Dica Infalível para Seus Bolos EU AMO

Glacê com leite condensado e manteiga é a escolha perfeita para quem busca uma cobertura prática, deliciosa e com um brilho especial para bolos e cupcakes. Essa receita combina a suavidade do leite condensado com a untuosidade da manteiga, criando um glacê que derrete na boca. Popular em festas e celebrações, esse glacê é amado pela sua textura cremosa e sabor adocicado que agrada a todos.

O glacê com leite condensado e manteiga surgiu como uma variação mais prática e econômica do tradicional buttercream americano. Adaptado ao paladar brasileiro, ele aproveita o leite condensado, ingrediente queridinho no país, para criar uma cobertura ainda mais doce e fácil de preparar.

Cada colher de sopa (aproximadamente 30g) de glacê com leite condensado e manteiga contém cerca de 140 calorias, dependendo da marca dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Glacê / Cobertura
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 0 minutos
Tempo total: 10 minutos
Rendimento: Cobre um bolo de até 20cm ou cerca de 12 cupcakes
Calorias por porção: 140 kcal

Ingredientes principais:

• 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente – Responsável por dar estrutura e cremosidade ao glacê.
• 1 lata de leite condensado (aproximadamente 395g) – Dá o sabor doce e a textura aveludada à cobertura.
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) – Para aromatizar e realçar o sabor do glacê.

Equipamentos Necessários

• Batedeira
• Espátula de silicone
• Tigela grande
• Colher de medida (para a essência)

Batendo a manteiga

Na tigela da batedeira, adicione 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente e bata em velocidade média-alta por aproximadamente 5 minutos, até que a manteiga fique esbranquiçada e fofinha

Incorporando o leite condensado

Sem parar de bater, adicione aos poucos 1 lata de leite condensado, deixando o glacê homogêneo e brilhante. O processo deve levar em torno de 3 minutos

Aromatizando o glacê

Acrescente 1 colher de chá de essência de baunilha e bata rapidamente apenas para incorporar

Pronto para usar

Seu glacê está pronto para ser utilizado em bolos, cupcakes e outros doces

• Utilize manteiga de boa qualidade para um sabor mais marcante
• Não substitua a manteiga por margarina, pois muda a consistência e o sabor do glacê
• Se o glacê ficar muito mole, leve à geladeira por 10 a 15 minutos antes de usar

Sugestões de Acompanhamento

• Cupcakes de baunilha
• Bolo de chocolate
• Bolo de cenoura
• Brownies
• Naked cake

Como Armazenar

Guarde o glacê em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Antes de usar novamente, retire da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 30 minutos e bata rapidamente para devolver a cremosidade. Pode ser congelado por até 1 mês, devendo ser descongelado na geladeira e rebatido antes do uso.

Considerações finais

O glacê com leite condensado e manteiga é a opção ideal para quem busca uma cobertura deliciosa, prática e que agrada a todos. Seja para decorar um bolo especial ou dar um toque extra a cupcakes, essa receita vai conquistar seu paladar. Experimente e surpreenda a todos com essa maravilha doce!

FAQs

Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Não é recomendado, pois a margarina altera a textura e o sabor final do glacê.

Posso colorir o glacê?
Sim, utilize corantes alimentícios em gel para não alterar a consistência.

Posso fazer o glacê sem batedeira?
É possível, mas o resultado será menos aerado. Bata vigorosamente com um fouet.

Este glacê suporta calor?
Por conter manteiga, ele é sensível ao calor. Em ambientes quentes, mantenha refrigerado até a hora de usar.

Dá para usar o glacê para confeitar?
Sim, ele é ótimo para espatular bolos e fazer decorações simples com bico de confeitar.