Coração de Frango na Pressão com Alho e Cebola: Sabor Imbatível –

O coração de frango é uma iguaria típica do churrasco brasileiro, mas quando preparado na panela de pressão, ele se transforma em um prato suculento, macio e cheio de sabor. Ideal para quem busca praticidade e um toque rústico na refeição, essa receita é perfeita para acompanhar arroz, farofa ou até mesmo pão francês.

Como surgiu o Coração de Frango na Panela de Pressão?

O coração de frango é tradicionalmente usado no churrasco, principalmente no sul do Brasil. A versão na panela de pressão surgiu como alternativa para aproveitar a proteína de forma rápida e prática no dia a dia, trazendo o sabor marcante do miúdo com um cozimento que garante textura macia e tempero bem absorvido.

Quantas Calorias tem Coração de Frango na Panela de Pressão?

Uma porção de 100g de coração de frango preparado na panela de pressão contém em média 180 a 220 calorias, dependendo da quantidade de óleo e temperos utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal com miúdos
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos na pressão
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: cerca de 200 calorias por porção

Ingredientes do Coração de Frango na Panela de Pressão

• 1 kg de coração de frango limpo – principal ingrediente, rico em ferro e proteínas
• 1 cebola grande picada – traz sabor e suculência
• 3 dentes de alho picados – aromático e essencial no tempero
• 2 colheres de sopa de óleo – base para refogar os temperos
• 1 colher de chá de páprica defumada (opcional) – acentua o sabor
• 1 folha de louro – realça o aroma do prato
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – ajustam o tempero
• 1/2 xícara de água – líquido para pressão

Equipamentos Necessários

• Panela de pressão
• Colher de pau ou espátula
• Tábua e faca para cortar os temperos

Limpando e Temperando os Corações

Lave bem os corações de frango, retire excesso de gordura e veias. Tempere com sal, pimenta, páprica e louro.

Refogando os Temperos

Na panela de pressão, aqueça o óleo, refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione os corações temperados e mexa bem por 5 minutos.

Cozinhando na Pressão

Adicione 1/2 xícara de água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
Desligue o fogo, espere sair a pressão e abra. Deixe apurar o molho por 5 minutos em fogo alto, se necessário.

• Para um toque especial, adicione vinagre ou limão ao tempero
• Coloque pimentão e tomate para deixar mais colorido e encorpado
• Experimente finalizar com cheiro-verde picado

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com arroz branco, feijão, farofa crocante ou pão francês fresquinho.

Como Armazenar

Guarde na geladeira por até 3 dias, em pote bem fechado. Pode ser congelado por até 2 meses, preferencialmente em porções. Para reaquecer, utilize panela com um pouco de água ou micro-ondas.

Considerações finais

O coração de frango na panela de pressão é uma opção deliciosa e prática para variar o cardápio. Rápido de fazer, cheio de sabor e com uma textura incrível, esse prato vai conquistar quem aprecia comidas com personalidade.

FAQs

Preciso lavar o coração de frango antes?

Sim, é essencial lavar bem e retirar excesso de gordura e sangue para evitar sabor residual.

Posso fazer sem panela de pressão?

Sim, mas o tempo de cozimento será maior, cerca de 40 a 50 minutos em panela comum.

Pode usar tempero pronto?

Sim, mas prefira temperos naturais para controlar o sódio e realçar o sabor.

Fica com gosto forte?

Não, quando bem limpo e temperado, o sabor é suave e agradável.

Dá para fazer com molho?

Sim, você pode adicionar molho de tomate ou barbecue na finalização para uma versão mais molhadinha.