Crocante por Fora, Macio por Dentro –

O bolinho de carne com batata é uma receita clássica e acolhedora, ideal para petiscos, entradas ou até como prato principal acompanhado de salada ou arroz. Com uma massa suave feita com batata cozida e recheada com carne moída bem temperada, essa receita é perfeita para quem busca sabor, praticidade e versatilidade. Pode ser frito, assado ou até congelado para facilitar o dia a dia.

Como surgiu a receita de Bolinho de Carne com Batata?

Inspirado em receitas europeias como o “croquete”, o bolinho de carne com batata foi adaptado na culinária brasileira ao longo do tempo, ganhando versões regionais e temperos típicos. A adição da batata na massa trouxe mais leveza e umidade, tornando o bolinho mais macio e saboroso.

Quantas Calorias tem Bolinho de Carne com Batata?

Cada unidade média do bolinho possui aproximadamente 150 calorias, podendo variar conforme o modo de preparo (frito ou assado).

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Salgado frito ou assado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 20 unidades médias
Calorias por porção: 150 kcal

Ingredientes do Bolinho de Carne com Batata

• 3 batatas médias cozidas e amassadas: base da massa, confere maciez
• 300g de carne moída: proteína principal do recheio
• 1/2 cebola picada: sabor e aroma
• 2 dentes de alho picados: realce no tempero da carne
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1 ovo: ajuda na estrutura da massa
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou mais, se necessário): consistência da massa
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar (se optar pela fritura)

Equipamentos Necessários

• Panela
• Frigideira ou forno
• Tigelas
• Garfo ou espremedor de batata
• Colher, prato e papel toalha

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando o recheio

Refogue a carne moída com cebola e alho, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Cozinhe até secar bem e reserve.

Preparando a massa

Misture as batatas amassadas, o ovo, o sal e a farinha de trigo até formar uma massa moldável. Se necessário, adicione mais farinha para dar liga.

Montando os bolinhos

Pegue pequenas porções da massa, achate na mão, recheie com a carne refogada e feche formando bolinhos ovais ou redondos. Passe na farinha de rosca para empanar.

Fritando ou assando

Frite em óleo quente (180°C) até dourar ou leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados.

Dicas Extras

• Cozinhe as batatas sem muita água para evitar uma massa mole
• Use carne moída magra para um recheio mais seco e fácil de modelar
• Para um toque especial, adicione queijo ralado na massa

Sugestões de Acompanhamento

• Molho de pimenta ou maionese temperada
• Salada verde com tomate e cenoura
• Arroz branco com feijão
• Suco natural ou refrigerante

Como Armazenar

Os bolinhos podem ser congelados crus por até 3 meses, separados em potes ou sacos. Frite ou asse diretamente do congelador. Depois de fritos, conservam-se na geladeira por até 3 dias, e podem ser reaquecados no forno.

Considerações finais

O bolinho de carne com batata é uma receita que une praticidade, sabor e conforto em cada mordida. Perfeito para reaproveitar ingredientes e agradar a família inteira, é aquele tipo de receita que sempre vale a pena ter no cardápio. Faça hoje mesmo e aproveite!

FAQs

Posso usar outro tipo de carne?

Sim! Carne de frango moída, carne de porco ou até carne vegetal funcionam bem.

A massa ficou mole demais, o que fazer?

Adicione mais farinha de trigo aos poucos até dar o ponto de modelar.

Dá para rechear com queijo?

Sim! Um cubinho de queijo no centro do bolinho fica delicioso e derrete por dentro.

Precisa empanar?

Recomenda-se empanar com farinha de rosca para garantir crocância, mas é opcional.

Posso fazer mini bolinhos para festas?

Claro! Basta fazer bolinhas menores e ajustar o tempo de fritura.