Pudim de Leite Sem Banho-Maria: Receita Fácil e Rápida

Fazer pudim pode parecer um desafio, especialmente por conta do tradicional banho-maria. Mas com essa receita de Pudim de Leite Sem Banho-Maria, você vai descobrir como preparar uma sobremesa cremosa, dourada e deliciosa de maneira muito mais prática. Ideal para quem quer economizar tempo sem abrir mão do sabor, essa versão é perfeita para o dia a dia ou para surpreender os convidados.

Como surgiu o Pudim de Leite?

O pudim de leite condensado tem origens europeias, inspirado em receitas portuguesas como o “pudim de ovos”. No Brasil, ele ganhou o toque do leite condensado, tornando-se uma das sobremesas mais queridas do país. A versão sem banho-maria surge como uma adaptação moderna, pensada para simplificar o preparo sem perder o sabor clássico.

Quantas Calorias tem Pudim de Leite Sem Banho-Maria?

Uma porção de pudim de leite sem banho-maria (aproximadamente 100g) contém cerca de 250 calorias.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 50 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 1 pudim (8 porções)
Calorias por porção: 250 kcal

Ingredientes do Pudim de Leite Sem Banho-Maria

1 lata de leite condensado – base principal que dá doçura e cremosidade
1 medida da lata de leite integral – equilibra o sabor e a consistência
3 ovos – responsáveis pela estrutura do pudim
1 xícara de açúcar (para a calda) – carameliza e dá aquele toque dourado irresistível

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma com furo central
• Forno
• Panela para o caramelo
• Espátula de silicone ou colher de pau

Preparando a Calda de Caramelo

Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar em fogo médio até virar um caramelo dourado. Despeje com cuidado na forma e espalhe bem.

Batendo o Pudim

No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 1 medida da lata de leite integral e 3 ovos por cerca de 2 minutos, até a mistura ficar homogênea.

Montando o Pudim

Despeje a mistura na forma já caramelizada. Cubra com papel alumínio.

Assando Sem Banho-Maria

Pré-aqueça o forno a 180°C. Leve o pudim ao forno por 50 minutos diretamente na grade, sem banho-maria. Ele estará pronto quando a superfície estiver firme e levemente dourada.

Resfriamento

Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

• Use ovos em temperatura ambiente para evitar gosto forte.
• Bata bem para evitar cheiro de ovo.
• Desenforme com cuidado, passando uma faca nas bordas se necessário.

Sugestões de Acompanhamento

• Frutas frescas como morangos ou kiwis
• Chantilly
• Café expresso para contrastar com o doce

Como Armazenar

Guarde o pudim na geladeira por até 5 dias, coberto com filme plástico. Para congelar, armazene em potes herméticos por até 30 dias. Para reaquecer, deixe descongelar naturalmente na geladeira.

Considerações finais

O Pudim de Leite Sem Banho-Maria é a prova de que praticidade e sabor podem andar juntos. Experimente essa receita rápida e surpreenda com uma sobremesa clássica feita de um jeito moderno e simples.

FAQs

Posso usar leite desnatado?

Pode, mas o resultado será menos cremoso.

Posso fazer no micro-ondas?

Sim, mas o sabor e textura podem variar. Use potência média e vá testando o tempo.

Como saber se o pudim está pronto?

Ele deve estar firme nas bordas e levemente tremendo no centro.

Dá pra fazer sem calda?

Sim, mas a calda dá um toque especial de sabor e visual.

O que fazer se o pudim murchar?

É normal que ele abaixe um pouco ao esfriar. Isso não afeta o sabor.