Empadão de Frango Massa que Derrete na Boca Excelente para Vender –

O empadão de frango é um clássico da culinária brasileira, amado por sua combinação perfeita entre uma massa amanteigada e um recheio cremoso e bem temperado. Essa versão com massa que derrete na boca é ideal para quem busca um prato caseiro, saboroso e reconfortante. Seja para um almoço em família, um jantar especial ou até para vender, essa receita conquista corações por onde passa. Descubra como preparar essa delícia de forma prática e com resultado irresistível.

Como surgiu a receita de Empadão de Frango?

O empadão tem origens na culinária portuguesa, mas foi no Brasil que ganhou diversas variações, principalmente no recheio. O empadão de frango se popularizou como uma opção econômica e versátil, sendo presença garantida em festas, padarias e almoços familiares. Sua massa tradicionalmente amanteigada contrasta perfeitamente com o recheio suculento, tornando-se um dos salgados mais queridos do país.

Quantas Calorias tem o Empadão de Frango?

Uma porção média de empadão de frango (aproximadamente 150g) contém em média 380 calorias. Esse valor pode variar de acordo com os ingredientes usados, especialmente no recheio e na quantidade de manteiga da massa.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Salgado assado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 380 kcal

Ingredientes do Empadão de Frango

O empadão perfeito começa com uma massa bem feita e um recheio bem temperado.

Para a massa:

• 500g de farinha de trigo – base da massa, traz estrutura e crocância
• 250g de manteiga gelada em cubos – responsável pela textura que derrete na boca
• 1 ovo inteiro – ajuda a unir a massa
• 1 gema para pincelar – dá o brilho dourado à cobertura
• Sal a gosto

Para o recheio:

• 2 colheres de sopa de azeite – para refogar os temperos
• 1 cebola média picada – traz sabor e umidade
• 2 dentes de alho picados – realça o tempero
• 500g de peito de frango cozido e desfiado – estrela do recheio
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados – para dar umidade
• 1/2 xícara de molho de tomate – acrescenta cor e sabor
• 1/2 xícara de milho verde – toque levemente adocicado
• 1/2 xícara de requeijão cremoso – cremosidade ao recheio
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Equipamentos Necessários

• Tigela grande para misturar a massa
• Panela média para o recheio
• Forma de fundo removível ou assadeira comum
• Rolo de massa (opcional)
• Pincel culinário

Preparando a Massa

Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga gelada em cubos e o sal. Com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa úmida. Adicione o ovo e mexa até formar uma massa homogênea. Envolva em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Preparando o Recheio de Frango

Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente o frango desfiado, tomates, molho de tomate, milho, tempere com sal e pimenta. Cozinhe por alguns minutos. Desligue o fogo e misture o requeijão cremoso e o cheiro-verde. Reserve até esfriar.

Montando o Empadão

Abra metade da massa e forre o fundo e laterais da forma. Coloque todo o recheio frio, nivele bem. Cubra com o restante da massa, pincele com gema e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos, ou até dourar.

• Use manteiga de qualidade para garantir a textura ideal da massa
• O recheio deve estar frio para não umedecer a massa
• Se quiser, adicione azeitonas picadas ou ervilhas ao recheio

Você pode colocar Catupiry, requeijão ou cream cheese no recheio do empadão de frango, e cada um deles traz um toque especial:

• Catupiry: dá um sabor mais marcante e uma cremosidade firme, ótimo para manter o recheio estruturado
• Requeijão cremoso: deixa o recheio mais leve e molhadinho, ideal para quem gosta de uma textura bem cremosa
• Cream cheese: adiciona um leve toque de acidez e suavidade, combinando bem com temperos mais intensos

Sugestões de Acompanhamento

O empadão combina bem com uma salada verde fresca, arroz branco ou até mesmo com uma taça de vinho branco seco. Para um toque caseiro, sirva com suco natural de maracujá.

Como Armazenar

Guarde o empadão já assado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, monte o empadão cru e leve ao freezer por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos ou até aquecer por completo.

Considerações finais

O empadão de frango com massa que derrete na boca é uma daquelas receitas que abraçam o paladar. Fácil de fazer, versátil e deliciosa, é a escolha perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa versão e sinta a diferença que uma boa massa e um recheio bem feito fazem.

FAQs

Posso substituir a manteiga por margarina?

Sim, mas o sabor e a textura da massa podem mudar um pouco. A manteiga garante mais sabor e leveza.

Posso usar outro tipo de recheio?

Claro! Carne moída, camarão, palmito ou legumes são ótimas alternativas.

Como evitar que a massa fique quebradiça?

Não trabalhe demais a massa e mantenha sempre gelada até o momento de usar.

Posso fazer em porções individuais?

Sim! É uma ótima opção para festas ou vendas.

O empadão pode ser servido frio?

Pode, mas ele é mais saboroso quente ou morno, quando o recheio está cremoso.