo prático e sabor marcante. Ao unir a carne suculenta da costela de porco com batatas rústicas, temos um prato que lembra comida de roça, feito sem pressa, com cheiro que toma conta da casa e sabor que conquista até os mais exigentes.
Uma porção média com carne e batatas tem cerca de 550 a 600 calorias, variando conforme o corte da costela, a quantidade de gordura e o uso de óleo.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais:
Tipo de receita prato principal
Tempo de preparo 20 minutos
Tempo de forno 2 horas
Tempo total 2h20
Rendimento 6 porções
Calorias por porção aproximadamente 580 kcal
Ingredientes e seus papéis na receita
1,5 kg de costela suína cortada em ripas ou pedaços grandes carne saborosa e suculenta
1 kg de batatas médias cortadas em pedaços grandes acompanhamento que absorve os temperos
4 dentes de alho picados base do tempero
1 colher (sopa) de sal ou a gosto realça todos os sabores
1 colher (chá) de pimenta-do-reino toque picante
1 colher (sopa) de páprica doce ou defumada dá cor e sabor
2 colheres (sopa) de mostarda (opcional) intensifica o tempero
Suco de 1 limão ou 1/2 xícara de vinagre ajuda a amaciar
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo auxilia no dourado
Alecrim ou ervas a gosto (opcional) para aroma e frescor
costela de porco ao forno com batatas – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Assadeira grande
Papel-alumínio
Tigela para temperar
Faca e tábua
Forno
Tempere a costela
Em uma tigela, tempere a costela de porco com o alho, sal, pimenta, páprica, mostarda, limão e azeite.
Misture bem e deixe marinar por no mínimo 1 hora (ou de um dia para o outro na geladeira).
Monte na assadeira
Em uma assadeira grande, disponha a costela com o lado do osso virado para baixo.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 1h30.
Prepare as batatas
Enquanto a costela assa, corte as batatas em pedaços grandes e tempere com sal, azeite e ervas.
Após 1h30, retire o papel-alumínio, espalhe as batatas ao redor da costela e aumente o forno para 220 °C.
Asse por mais 30 a 40 minutos, virando as batatas e regando com o próprio caldo da carne até dourar tudo.
Para batatas mais crocantes, cozinhe por 5 minutos antes de levar ao forno
Se quiser uma crosta mais dourada, passe um pouco de mel ou molho barbecue sobre a costela nos últimos 10 minutos
Pode adicionar cebola em pétalas ou pimentões junto das batatas para mais sabor
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou farofa crocante
Vinagrete simples ou salada verde
Cerveja gelada ou suco natural de limão
Como Armazenar
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Pode congelar a carne e as batatas separadamente por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno com papel-alumínio até aquecer por completo.
Considerações finais
A costela de porco ao forno com batatas é uma daquelas receitas que abraçam o paladar. Com preparo simples e resultado impressionante, ela é perfeita para reunir a família em volta da mesa e saborear uma refeição completa, rústica e deliciosa. Um verdadeiro clássico que nunca sai de moda.
FAQs
Posso usar costela bovina?
Pode, mas o tempo de forno será maior e a carne é mais firme.
Dá pra fazer na airfryer?
Sim, com pedaços menores e em etapas. Use 200 °C por 20 a 25 minutos, virando na metade.
Posso substituir a mostarda?
Sim, por molho shoyu ou barbecue para variar o sabor.
Precisa marinar por muito tempo?
O ideal é pelo menos 1 hora, mas quanto mais tempo, mais sabor.
Posso usar batata-doce?
Sim! Fica levemente adocicado e combina muito bem com a carne.
Costela de porco ao forno com batatas macia, dourada e cheia de sabor
Ingredientes
1,5 kg de costela suína cortada em ripas ou pedaços grandes carne saborosa e suculenta
1 kg de batatas médias cortadas em pedaços grandes acompanhamento que absorve os temperos
4 dentes de alho picados base do tempero
1 colher (sopa) de sal ou a gosto realça todos os sabores
1 colher (chá) de pimenta-do-reino toque picante
1 colher (sopa) de páprica doce ou defumada dá cor e sabor
2 colheres (sopa) de mostarda (opcional) intensifica o tempero
Suco de 1 limão ou 1/2 xícara de vinagre ajuda a amaciar
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo auxilia no dourado
Alecrim ou ervas a gosto (opcional) para aroma e frescor
Instruções
Equipamentos Necessários
Assadeira grande
Papel-alumínio
Tigela para temperar
Faca e tábua
Forno
Tempere a costela
Em uma tigela, tempere a costela de porco com o alho, sal, pimenta, páprica, mostarda, limão e azeite.
Misture bem e deixe marinar por no mínimo 1 hora (ou de um dia para o outro na geladeira).
Monte na assadeira
Em uma assadeira grande, disponha a costela com o lado do osso virado para baixo.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 1h30.
Prepare as batatas
Enquanto a costela assa, corte as batatas em pedaços grandes e tempere com sal, azeite e ervas.
Após 1h30, retire o papel-alumínio, espalhe as batatas ao redor da costela e aumente o forno para 220 °C.
Asse por mais 30 a 40 minutos, virando as batatas e regando com o próprio caldo da carne até dourar tudo.
Para batatas mais crocantes, cozinhe por 5 minutos antes de levar ao forno
Se quiser uma crosta mais dourada, passe um pouco de mel ou molho barbecue sobre a costela nos últimos 10 minutos
Pode adicionar cebola em pétalas ou pimentões junto das batatas para mais sabor
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou farofa crocante
Vinagrete simples ou salada verde
Cerveja gelada ou suco natural de limão
Como Armazenar
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Pode congelar a carne e as batatas separadamente por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno com papel-alumínio até aquecer por completo.
Considerações finais
A costela de porco ao forno com batatas é uma daquelas receitas que abraçam o paladar. Com preparo simples e resultado impressionante, ela é perfeita para reunir a família em volta da mesa e saborear uma refeição completa, rústica e deliciosa. Um verdadeiro clássico que nunca sai de moda.
FAQs
Posso usar costela bovina?
Pode, mas o tempo de forno será maior e a carne é mais firme.
Dá pra fazer na airfryer?
Sim, com pedaços menores e em etapas. Use 200 °C por 20 a 25 minutos, virando na metade.
Posso substituir a mostarda?
Sim, por molho shoyu ou barbecue para variar o sabor.
Precisa marinar por muito tempo?
O ideal é pelo menos 1 hora, mas quanto mais tempo, mais sabor.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
