Pudim de Pressão Pronto em Instantes –

O pudim de panela de pressão é a solução perfeita para quem deseja uma sobremesa clássica em tempo recorde. Com a mesma cremosidade do pudim assado, essa versão é feita diretamente na boca do fogão, utilizando a pressão para acelerar o preparo. Ideal para dias corridos ou visitas de última hora, ele entrega sabor, praticidade e rapidez sem abrir mão da textura lisinha e do sabor marcante.

Como surgiu o Pudim de Panela de Pressão?

Essa versão rápida do pudim surgiu da adaptação da tradicional receita portuguesa, que normalmente é assada em banho-maria no forno. Com a necessidade de economia de tempo e gás, muitas cozinheiras brasileiras começaram a usar a panela de pressão como alternativa para acelerar o preparo, criando uma receita prática e igualmente deliciosa.

Quantas Calorias tem Pudim de Panela de Pressão?

Cada fatia média (aproximadamente 90g) tem cerca de 220 calorias, variando conforme o tipo de leite e quantidade de açúcar utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa / pudim
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de pressão: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 8 fatias
Calorias por porção: 220 kcal

Ingredientes do Pudim de Panela de Pressão

Essa versão usa ingredientes simples e acessíveis:

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado – base doce e cremosa
• 2 medidas da lata de leite integral – dá leveza e textura
• 3 ovos – garantem a estrutura do pudim

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar – forma a calda clássica e caramelada

Equipamentos Necessários

Você vai precisar de:

• Panela de pressão
• Forma de pudim (18cm) que caiba dentro da panela
• Tigela ou liquidificador
• Fogão

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Calda

Derreta o açúcar em fogo baixo até virar caramelo dourado. Espalhe por toda a forma de pudim, inclusive nas laterais.

Preparando o Pudim

No liquidificador, bata o leite condensado, leite e ovos por 2 minutos, até ficar homogêneo.

Montando e Cozinhando

Despeje a mistura na forma caramelizada. Cubra com papel-alumínio e prenda com barbante ou elástico de silicone. Coloque 2 dedos de água no fundo da panela de pressão, posicione a forma com cuidado e tampe a panela.

Tempo de Pressão

Leve ao fogo e, após pegar pressão, conte 10 minutos. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

Finalizando

Retire a forma com cuidado e deixe esfriar. Leve à geladeira por 4 horas antes de desenformar.

Dicas Extras

• Para um pudim mais lisinho, peneire os ovos antes de bater
• Não ultrapasse o tempo de pressão para evitar que talhe
• Use forma própria para pudim que se encaixe bem na panela

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com café ou calda de frutas. Fica ótimo com chantilly ou raspas de limão para dar um toque especial.

Como Armazenar

Guarde o pudim na geladeira por até 5 dias em pote fechado. Não é recomendado congelar.

Considerações finais

O pudim de panela de pressão é a sobremesa ideal para quem busca praticidade e sabor. Rápido, cremoso e feito com poucos ingredientes, ele se torna uma escolha certeira para qualquer ocasião. Experimente essa versão e surpreenda-se com o resultado em apenas 10 minutos!

FAQs

Precisa de forma especial para fazer?

Sim, use uma forma de pudim que caiba dentro da panela de pressão.

Posso usar leite vegetal?

Sim, mas o sabor e a textura podem ficar um pouco diferentes.

Dá para fazer sem calda?

Pode, mas a calda caramelizada dá o toque clássico e ajuda a desenformar melhor.

Posso substituir o leite condensado?

Use uma versão caseira ou diet, mas mantenha a proporção para não alterar a textura.

Fica com gosto de ovo?

Se bater bem e peneirar os ovos, o sabor de ovo desaparece completamente.