Ela tem limão, tem cachaça e tem muito sabor! Uma Rosquinha Irresistível –

A rosquinha de cachaça com limão é uma daquelas receitas que carregam o gosto da roça e o charme das quitandas mineiras. Combinando o toque alcoólico e aromático da cachaça com a refrescância cítrica do limão, essa rosquinha é perfeita para acompanhar um café coado ou um chá da tarde. Além de deliciosa, é fácil de preparar e agrada a todos com sua textura macia por dentro e levemente crocante por fora.

A rosquinha de cachaça é uma receita típica da culinária mineira e de outras regiões do interior do Brasil. Surgiu como uma forma simples e acessível de aproveitar ingredientes caseiros, como farinha, ovos e a tradicional cachaça brasileira. Com o tempo, o limão foi adicionado para dar um toque cítrico e equilibrar o sabor alcoólico, tornando a rosquinha ainda mais saborosa e aromática.

Uma unidade de rosquinha de cachaça com limão contém, em média, 90 a 110 calorias, dependendo do tamanho e dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Biscoito / Quitanda
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 30 rosquinhas
Calorias por porção: 100 kcal (aproximadamente)

• 3 xícaras de farinha de trigo – base da massa, dá estrutura e textura
• 1/2 xícara de açúcar – adoça na medida certa
• 2 ovos – ajudam a dar liga e leveza à massa
• 3 colheres de sopa de cachaça – confere sabor marcante e leve crocância
• 2 colheres de sopa de suco de limão – traz frescor e equilibra o sabor
• Raspas de 1 limão – intensifica o aroma e sabor cítrico
• 1 colher de sopa de manteiga – dá maciez
• 1 colher de chá de fermento em pó – para deixar a rosquinha levemente aerada
• Açúcar cristal para polvilhar (opcional) – dá uma textura crocante ao final

Equipamentos Necessários

• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Colher de pau ou espátula
• Assadeira
• Forno
• Ralador fino para o limão
• Rolo de massa (opcional)

Misturando os Ingredientes

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, açúcar, raspas de limão e o fermento. Adicione os ovos, a manteiga, a cachaça e o suco de limão. Misture bem até formar uma massa homogênea.

Modelando as Rosquinhas

Pegue pequenas porções de massa, enrole em formato de cordão e una as pontas formando rosquinhas. Se preferir, modele com cortadores. Polvilhe com açúcar cristal.

Assando

Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque as rosquinhas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga e asse por 25 minutos ou até dourar levemente.

• Use cachaça de boa qualidade para realçar o sabor
• As raspas de limão devem ser só da parte verde, para evitar amargor
• Não asse demais para não ressecar – retire quando estiverem apenas douradas

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado na hora
• Chá de erva-doce ou camomila
• Suco de limão fresco para reforçar o sabor da rosquinha

Como Armazenar

Guarde em um pote hermético por até 7 dias em temperatura ambiente. Pode ser congelada por até 2 meses e reaquecida no forno por 5 minutos a 180°C para recuperar a crocância.

Considerações finais

A rosquinha de cachaça com limão é a combinação perfeita entre tradição e inovação na cozinha. Seja para o café da tarde ou para presentear alguém especial, essa receita conquista pelo sabor e simplicidade. Experimente hoje mesmo e traga esse toque brasileiro para sua mesa!

FAQs

Posso substituir a cachaça por outro ingrediente?

Sim, pode usar rum, conhaque ou até suco de laranja, mas o sabor ficará diferente.

A receita é segura para crianças?

O álcool da cachaça evapora durante o forno, mas se preferir evitar, substitua por outro líquido como suco.

Posso usar farinha integral?

Sim, mas a textura será mais densa. Misture com farinha branca para equilibrar.

Como deixar as rosquinhas mais crocantes?

Asse por mais tempo ou use menos manteiga na massa.

Posso fazer a massa com antecedência?

Sim, pode ser feita com até 24 horas de antecedência e mantida na geladeira.