Cueca virada uma delícia crocante que lembra a casa da vovó

A cueca virada é aquele doce típico que faz parte das melhores lembranças de infância. Crocante, levemente doce e com aquele aroma irresistível de canela e açúcar, ela é perfeita para acompanhar um café fresquinho, um chá da tarde ou até para alegrar qualquer momento do dia. Simples de fazer e cheia de sabor, essa receita é sinônimo de aconchego e tradição.

A Origem da Receita de Cueca Virada

A cueca virada tem suas raízes na culinária europeia, especialmente na tradição alemã e italiana, e foi trazida ao Brasil pelos imigrantes. No Sul e Sudeste do país, ela se popularizou e ganhou esse nome divertido devido ao formato torcidinho que lembra uma roupa torcida. Cada família tem sua versão, mas todas carregam aquele sabor único de tradição e afeto.

Quantas Calorias tem Cueca Virada?

Cada unidade média de cueca virada possui aproximadamente 150 calorias, podendo variar conforme o tamanho e a quantidade de açúcar na finalização.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Doce frito
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo (fritura): 20 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 30 unidades médias
• Calorias por porção: 150 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 3 ovos – dão estrutura e leveza à massa.
• 1 xícara de açúcar – adoça na medida certa.
• 1/2 xícara de leite – traz umidade e maciez.
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina – deixa a massa mais saborosa e macia.
• 1 colher de sopa de vinagre ou cachaça – ajuda a deixar a massa crocante e sequinha.
• 1 colher de sopa de fermento em pó – faz a massa crescer e ficar leve.
• 4 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente) – base da massa.
• Óleo para fritar – suficiente para imersão.

Para Finalizar:

• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de canela em pó

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Rolo de massa
• Faca ou cortador de massa
• Panela funda para fritura
• Escumadeira
• Peneira ou prato para polvilhar o açúcar com canela

Modo de Preparo com Detalhamento

Em uma tigela misture os ovos, o açúcar, o leite, a manteiga e o vinagre, mexendo bem até obter uma mistura homogênea. Acrescente o fermento em pó e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa lisa, macia e que não grude nas mãos. Abra a massa com um rolo, deixando na espessura de aproximadamente 0,5 cm. Corte em tiras de 10cm x 3cm, faça um pequeno corte no meio de cada tira e passe uma das pontas por dentro do corte, formando aquele formato torcidinho característico. Aqueça o óleo em fogo médio e frite os pedaços até ficarem dourados dos dois lados. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer. Misture o açúcar e a canela em um prato e passe as cuecas viradas ainda mornas nessa mistura.

Dicas Extras

Adicione raspas de limão ou laranja na massa para um sabor mais cítrico e especial. Para uma versão mais perfumada, adicione uma colher de chá de essência de baunilha na massa. Certifique-se de que o óleo não esteja muito quente para que não doure por fora e fique cru por dentro.

Sugestões de Acompanhamento

Cueca virada combina perfeitamente com café coado na hora, chá de ervas, chocolate quente ou até um suco natural. Sirva também acompanhada de doce de leite ou geleias para um toque ainda mais especial.

Como Armazenar?

Guarde em pote bem fechado, fora da geladeira, por até 5 dias, mantendo a crocância. Se quiser, aqueça levemente na airfryer por alguns minutos para recuperar a textura.

Considerações finais

Cueca virada é mais do que um doce, é um abraço em forma de comida. Fácil de fazer, crocante e cheia de sabor, ela transforma qualquer lanche em um momento especial cheio de memórias e carinho. Experimente essa receita e compartilhe essa tradição deliciosa com sua família.

FAQs

Posso assar ao invés de fritar?

Pode, mas ela não ficará tão crocante quanto a versão frita.

Dá para fazer sem leite?

Sim, substitua por água ou leite vegetal na mesma proporção.

Por que colocar vinagre ou cachaça na massa?

Ajuda a deixar a massa mais sequinha e crocante após fritar.

Posso usar fermento biológico?

Não, o correto é usar fermento químico para bolo.

A massa pode ser feita no dia anterior?

Sim, basta guardar bem embrulhada na geladeira e fritar no dia seguinte.