Estrogonofe de Camarão Cremoso com Toque Sofisticado para Refeições Especiais

O estrogonofe de camarão é a versão elegante de um clássico querido por todos. Com seu sabor marcante do mar e o molho cremoso e bem temperado, é ideal para almoços especiais, jantares românticos ou até para variar o cardápio do fim de semana. Essa receita une praticidade e sofisticação, com uma textura aveludada e aquele toque levemente adocicado do camarão que conquista em cada garfada. Uma das Receitas perfeitas para impressionar com simplicidade.

A Origem da Receita de Estrogonofe de Camarão

Inspirado no tradicional strogonoff russo, o estrogonofe de camarão ganhou espaço na cozinha brasileira como uma adaptação refinada, ideal para dias especiais. Ao contrário da versão com carne ou frango, o camarão traz uma leveza única ao prato, que combina perfeitamente com o creme de leite e os temperos tropicais. É um prato popular no litoral brasileiro, com forte presença em receitas de festas e restaurantes à beira-mar.

Quantas Calorias tem estrogonofe de camarão?

Uma porção média (cerca de 200g) de estrogonofe de camarão tem aproximadamente 280 calorias, sendo uma opção equilibrada, leve e rica em proteína.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais: Prato principal / frutos do mar
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 280 calorias

Ingredientes do Estrogonofe de Camarão

Os ingredientes são simples, mas o segredo está na escolha de camarões frescos e no tempo de cozimento certo.

• 500g de camarão limpo e descascado – base do prato, rico em sabor e proteína
• 2 colheres (sopa) de manteiga (30g) – para refogar e dar sabor
• 1 cebola pequena picada – base aromática
• 2 dentes de alho amassados – realce de sabor
• 2 colheres (sopa) de ketchup – equilíbrio entre o doce e o ácido
• 1 colher (sopa) de mostarda – toque sutil de acidez
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate (120ml) – cor e sabor ao molho
• 1 caixa de creme de leite (200g) – cremosidade ao molho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – para temperar
• 1 colher (sopa) de conhaque ou vinho branco (opcional) – sofisticação no sabor
• Cheiro-verde ou salsinha para finalizar – frescor e cor

Equipamentos Necessários

• Panela média ou frigideira larga
• Colher de pau ou espátula
• Tigela para marinar
• Faca e tábua de corte

Temperando os Camarões

Tempere o camarão limpo com sal e pimenta-do-reino. Reserve por 5 a 10 minutos para pegar o sabor.

Refogando

Em uma panela, aqueça a manteiga, doure a cebola e o alho por 2 minutos. Acrescente os camarões e refogue por 3 a 4 minutos, até ficarem rosados. Retire os camarões da panela e reserve para não passar do ponto.

Preparando o Molho

Na mesma panela, adicione o ketchup, a mostarda e o molho de tomate. Misture bem e cozinhe por 3 minutos. Acrescente o creme de leite e mexa até o molho ficar bem cremoso. Se quiser, flambe com conhaque ou adicione o vinho branco, deixando evaporar.

Finalizando

Volte os camarões para a panela, misture com o molho e aqueça por mais 2 minutos (sem ferver muito). Finalize com cheiro-verde fresco.

• Use camarões médios ou grandes para um visual mais bonito e textura firme
• Cuidado para não cozinhar demais o camarão, pois ele fica borrachudo
• Para um molho mais encorpado, adicione 1 colher (sopa) de requeijão
• Pode substituir o creme de leite por leite de coco para um toque mais tropical

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco soltinho
• Batata palha ou chips de batata-doce
• Salada verde com molho cítrico
• Farofa leve com cebola e manteiga

Como Armazenar ?

Guarde o estrogonofe de camarão na geladeira por até 2 dias, em pote fechado. Evite congelar, pois o camarão perde textura ao descongelar. Para reaquecer, use fogo baixo e mexa delicadamente para manter a cremosidade.

Considerações finais

O estrogonofe de camarão é uma excelente escolha para quem busca um prato especial, rápido e cheio de sabor. Com poucos ingredientes e preparo simples, ele entrega um resultado elegante, cremoso e inesquecível. Perfeito para servir em datas especiais ou transformar um almoço comum em algo marcante. Experimente e surpreenda!

FAQs

Posso usar camarão congelado?

Sim! Descongele completamente e escorra bem antes de temperar e refogar.

Dá pra usar molho branco no lugar do creme de leite?

Pode, mas muda bastante o sabor. O creme de leite traz o toque clássico do estrogonofe.

O vinho ou conhaque é obrigatório?

Não! Mas dá um toque especial. Se preferir, pode fazer sem.

Posso usar camarão com casca?

Para estrogonofe, o ideal é usar camarão sem casca e limpo, para melhor textura e praticidade.

Posso adicionar cogumelos?

Sim! Cogumelos fatiados combinam muito bem e dão um toque gourmet ao prato.