O pudim é uma das sobremesas mais amadas, e essa versão com apenas 2 ingredientes…
Cremoso e Rápido, Não Vai ao Forno! –

O pudim sem ovo é uma alternativa deliciosa e prática para quem deseja uma sobremesa leve e fácil de preparar. Feito com apenas cinco ingredientes, ele não precisa ir ao forno e fica com uma textura cremosa e irresistível. Ideal para quem tem restrição ao consumo de ovos ou simplesmente quer uma receita rápida e sem complicações.
Como surgiu o pudim sem ovo?
O pudim tradicional tem origem na Europa, com variações em diversos países. No Brasil, ele se popularizou com a versão de leite condensado assada no forno. Com o tempo, surgiram versões adaptadas para quem busca alternativas mais simples, como o pudim sem ovo, que mantém a cremosidade sem a necessidade de assar.
Quantas calorias tem o pudim sem ovo?
Cada porção de pudim sem ovo contém aproximadamente 180 a 220 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de geladeira: 4 horas
- Tempo total: 4h10
- Rendimento: 8 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 200 kcal
Ingredientes do Pudim sem Ovo
Os ingredientes foram escolhidos para garantir um pudim cremoso e saboroso sem a necessidade de ovos ou forno.
- 1 lata (395g) de leite condensado – Dá a doçura e a cremosidade ao pudim
- 1 caixa (200g) de creme de leite – Deixa o pudim mais leve e suave
- 500ml de leite – Ajuda na textura e consistência
- 1 envelope (12g) de gelatina incolor sem sabor – Substitui o ovo e dá firmeza ao pudim
- 1/2 xícara de açúcar – Para fazer a calda caramelizada
Equipamentos necessários
- Liquidificador
- Panela pequena
- Forma de pudim
- Colher de pau ou espátula
- Geladeira

Modo de Preparo
Preparando a Calda Caramelizada
Em uma panela, coloque 1/2 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo.
Mexa até o açúcar derreter completamente e formar um caramelo dourado.
Despeje rapidamente na forma de pudim, espalhando bem no fundo e laterais. Reserve.
Preparando a Mistura do Pudim
Hidrate a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem. Geralmente, basta dissolver em 5 colheres de sopa de água e levar ao micro-ondas por 15 segundos.
No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o leite. Bata por 2 minutos até misturar bem.
Acrescente a gelatina dissolvida e bata por mais 1 minuto.
Montagem e Resfriamento
Despeje a mistura na forma caramelizada.
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, até firmar bem.
Para desenformar, passe uma faca pelas bordas e mergulhe o fundo da forma rapidamente em água morna. Vire sobre um prato e sirva!
- Quer um sabor diferente? Acrescente essência de baunilha ou raspas de limão para um toque especial.
- Prefere um pudim mais firme? Use menos leite ou aumente a quantidade de gelatina.
- Evite que a calda endureça demais! Espalhe-a rapidamente na forma antes que esfrie.
Sugestões de Acompanhamento
Este pudim combina bem com:
- Chantilly
- Frutas picadas, como morangos ou kiwi
- Raspas de chocolate por cima
Como Armazenar
- Na geladeira: até 5 dias, coberto com plástico-filme ou em recipiente fechado.
- No freezer: não recomendado, pois a textura pode ser comprometida.
Considerações finais
O pudim sem ovo é uma ótima opção para quem busca uma sobremesa prática, saborosa e sem complicações. Com apenas cinco ingredientes e sem precisar ir ao forno, ele é perfeito para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda-se com o sabor!
FAQs
Posso substituir a gelatina incolor?
Sim! Você pode usar ágar-ágar como alternativa vegana.
O pudim sem ovo desenforma fácil?
Sim, desde que esteja bem gelado e você passe uma faca nas bordas antes de desenformar.
Posso usar leite vegetal?
Sim! O leite de coco é uma ótima opção para uma versão sem lactose.
Dá para fazer essa receita sem liquidificador?
Sim, basta misturar tudo com um batedor de arame até ficar homogêneo.
A calda pode ser feita sem açúcar refinado?
Sim! Experimente usar açúcar demerara ou adoçante culinário para caramelizar.
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