Derrete na Boca e É Fácil de Preparar –

Essa massa de empada simples é perfeita para quem busca uma base prática, saborosa e com aquela textura que se desmancha. Ideal para empadinhas, tortas salgadas ou empadões, ela é feita com poucos ingredientes e pode ser adaptada a diversos recheios.

Como surgiu a receita de Massa de Empada Simples?

A empada tem origens na culinária portuguesa, trazida ao Brasil durante o período colonial. Com o tempo, a receita ganhou toques brasileiros, sendo adaptada com ingredientes locais e recheios variados. A massa tradicional, amanteigada e delicada, é a alma da empada e segue sendo feita de forma simples até hoje.

Quantas Calorias tem Massa de Empada Simples?

Cada porção de 50g de massa crua (sem recheio) tem cerca de 210 calorias, variando conforme o tipo de gordura utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa base para salgados
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de descanso: 30 minutos (opcional)
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: massa para 12 empadinhas ou 1 empadão médio
Calorias por porção: 210 kcal

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (360g) – estrutura da massa
• 150g de manteiga ou margarina gelada – dá a textura amanteigada
• 1 ovo inteiro – liga os ingredientes e ajuda na estrutura
• 1 colher (chá) de sal – realça o sabor da massa
• 2 colheres (sopa) de água gelada (se necessário) – ajuda a dar o ponto da massa

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Colher ou espátula
• Geladeira (opcional para descansar a massa)
• Forminhas de empada ou assadeira de empadão
• Forno

Mistura dos Ingredientes

Em uma tigela, adicione 3 xícaras de farinha, 1 colher de chá de sal e 150g de manteiga gelada em cubos. Misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida.

Adicionando o Ovo

Acrescente 1 ovo inteiro e misture até formar uma massa uniforme. Se estiver seca, adicione até 2 colheres de sopa de água gelada, aos poucos.

Descansando a Massa

Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos para facilitar a modelagem (opcional).

Montagem e Assamento

Forre forminhas de empada com a massa, recheie com o sabor desejado e cubra com mais massa. Pincele com gema e leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, ou até dourar.

• Use manteiga gelada para uma textura que desmancha na boca
• Não sove demais a massa para evitar que fique elástica
• Para empadas mais leves, use metade margarina, metade creme de leite

Sugestões de Acompanhamento

• Recheios de frango, camarão, palmito ou queijo
• Molhos leves como vinagrete ou maionese temperada
• Saladas frescas em dias quentes

Como Armazenar

A massa crua pode ser guardada na geladeira por até 3 dias ou congelada por até 1 mês. As empadas assadas duram até 5 dias na geladeira e 2 meses no freezer.

Considerações finais

A massa de empada simples é uma receita coringa que combina com todos os recheios. Fácil de preparar, ela oferece a textura perfeita: crocante por fora e macia por dentro. Uma delícia em qualquer ocasião!

FAQs

Posso substituir a manteiga por margarina?

Sim! A textura muda levemente, mas continua deliciosa.

Dá para fazer sem ovo?

Sim, substitua por 1 colher de sopa de creme de leite ou iogurte natural.

Posso fazer no processador?

Sim, basta pulsar os ingredientes até formar a massa.

Essa massa serve para tortas grandes?

Sim! É ideal para empadões, basta ajustar o tempo de forno.

Posso rechear com doce?

Sim! Combina bem com goiabada, doce de leite e banana caramelada.