Descubra o Encanto do Molho Branco: Receitas Irresistíveis para Surpreender na Cozinha

O molho branco, também conhecido como molho béchamel, é uma criação francesa do século XIX que se tornou um elemento fundamental na culinária global. Esse molho versátil serve como base para uma variedade de pratos, desde lasanhas a massas, carnes leves e até saladas. Neste artigo, vamos explorar duas receitas de molho branco, destacando a praticidade e a deliciosa consistência que ele pode proporcionar às suas refeições.

Molho Branco para Lasanha: Uma Explosão de Sabores

O molho branco para lasanha é uma opção irresistível, harmonizando perfeitamente com queijo, frango, presunto ou espinafre. Sua preparação é rápida, levando apenas 15 minutos, e o resultado é capaz de agradar até os paladares mais exigentes.

Ingredientes:

• 500 ml de leite
• 4 colheres (de sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
• 1 cebola média cortada
• 1 lata de creme de leite
• Queijo ralado
• Noz-moscada, alho, sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, derreta a margarina ou manteiga e adicione a cebola picada e o alho. Refogue até dourar.
2. Adicione o leite, a farinha de trigo, noz-moscada e sal. Mexa continuamente até obter uma consistência cremosa.
3. Reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minutos.
4. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o queijo ralado ao molho.

Lembre-se: Ao adicionar a farinha de trigo, mexa sem parar para evitar a formação de bolinhas. Caso ocorra, bata no liquidificador para obter uma textura suave.

Molho Branco para Macarrão: Leveza e Sabor em Cada Garfada

O molho branco para macarrão, preparado com creme de leite, apresenta uma consistência mais leve, garantindo que o macarrão absorva todo o sabor do molho. Uma opção deliciosa que pode ser preparada em 30 minutos.

Ingredientes:

• 1 colher (de sopa) de amido de milho
• 1 colher (de sopa) de margarina
• 500 ml de leite
• 1 cebola picada (pequena)
• 1 caixinha de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (de chá) de queijo ralado

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, frite a cebola com margarina ou manteiga derretida. Adicione sal e pimenta-do-reino.
2. Despeje o creme de leite e misture bem.
3. Dissolva o amido de milho no leite e adicione à panela, mexendo até obter uma consistência homogênea.
4. Adicione o macarrão cozido ao molho, reduza o fogo e cozinhe por 3 minutos.
5. Desligue o fogo, adicione o queijo e mexa para garantir uma mistura perfeita.

Ao seguir essas receitas, você estará preparando molhos brancos irresistíveis, capazes de transformar suas refeições em verdadeiras experiências gastronômicas. Experimente essas deliciosas opções e surpreenda seus convidados com o sabor e a textura únicos do molho branco.