Como Fazer a Melhor Massa de Panqueca com Sabor do Interior –

As panquecas são uma das receitas mais versáteis e queridas, ideais para qualquer refeição do dia. A versão direto do sítio traz o charme dos ingredientes simples e naturais, que resultam em uma massa leve, deliciosa e com um gostinho especial de casa do interior. Vamos explorar a história dessa receita encantadora e descobrir como prepará-la com facilidade.

Como surgiu a massa de panqueca?

A origem da panqueca remonta à antiguidade, com registros que mostram que povos antigos misturavam água e farinha para criar massas finas e fáceis de cozinhar. A receita foi ganhando versões ao redor do mundo, desde os crepes franceses até as panquecas americanas mais espessas. No Brasil, a panqueca ganhou um toque especial, com recheios variados e uma massa leve, como a nossa, inspirada no sítio.

Quantas calorias tem a massa de panqueca?

Uma porção de massa de panqueca básica (cerca de 2 unidades médias) contém aproximadamente 150 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Massa base para panqueca
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: 10 panquecas médias
• Calorias por porção: 75 kcal por unidade (massa sem recheio)

---

Ingredientes da Massa de Panqueca

Os ingredientes da massa são simples, mas cada um desempenha um papel importante para alcançar o equilíbrio perfeito:

• 2 ovos: Garantem a estrutura e a leveza da massa.
• 1 xícara de leite: Proporciona uma textura macia e fluida.
• 1 xícara de farinha de trigo: A base da massa, responsável pela consistência.
• 1 colher de sopa de óleo ou manteiga derretida: Deixa a massa mais saborosa e ajuda na hora de fritar.
• 1 pitada de sal: Realça o sabor dos ingredientes.
• 1 colher de chá de fermento em pó (opcional): Para uma textura ainda mais leve e aerada.

---

Equipamentos Necessários

• Frigideira antiaderente
• Tigela para misturar os ingredientes
• Fouet ou colher de pau
• Concha para dosar a massa
• Espátula para virar as panquecas

---

Modo de Preparo

Misturando os Ingredientes

Em uma tigela, quebre os ovos e bata com um fouet. Adicione o leite e o óleo ou manteiga derretida, misturando bem. Em seguida, acrescente a farinha de trigo peneirada, o sal e, se desejar, o fermento. Mexa até obter uma massa homogênea e sem grumos.

Preparando a Frigideira

Aqueça a frigideira antiaderente em fogo médio. Unte levemente com óleo ou manteiga apenas na primeira panqueca.

Cozinhando as Panquecas

Com uma concha, despeje uma porção da massa no centro da frigideira, espalhando com movimentos circulares. Deixe cozinhar por cerca de 1-2 minutos, até que as bordas se soltem e a parte de baixo esteja dourada. Vire a panqueca com cuidado e cozinhe o outro lado por mais 1 minuto.

---

• Use uma frigideira antiaderente de qualidade para evitar que a massa grude.
• Para variar o sabor, acrescente ervas, como salsinha ou cebolinha picada, à massa.
• Se preferir uma panqueca doce, adicione 1 colher de sopa de açúcar e uma pitada de essência de baunilha à massa.

---

Sugestões de Acompanhamento

As panquecas podem ser recheadas com carne moída, frango desfiado, queijos ou legumes. Sirva com molho de tomate caseiro ou um molho branco cremoso.

---

Como Armazenar

Guarde as panquecas prontas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Se quiser congelar, empilhe as panquecas separadas por papel manteiga e mantenha no freezer por até 3 meses. Para reaquecer, use uma frigideira ou micro-ondas.

---

Considerações Finais

A massa de panqueca direto do sítio é uma receita prática, saborosa e cheia de possibilidades. Seja no café da manhã, no almoço ou no jantar, essa receita promete conquistar todos os paladares com seu toque caseiro e acolhedor. Experimente e compartilhe essa delícia com sua família!

---

FAQs

Posso usar farinha integral na receita?

Sim! Substitua a farinha de trigo comum por farinha integral na mesma proporção.

Como evitar que a massa fique grudenta?

Certifique-se de untar bem a frigideira e cozinhar em fogo médio.

É possível fazer a massa sem ovos?

Sim, substitua os ovos por 1 colher de sopa de chia ou linhaça hidratada com 3 colheres de sopa de água para cada ovo.

Posso usar leite vegetal?

Claro! Leite de amêndoas, aveia ou coco são ótimas opções para versões sem lactose.

Dá para preparar a massa com antecedência?

Sim, a massa pode ser guardada na geladeira por até 24 horas antes do preparo.