Receita Completa do Clássico Gigante e Suculento

O Big Hambúrguer é a estrela dos lanches artesanais: suculento, imponente e cheio de sabor. Ideal para quem quer impressionar em um churrasco, evento entre amigos ou até mesmo transformar o jantar em uma experiência gourmet. Com carne bem temperada, queijo derretido, pão macio e acompanhamentos generosos, essa receita é a definição de lanche completo e satisfatório.

Como surgiu o Big Hambúrguer?

O hambúrguer, originário da cidade de Hamburgo, na Alemanha, ganhou fama nos Estados Unidos e se espalhou pelo mundo. A versão “Big” é uma criação moderna dos amantes de lanches artesanais, que buscam exagerar nas camadas, no sabor e no tamanho, fazendo uma releitura gourmet dos lanches de fast food com ingredientes frescos e caseiros.

Quantas Calorias tem um Big Hambúrguer?

Um big hambúrguer completo, com carne, queijo, molho e acompanhamentos, tem em média 650 a 800 calorias, dependendo do tamanho do pão e das quantidades dos ingredientes.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Lanche artesanal
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de grelha/fogo: 10 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: aproximadamente 700 kcal

Ingredientes

Hambúrguer:

• 800g de carne moída (acém ou fraldinha com um pouco de gordura) – base suculenta
• Sal e pimenta a gosto – tempero essencial
• 4 fatias de queijo cheddar ou prato – derretimento perfeito

Montagem:

• 4 pães de hambúrguer grandes – estrutura do lanche
• Folhas de alface – frescor
• Rodelas de tomate – suculência
• Cebola roxa em fatias finas – crocância e sabor
• Picles fatiado (opcional) – toque ácido
• Molho especial (maionese, ketchup, mostarda, pimenta-do-reino) – cremosidade e sabor marcante

Equipamentos Necessários

• Chapa, frigideira ou grelha
• Espátula larga
• Faca de pão
• Tigela para misturar o molho
• Grelha ou forno (opcional para aquecer o pão)

Modo de Preparo com Detalhamento

Moldando os Hambúrgueres

Divida a carne moída em 4 porções e molde hambúrgueres grandes, com cerca de 2 cm de espessura. Tempere com sal e pimenta apenas na hora de grelhar para manter a suculência.

Grelhando a Carne

Aqueça a chapa ou frigideira e sele os hambúrgueres por 3 a 4 minutos de cada lado, até estarem dourados por fora e suculentos por dentro. Nos últimos 30 segundos, adicione o queijo por cima para derreter.

Montando o Big Hambúrguer

Corte os pães ao meio e aqueça-os na chapa, se desejar. Espalhe o molho na parte inferior do pão, adicione o hambúrguer com queijo, depois o alface, tomate, cebola e picles. Finalize com mais molho e a tampa do pão.

Dicas Extras

• Misture patinho e fraldinha para um blend de carne ainda mais saboroso
• Adicione bacon crocante ou ovo frito para deixar o lanche ainda mais completo
• Use pão brioche para um toque adocicado e textura macia

Sugestões de Acompanhamento

• Batatas rústicas ou fritas
• Cebola empanada
• Refrigerante gelado ou milkshake

Como Armazenar

Hambúrgueres prontos podem ser guardados na geladeira por até 3 dias. Para congelar, molde os hambúrgueres crus, embrulhe em filme plástico e congele por até 3 meses. Na hora de usar, grelhe direto do congelador.

Considerações finais

O Big Hambúrguer é o lanche perfeito para quem ama exagerar com sabor, suculência e textura. Seja no churrasco ou na cozinha de casa, essa receita é garantia de sucesso e muita satisfação. Monte o seu, solte a criatividade nos acompanhamentos e aproveite cada mordida!

FAQs

Posso usar carne congelada?

Pode sim, mas descongele completamente antes de moldar para melhor textura.

Qual o melhor queijo para hambúrguer?

Cheddar, prato, muçarela ou suíço são ótimas opções para derretimento e sabor.

Preciso usar ovo na carne?

Não é necessário! A gordura da carne ajuda a manter o hambúrguer unido.

Dá para fazer na airfryer?

Sim! Asse a 200°C por cerca de 10 minutos, virando na metade do tempo.

Posso usar outro pão?

Claro! Pão australiano, integral ou de batata são ótimas variações.