Substitua parte do leite por leite de coco para um toque diferente
Bata o bagaço com um pouco de água e peneire novamente para aproveitar ao máximo
Sugestões de Acompanhamento
Paçoca ou pé de moleque nas festas juninas
Café coado na hora
Queijo minas ou canela em pau como decoração
Torradas ou biscoito de polvilho
Como Armazenar ?
Guarde o curau em pote com tampa na geladeira por até 4 dias. Para servir gelado, basta tirar da geladeira minutos antes. Não congele, pois a textura muda ao descongelar.
Considerações finais
O curau de milho é uma receita que atravessa gerações, com sabor simples e marcante. Seja em festas juninas, no café da tarde ou como sobremesa especial, ele carrega tradição e afeto em cada colherada. Prepare em casa e sinta o sabor de uma verdadeira receita do interior feita com carinho e ingredientes naturais.
FAQs
Posso usar milho de latinha?
Sim! Use duas latas bem escorridas, mas o sabor do milho fresco é mais marcante.
Dá pra fazer sem coar?
Pode, mas o curau ficará com textura mais granulada. Coar deixa mais liso e fino.
Pode usar leite vegetal?
Sim! Leite de coco ou de aveia funcionam bem e mantêm a cremosidade.
O curau engrossa depois de frio?
Sim! Ele fica mais firme depois de esfriar. Se quiser mais mole, adicione um pouco mais de leite.
Pode congelar o curau?
Não é recomendado, pois ao descongelar perde textura e separa o líquido.
O curau de milho é uma sobremesa tipicamente brasileira que conquista pelo sabor doce e cremoso, com aquele cheirinho irresistível de canela e milho fresco cozinhando no fogão. Feito com poucos ingredientes e sem complicação, o curau é presença garantida nas festas juninas, almoços em família e nos dias em que só uma colherada de doce caseiro faz sentido. Uma das Receitas mais afetivas da culinária regional.
A Origem da Receita de Curau de Milho
De origem indígena e com forte influência da culinária caipira, o curau é preparado há séculos no interior do Brasil. Tradicional das festas juninas, especialmente em Minas Gerais, São Paulo e Nordeste, o curau nasceu do aproveitamento do milho verde, que já era base alimentar dos povos nativos. Seu preparo simples e sabor marcante garantiram lugar cativo nas mesas brasileiras.
Quantas Calorias tem curau de milho?
Uma porção média de curau de milho (aproximadamente 150g) tem cerca de 190 calorias, podendo variar conforme a quantidade de açúcar ou leite.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Sobremesa tradicional / doce de milho Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de fogo: 25 minutos Tempo total: 45 minutos Rendimento: 6 porções Calorias por porção: 190 calorias
curau de milho – Fonte/Freepik
Ingredientes do Curau de Milho
Com milho fresco e leite, essa receita garante cremosidade e sabor natural.
5 espigas de milho verde (ou 2 latas escorridas) – base do doce, sabor e textura
2 xícaras (chá) de leite (480ml) – deixa o curau leve e cremoso
1 xícara (chá) de açúcar (180g) – adoça na medida certa
1 pitada de sal – realce do sabor
1 colher (sopa) de manteiga (opcional) – brilho e suavidade
Canela em pó a gosto para polvilhar – toque final e aroma clássico
Equipamentos Necessários
Liquidificador
Peneira fina ou pano de prato limpo
Panela média
Colher de pau ou espátula
Preparando o Milho
Retire os grãos das espigas com uma faca afiada. Bata no liquidificador com o leite até obter uma mistura cremosa.
Coando
Passe o creme por uma peneira fina ou pano, apertando bem para extrair todo o líquido e descartar o bagaço.
Cozinhando o Curau
Transfira o líquido coado para uma panela, adicione o açúcar, a pitada de sal e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos, até engrossar e começar a soltar do fundo da panela. Se quiser, adicione manteiga no final para dar brilho.
Servindo
Despeje o curau ainda quente em travessas ou potes individuais. Espere esfriar e polvilhe canela por cima. Sirva morno ou gelado.
Curau de Milho Fonte Youtube Dany Gonçalves
Use milho bem fresco para um sabor mais autêntico
Para curau mais doce, ajuste o açúcar a gosto
Substitua parte do leite por leite de coco para um toque diferente
Bata o bagaço com um pouco de água e peneire novamente para aproveitar ao máximo
Sugestões de Acompanhamento
Paçoca ou pé de moleque nas festas juninas
Café coado na hora
Queijo minas ou canela em pau como decoração
Torradas ou biscoito de polvilho
Como Armazenar ?
Guarde o curau em pote com tampa na geladeira por até 4 dias. Para servir gelado, basta tirar da geladeira minutos antes. Não congele, pois a textura muda ao descongelar.
Considerações finais
O curau de milho é uma receita que atravessa gerações, com sabor simples e marcante. Seja em festas juninas, no café da tarde ou como sobremesa especial, ele carrega tradição e afeto em cada colherada. Prepare em casa e sinta o sabor de uma verdadeira receita do interior feita com carinho e ingredientes naturais.
FAQs
Posso usar milho de latinha?
Sim! Use duas latas bem escorridas, mas o sabor do milho fresco é mais marcante.
Dá pra fazer sem coar?
Pode, mas o curau ficará com textura mais granulada. Coar deixa mais liso e fino.
Pode usar leite vegetal?
Sim! Leite de coco ou de aveia funcionam bem e mantêm a cremosidade.
O curau engrossa depois de frio?
Sim! Ele fica mais firme depois de esfriar. Se quiser mais mole, adicione um pouco mais de leite.
Pode congelar o curau?
Não é recomendado, pois ao descongelar perde textura e separa o líquido.
Curau de Milho Cremoso com Leite e Canela Igual ao das Festas Juninas da Roça
Ingredientes
5 espigas de milho verde (ou 2 latas escorridas) – base do doce, sabor e textura
2 xícaras (chá) de leite (480ml) – deixa o curau leve e cremoso
1 xícara (chá) de açúcar (180g) – adoça na medida certa
1 pitada de sal – realce do sabor
1 colher (sopa) de manteiga (opcional) – brilho e suavidade
Canela em pó a gosto para polvilhar – toque final e aroma clássico
Instruções
Equipamentos Necessários
Liquidificador
Peneira fina ou pano de prato limpo
Panela média
Colher de pau ou espátula
Preparando o Milho
Retire os grãos das espigas com uma faca afiada. Bata no liquidificador com o leite até obter uma mistura cremosa.
Coando
Passe o creme por uma peneira fina ou pano, apertando bem para extrair todo o líquido e descartar o bagaço.
Cozinhando o Curau
Transfira o líquido coado para uma panela, adicione o açúcar, a pitada de sal e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos, até engrossar e começar a soltar do fundo da panela. Se quiser, adicione manteiga no final para dar brilho.
Servindo
Despeje o curau ainda quente em travessas ou potes individuais. Espere esfriar e polvilhe canela por cima. Sirva morno ou gelado.
Use milho bem fresco para um sabor mais autêntico
Para curau mais doce, ajuste o açúcar a gosto
Substitua parte do leite por leite de coco para um toque diferente
Bata o bagaço com um pouco de água e peneire novamente para aproveitar ao máximo
Sugestões de Acompanhamento
Paçoca ou pé de moleque nas festas juninas
Café coado na hora
Queijo minas ou canela em pau como decoração
Torradas ou biscoito de polvilho
Como Armazenar ?
Guarde o curau em pote com tampa na geladeira por até 4 dias. Para servir gelado, basta tirar da geladeira minutos antes. Não congele, pois a textura muda ao descongelar.
Considerações finais
O curau de milho é uma receita que atravessa gerações, com sabor simples e marcante. Seja em festas juninas, no café da tarde ou como sobremesa especial, ele carrega tradição e afeto em cada colherada. Prepare em casa e sinta o sabor de uma verdadeira receita do interior feita com carinho e ingredientes naturais.
FAQs
Posso usar milho de latinha?
Sim! Use duas latas bem escorridas, mas o sabor do milho fresco é mais marcante.
Dá pra fazer sem coar?
Pode, mas o curau ficará com textura mais granulada. Coar deixa mais liso e fino.
Pode usar leite vegetal?
Sim! Leite de coco ou de aveia funcionam bem e mantêm a cremosidade.
O curau engrossa depois de frio?
Sim! Ele fica mais firme depois de esfriar. Se quiser mais mole, adicione um pouco mais de leite.
Pode congelar o curau?
Não é recomendado, pois ao descongelar perde textura e separa o líquido.
O curau de milho é uma sobremesa tipicamente brasileira que conquista pelo sabor doce e cremoso, com aquele cheirinho irresistível de canela e milho fresco cozinhando no fogão. Feito com poucos ingredientes e sem complicação, o curau é presença garantida nas festas juninas, almoços em família e nos dias em que só uma colherada de doce caseiro faz sentido. Uma das Receitas mais afetivas da culinária regional.
A Origem da Receita de Curau de Milho
De origem indígena e com forte influência da culinária caipira, o curau é preparado há séculos no interior do Brasil. Tradicional das festas juninas, especialmente em Minas Gerais, São Paulo e Nordeste, o curau nasceu do aproveitamento do milho verde, que já era base alimentar dos povos nativos. Seu preparo simples e sabor marcante garantiram lugar cativo nas mesas brasileiras.
Quantas Calorias tem curau de milho?
Uma porção média de curau de milho (aproximadamente 150g) tem cerca de 190 calorias, podendo variar conforme a quantidade de açúcar ou leite.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Sobremesa tradicional / doce de milho Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de fogo: 25 minutos Tempo total: 45 minutos Rendimento: 6 porções Calorias por porção: 190 calorias
curau de milho – Fonte/Freepik
Ingredientes do Curau de Milho
Com milho fresco e leite, essa receita garante cremosidade e sabor natural.
5 espigas de milho verde (ou 2 latas escorridas) – base do doce, sabor e textura
2 xícaras (chá) de leite (480ml) – deixa o curau leve e cremoso
1 xícara (chá) de açúcar (180g) – adoça na medida certa
1 pitada de sal – realce do sabor
1 colher (sopa) de manteiga (opcional) – brilho e suavidade
Canela em pó a gosto para polvilhar – toque final e aroma clássico
Equipamentos Necessários
Liquidificador
Peneira fina ou pano de prato limpo
Panela média
Colher de pau ou espátula
Preparando o Milho
Retire os grãos das espigas com uma faca afiada. Bata no liquidificador com o leite até obter uma mistura cremosa.
Coando
Passe o creme por uma peneira fina ou pano, apertando bem para extrair todo o líquido e descartar o bagaço.
Cozinhando o Curau
Transfira o líquido coado para uma panela, adicione o açúcar, a pitada de sal e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos, até engrossar e começar a soltar do fundo da panela. Se quiser, adicione manteiga no final para dar brilho.
Servindo
Despeje o curau ainda quente em travessas ou potes individuais. Espere esfriar e polvilhe canela por cima. Sirva morno ou gelado.
Curau de Milho Fonte Youtube Dany Gonçalves
Use milho bem fresco para um sabor mais autêntico
Para curau mais doce, ajuste o açúcar a gosto
Substitua parte do leite por leite de coco para um toque diferente
Bata o bagaço com um pouco de água e peneire novamente para aproveitar ao máximo
Sugestões de Acompanhamento
Paçoca ou pé de moleque nas festas juninas
Café coado na hora
Queijo minas ou canela em pau como decoração
Torradas ou biscoito de polvilho
Como Armazenar ?
Guarde o curau em pote com tampa na geladeira por até 4 dias. Para servir gelado, basta tirar da geladeira minutos antes. Não congele, pois a textura muda ao descongelar.
Considerações finais
O curau de milho é uma receita que atravessa gerações, com sabor simples e marcante. Seja em festas juninas, no café da tarde ou como sobremesa especial, ele carrega tradição e afeto em cada colherada. Prepare em casa e sinta o sabor de uma verdadeira receita do interior feita com carinho e ingredientes naturais.
FAQs
Posso usar milho de latinha?
Sim! Use duas latas bem escorridas, mas o sabor do milho fresco é mais marcante.
Dá pra fazer sem coar?
Pode, mas o curau ficará com textura mais granulada. Coar deixa mais liso e fino.
Pode usar leite vegetal?
Sim! Leite de coco ou de aveia funcionam bem e mantêm a cremosidade.
O curau engrossa depois de frio?
Sim! Ele fica mais firme depois de esfriar. Se quiser mais mole, adicione um pouco mais de leite.
Pode congelar o curau?
Não é recomendado, pois ao descongelar perde textura e separa o líquido.
Curau de Milho Cremoso com Leite e Canela Igual ao das Festas Juninas da Roça
Ingredientes
5 espigas de milho verde (ou 2 latas escorridas) – base do doce, sabor e textura
2 xícaras (chá) de leite (480ml) – deixa o curau leve e cremoso
1 xícara (chá) de açúcar (180g) – adoça na medida certa
1 pitada de sal – realce do sabor
1 colher (sopa) de manteiga (opcional) – brilho e suavidade
Canela em pó a gosto para polvilhar – toque final e aroma clássico
Instruções
Equipamentos Necessários
Liquidificador
Peneira fina ou pano de prato limpo
Panela média
Colher de pau ou espátula
Preparando o Milho
Retire os grãos das espigas com uma faca afiada. Bata no liquidificador com o leite até obter uma mistura cremosa.
Coando
Passe o creme por uma peneira fina ou pano, apertando bem para extrair todo o líquido e descartar o bagaço.
Cozinhando o Curau
Transfira o líquido coado para uma panela, adicione o açúcar, a pitada de sal e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos, até engrossar e começar a soltar do fundo da panela. Se quiser, adicione manteiga no final para dar brilho.
Servindo
Despeje o curau ainda quente em travessas ou potes individuais. Espere esfriar e polvilhe canela por cima. Sirva morno ou gelado.
Use milho bem fresco para um sabor mais autêntico
Para curau mais doce, ajuste o açúcar a gosto
Substitua parte do leite por leite de coco para um toque diferente
Bata o bagaço com um pouco de água e peneire novamente para aproveitar ao máximo
Sugestões de Acompanhamento
Paçoca ou pé de moleque nas festas juninas
Café coado na hora
Queijo minas ou canela em pau como decoração
Torradas ou biscoito de polvilho
Como Armazenar ?
Guarde o curau em pote com tampa na geladeira por até 4 dias. Para servir gelado, basta tirar da geladeira minutos antes. Não congele, pois a textura muda ao descongelar.
Considerações finais
O curau de milho é uma receita que atravessa gerações, com sabor simples e marcante. Seja em festas juninas, no café da tarde ou como sobremesa especial, ele carrega tradição e afeto em cada colherada. Prepare em casa e sinta o sabor de uma verdadeira receita do interior feita com carinho e ingredientes naturais.
FAQs
Posso usar milho de latinha?
Sim! Use duas latas bem escorridas, mas o sabor do milho fresco é mais marcante.
Dá pra fazer sem coar?
Pode, mas o curau ficará com textura mais granulada. Coar deixa mais liso e fino.
Pode usar leite vegetal?
Sim! Leite de coco ou de aveia funcionam bem e mantêm a cremosidade.
O curau engrossa depois de frio?
Sim! Ele fica mais firme depois de esfriar. Se quiser mais mole, adicione um pouco mais de leite.
Pode congelar o curau?
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
