Faça agora esse Frango Teriyaki com Legumes e aproveite essa maravilha

Quem não ama uma receita que traz boas memórias e sabores inesquecíveis? Hoje vou compartilhar com vocês a receita de Frango Teriyaki com Legumes que aprendi com minha tia. Sempre que faço, lembro dos almoços de domingo na casa dela, cheios de risadas e momentos felizes. Vamos lá?

Origem da Receita de Frango Teriyaki com Legumes

O Frango Teriyaki é um prato clássico da culinária japonesa, mas sua popularidade se espalhou pelo mundo todo. Teriyaki é uma técnica de cozimento onde os alimentos são grelhados ou assados com um molho feito de shoyu (molho de soja), saquê, mirin e açúcar. A combinação desses ingredientes cria um sabor agridoce irresistível. Essa receita foi adaptada por muitos ao redor do mundo, adicionando um toque pessoal e ingredientes locais, como os legumes frescos.

Quantas Calorias Tem a Receita de Frango Teriyaki com Legumes?

A receita de Frango Teriyaki com Legumes tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais do Frango Teriyaki com Legumes

• Tipo: Prato principal
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 150 calorias por 100 gramas

Ingredientes

• 500g de peito de frango cortado em tiras
• 1 cenoura média cortada em tiras
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 brócolis pequeno separado em floretes
• 1 cebola média cortada em rodelas
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1/4 de xícara de shoyu (molho de soja)
• 2 colheres de sopa de saquê culinário
• 2 colheres de sopa de mirin (ou vinagre de arroz)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1 colher de chá de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água
• Gergelim torrado para decorar

Modo de Preparo

1. Prepare o molho teriyaki: Em uma panela pequena, misture o shoyu, saquê, mirin, açúcar e gengibre ralado. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver. Adicione o amido de milho dissolvido e continue mexendo até o molho engrossar. Reserve.
2. Cozinhe o frango: Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio-alto. Adicione as tiras de frango e cozinhe até dourar por todos os lados. Retire o frango da frigideira e reserve.
3. Cozinhe os legumes: Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de óleo de gergelim, se necessário, e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione a cenoura, o pimentão e o brócolis, cozinhando até ficarem macios, mas ainda crocantes.
4. Combine tudo: Volte o frango para a frigideira com os legumes, adicione o molho teriyaki e misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem cobertos pelo molho.
5. Finalização: Cozinhe por mais alguns minutos até que tudo esteja bem aquecido e os sabores se misturem. Sirva quente, polvilhado com gergelim torrado.

Dicas de Preparo

• Use sempre legumes frescos para garantir mais sabor e nutrientes.
• Se preferir, pode substituir o peito de frango por coxas desossadas ou mesmo por peito de peru.
• Ajuste a quantidade de açúcar do molho teriyaki ao seu gosto. Se preferir menos doce, diminua a quantidade.

Variedades da Receita

• Vegetariana: Substitua o frango por tofu firme e aumente a quantidade de legumes.
• Com frutos do mar: Use camarões no lugar do frango para uma versão de frutos do mar.
• Mais legumes: Acrescente outros vegetais de sua preferência, como abobrinha, ervilha-torta ou cogumelos.

Como Servir e Armazenar

Sirva o Frango Teriyaki com Legumes acompanhado de arroz branco ou arroz japonês. Para armazenar, coloque em um recipiente hermético e leve à geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta levar ao micro-ondas ou à frigideira até estar bem quente.

Espero que gostem dessa receita e que ela traga tantos momentos felizes para vocês quanto traz para mim!

Faça agora esse Frango Teriyaki com Legumes e aproveite essa delicia!

Ingredientes

• 500g de peito de frango cortado em tiras
• 1 cenoura média cortada em tiras
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 brócolis pequeno separado em floretes
• 1 cebola média cortada em rodelas
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1/4 de xícara de shoyu (molho de soja)
• 2 colheres de sopa de saquê culinário
• 2 colheres de sopa de mirin (ou vinagre de arroz)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1 colher de chá de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água
• Gergelim torrado para decorar

Instruções

Modo de Preparo

1. Prepare o molho teriyaki: Em uma panela pequena, misture o shoyu, saquê, mirin, açúcar e gengibre ralado. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver. Adicione o amido de milho dissolvido e continue mexendo até o molho engrossar. Reserve.
2. Cozinhe o frango: Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio-alto. Adicione as tiras de frango e cozinhe até dourar por todos os lados. Retire o frango da frigideira e reserve.
3. Cozinhe os legumes: Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de óleo de gergelim, se necessário, e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione a cenoura, o pimentão e o brócolis, cozinhando até ficarem macios, mas ainda crocantes.
4. Combine tudo: Volte o frango para a frigideira com os legumes, adicione o molho teriyaki e misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem cobertos pelo molho.
5. Finalização: Cozinhe por mais alguns minutos até que tudo esteja bem aquecido e os sabores se misturem. Sirva quente, polvilhado com gergelim torrado.

Dicas de Preparo

• Use sempre legumes frescos para garantir mais sabor e nutrientes.
• Se preferir, pode substituir o peito de frango por coxas desossadas ou mesmo por peito de peru.
• Ajuste a quantidade de açúcar do molho teriyaki ao seu gosto. Se preferir menos doce, diminua a quantidade.

Variedades da Receita

• Vegetariana: Substitua o frango por tofu firme e aumente a quantidade de legumes.
• Com frutos do mar: Use camarões no lugar do frango para uma versão de frutos do mar.
• Mais legumes: Acrescente outros vegetais de sua preferência, como abobrinha, ervilha-torta ou cogumelos.

Como Servir e Armazenar

Sirva o Frango Teriyaki com Legumes acompanhado de arroz branco ou arroz japonês. Para armazenar, coloque em um recipiente hermético e leve à geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta levar ao micro-ondas ou à frigideira até estar bem quente.

Espero que gostem dessa receita e que ela traga tantos momentos felizes para vocês quanto traz para mim!