Cremoso e Rápido, Não Vai ao Forno! –

O pudim sem ovo é uma alternativa deliciosa e prática para quem deseja uma sobremesa leve e fácil de preparar. Feito com apenas cinco ingredientes, ele não precisa ir ao forno e fica com uma textura cremosa e irresistível. Ideal para quem tem restrição ao consumo de ovos ou simplesmente quer uma receita rápida e sem complicações.

Como surgiu o pudim sem ovo?

O pudim tradicional tem origem na Europa, com variações em diversos países. No Brasil, ele se popularizou com a versão de leite condensado assada no forno. Com o tempo, surgiram versões adaptadas para quem busca alternativas mais simples, como o pudim sem ovo, que mantém a cremosidade sem a necessidade de assar.

Quantas calorias tem o pudim sem ovo?

Cada porção de pudim sem ovo contém aproximadamente 180 a 220 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de geladeira: 4 horas
• Tempo total: 4h10
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 200 kcal

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Ingredientes do Pudim sem Ovo

Os ingredientes foram escolhidos para garantir um pudim cremoso e saboroso sem a necessidade de ovos ou forno.

• 1 lata (395g) de leite condensado – Dá a doçura e a cremosidade ao pudim
• 1 caixa (200g) de creme de leite – Deixa o pudim mais leve e suave
• 500ml de leite – Ajuda na textura e consistência
• 1 envelope (12g) de gelatina incolor sem sabor – Substitui o ovo e dá firmeza ao pudim
• 1/2 xícara de açúcar – Para fazer a calda caramelizada

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Equipamentos necessários

• Liquidificador
• Panela pequena
• Forma de pudim
• Colher de pau ou espátula
• Geladeira

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Modo de Preparo

Preparando a Calda Caramelizada

Em uma panela, coloque 1/2 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo.

Mexa até o açúcar derreter completamente e formar um caramelo dourado.

Despeje rapidamente na forma de pudim, espalhando bem no fundo e laterais. Reserve.

Preparando a Mistura do Pudim

Hidrate a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem. Geralmente, basta dissolver em 5 colheres de sopa de água e levar ao micro-ondas por 15 segundos.

No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o leite. Bata por 2 minutos até misturar bem.

Acrescente a gelatina dissolvida e bata por mais 1 minuto.

Montagem e Resfriamento

Despeje a mistura na forma caramelizada.

Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, até firmar bem.

Para desenformar, passe uma faca pelas bordas e mergulhe o fundo da forma rapidamente em água morna. Vire sobre um prato e sirva!

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• Quer um sabor diferente? Acrescente essência de baunilha ou raspas de limão para um toque especial.
• Prefere um pudim mais firme? Use menos leite ou aumente a quantidade de gelatina.
• Evite que a calda endureça demais! Espalhe-a rapidamente na forma antes que esfrie.

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Sugestões de Acompanhamento

Este pudim combina bem com:

• Chantilly
• Frutas picadas, como morangos ou kiwi
• Raspas de chocolate por cima

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Como Armazenar

• Na geladeira: até 5 dias, coberto com plástico-filme ou em recipiente fechado.
• No freezer: não recomendado, pois a textura pode ser comprometida.

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Considerações finais

O pudim sem ovo é uma ótima opção para quem busca uma sobremesa prática, saborosa e sem complicações. Com apenas cinco ingredientes e sem precisar ir ao forno, ele é perfeito para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda-se com o sabor!

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FAQs

Posso substituir a gelatina incolor?

Sim! Você pode usar ágar-ágar como alternativa vegana.

O pudim sem ovo desenforma fácil?

Sim, desde que esteja bem gelado e você passe uma faca nas bordas antes de desenformar.

Posso usar leite vegetal?

Sim! O leite de coco é uma ótima opção para uma versão sem lactose.

Dá para fazer essa receita sem liquidificador?

Sim, basta misturar tudo com um batedor de arame até ficar homogêneo.

A calda pode ser feita sem açúcar refinado?

Sim! Experimente usar açúcar demerara ou adoçante culinário para caramelizar.